Restaurant name |
Yamanashi Iekei Ganso Sumiyaki Samurai Hambagu(Yamanashi Iekei Ganso Sumiyaki Samurai Hambagu)
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Categories | Hamburger steak |
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Reservation availability |
Reservations unavailable |
Address |
山梨県甲府市上石田3-6-30 メトロポリスタウン 1F |
Transportation |
2,028 meters from Kofu. |
Opening hours | |
Average price |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
Average price(Based on reviews) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Number of seats |
15 Seats ( カウンターのみ) |
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Private rooms |
Unavailable |
Private use |
Unavailable |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking |
Available |
Occasion |
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The opening day |
2022.9.30 |
カウンターのみ、5分焼きの牛100%ハンバーグを炭火七輪で自分で焼いて食べるスタイル、人気出そうなフォーマットで実際に平日でも行列模様になっています。品書きはシンプル、券売機でチケット購入してから待つスタイル、初めてだったので、味噌汁とご飯がつく基本形のサムライハンバーグ:1,500円にしました。ちなみに追いハンバーグ1個(180g):600円、1/2個(90g):350円となっています。
注文してカウンターに座ると、まずお店の人が5分焼きした俵型のハンバーグを4等分にカット、このままで食べても良くて、あとは七輪で好みの焼き加減と言うスタイル、卓上にはハンバーグソース、岩塩、醤油、黒こしょう、わさびなど調味料もいろいろ、カスタマイズもできます。ご飯・味噌汁はお替り可能。
さてここんちのハンバーグ、一般的なハンバーグと言うよりはタルタルハンバーグと言うべきか、機械を使用して成型してると思いますが、結構練るシェアをかけるんじゃないかと推測、七輪の火力もあまりなくて、タルタル系のレアからミディアムレアを楽しむ感じとなります。ちょっと好みが分かれそうだなと言うのが率直な感想です。