GRACE WINE
(グレイスワイン)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
GRACE WINE（GRACE WINE）
|
|---|---|
| Categories | Restaurants |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0120-36-1230 |
| Reservation Availability | |
| Address |
山梨県甲州市勝沼町等々力173 |
| Transportation |
2,723 meters from Katsunuma Budokyo. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
グレイスワイナリーは女性醸造家の三澤 彩菜さんが醸造責任者を務めています。なんとこの日は
世界でも活躍している三澤計茂社長に直接、勝沼のブドウ畑を案内して頂きました！貴重すぎる！
畑を見に行ってからワイナリーでテースティングをすることができます。ワインも売っているのでお土産に購入することも可能。
『TRAIN SWEET 四季島』専用に本日は
貴重なワイン達が用意されたのだとか。
訪問日 2022年4月17日
・スパークリング 2015 三澤農場
綺麗に澄んでいる。固形物を取り除く作業は１ヶ月かけて瓶を縦にひっくり返し手でクルクル回してオリを瓶口に集めていく。その固形物を凍らせて手で取り除いていく作業をしている。
1本1本を手作業で丁寧に仕上げています。
キャラメルのような香り。酸味がしっかりしているブドウが圧縮されていてバランスが非常にいい。
・グレイス甲州 2021 勝沼町
白いお花の香り、ジャスミンのようなエギゾチックな香りもする。こちらもしっかりと酸味がある。果実の甘味もありバランスが取れていてスッキリした味わい。
・グレイスロゼワイン 2021 三澤農場
赤ワインぶどうを使って先に絞ることによると綺麗に白ワインのようにエレガントになる。
香りはボリュームがあり華やか。チェリーやキャラメルっぽい香り！
アルコール13%となり口の中でとてもボリュームを感じられます。美味しいっ！！！
・赤ワイン あけの 2019 三澤農場
凝縮度と冷涼度の絶妙なバランス。
こちらも酸味がしっかりしていて個人的には
甘味を感じた！美味しい。
山梨県のワイナリーで畑を見たあとに
呑むワインは本当に美味しかった！！
ワインが前よりも好きになったなぁ。
長野県の信州ワインも美味しいけど山梨県の
ワインは世界でも活躍するポテンシャルの高い
味わいでした！
そして三澤計茂社長と三澤彩菜さんと喋ることが
できて嬉しかったです。
ありがとうございました！！