肉みそラーメン : Nihono Sampo

山口市の「道の駅 仁保の郷」にあります。建物の向かって左端です。店頭にたくさん取り扱い商品の説明があります。ソフトクリーム、お寿司、蕎麦、定食そしてラーメンもありました。時間は12時30分ごろ。かなり混雑していました。

店内すべては見渡せませんでしたが、ほぼテーブル席だったと思います。白とグレーで統一されたスタイリッシュな店内です。レジ前の2人掛けのテーブル席に座りメニューを開きました。ヌードルメニューはうどん、蕎麦、冷麺、サラダそばなどがありましたが「肉みそラーメン」を食べました。

スープはあっさり系の味噌です。あまり濃さはなくサラッとした口当たり。ピリッとした辛さがありますがこの辛さは味噌ではなく、具材の挽肉の辛さです。麺は縮れた細麺で、強いもちもち感があります。とても柔らかく食感良し。具材は挽肉、蒲鉾、わかめ、ネギです。挽肉はピリ辛の麻婆豆腐のソースみたいな味でスープが絡むと「担々麺」のような風合いになります。蒲鉾とわかめのコラボでうどんを食べているような気になりますし、「担々麺」も感じますし、スープはしっかり味噌だしで何だかぐちゃぐちゃな気分になりました。でも、美味しかったです。