2年前の予約で訪れたル ソルシエ！ : Le sorcier

山口にあるル ソルシエ（le sorcier）さんにランチを頂きに行きました。

新幹線で徳山駅を下車、そこからタクシーで10分程度です。
前日に徳山駅近くのホテルに泊まりました。
深夜まで食べ歩きをしていたのですが、
昔は栄えていたんだろうなという面影と哀愁を感じました。

よくこのようなエリアで2年先まで全て予約で満席の
レストランがやっていけるなと驚きました。

地元のタクシー運転手もこちらのお店のことは知っていらっしゃらなかったです。
秘境とも呼べるレストランですね。

店の近くで下車したのですが、どこに店があるのか分かりません。（苦笑）
慌てて食べログさんに投稿されている方の外観写真を探すと、
NAKATA BUILD 21と書かれた看板のところでした。
恐る恐る入り口を開けるとle sorcierと書かれた表札が見えたので一安心です。
まるで「SUGALABO」さんのようですね。

1日1組限定の貸切会です。
素敵なテーブル席が1卓のみ用意されています。
皆さん揃ったところでコース料理の一斉スタートです。

■頂いたドリンク（1人分）
ノンアルコールのグラスワインセット 3杯 2800円

■頂いたお料理（1人分）
ご主人のお任せコースとなっています。
シェフがワンオペで調理、接客まで全てをこなしています。

Novembre 2023 Menu D'Automne

☆Amus 噴火のボタンとフランスの鱒のキャビア
レモンマスタードクリームと山口のタルトレット

☆Brandade 北海道産のフランダード / パルメザンクリーム
ポーチドエッグと萩産みがき玉葱のクリーム

☆Poisson 長崎産コシナガ鮪のマリネ焦がしバター風味
トウモロコシと米のリゾット

☆Fromage 農園の蜂のバンデビスとマスカルポーネ
コンポートにした林檎のアクセント

☆Butternut 糸島産バターナッツ南瓜のブルーテ マリーゴールドの花
鈴南瓜と柿のロックフォールソース/バイヨンヌ産 生ハム

☆Pigeonneau 長萩和牛ホホ肉のプレゼとモモ肉のロティ
シャドークィーンの森林風 / ソース・ヴァンルージュ

☆Avant Dessert ジュレダマンド / 木苺のジュレ/ 西洋花梨と美林の赤梨

☆Dessert 洋梨の赤ワイン風味と秋の果実の塩ヴァニラプリン

☆Mignardises (食後の小菓子) アンティークスプーン
キャラメルガナッシュとロッシェ・ピスターシュ

☆Café ou Thé（食後のカフェ）
コーヒー: 深煎りモカブレンド (原口珈琲 ) または
フレーバールイボスティー(マリアージュ・フレール)

お代は1人2万円強でした。
コロナ禍となり、しばらく食事の遠征をしていませんでした。
山口で素敵なレストランに出会えました。

予約で満席のまま、現在の店は閉じるそうです。
ネクストステージは更なる飛躍が期待されますね！
ご馳走様です。ありがとうございました。