Maruki Budoushu
(まるき葡萄酒)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Maruki Budoushu（Maruki Budoushu）
|
|---|---|
| Categories | Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0553-44-1005 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
山梨県甲州市勝沼町下岩崎2488 |
| Transportation |
中央高速道勝沼インターを甲府方面へ向かい２分ほど、 3,216 meters from Katsunuma Budokyo. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK Over 30 people ２階にテーブル席（１階は立ち飲み） |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
− 表に喫煙場所あり |
| Parking lot |
OK 16台 大型バス可 |
| Space/facilities |
Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view |
| Website |
今回、クラブツーリズム主催の 『極上のワインを探しに･･･山梨県ワイナリーへ ほろよいワイン旅！５つのワイナリーめぐり』に参加 ２ヶ所目は日本最古のワイナリー
1877年(明治10年)、土屋龍憲と高野正誠は。日本人として初めてワイン醸造技術習得のために渡仏。帰国後、1891年（明治24年） 「マルキ葡萄酒」を設立。雄大な自然に恵まれた山梨県甲州市。良質で豊富な地下水脈が育んだ扇状地。
日本有数の果物産地として果実の郷。その中でも多くの清流に恵まれた勝沼。そして、まるきの畑には羊がいる。この羊たちマスコットではない。サスティナビリティを担う重要なメンバー。まるきの思想の大きな柱の一つ。それがサスティナビリティ。
羊たちは畑を自由に歩き回る。目についた雑草を食べながら。地表を掘り起こし。畑の中で糞を落としていく。他にも葡萄の葉や余分な葡萄の房を。地面に落としておけば。羊達は餌にする。そして出す糞はとても健康的な肥料となる。
現在、ブドウの収穫シーズン。身体の大きな雄は下の房を食べてしまうので。お休みしている。雌が活躍中。ご苦労様！
近代では農薬に頼らず、動植物や微生物を。オーガニックな形で積極的に取り入れ。最小限の農薬で強く健康な。作物を作るという流れ。その手法の一つが「不耕起草生栽培」そしてその根底にある思想「サスティナビリティ」。（以上はワイナリーの説明）
有料テイスティングのラフィーユ トレゾワ リザーブド 甲州。素晴らしい古酒だ。熟成が順調に進み。複雑に凝縮感をもって仕上がった。余韻が長く続きリッチな味わい。旨みにあふれ、単にデザートワインではもったいない。フォアグラ、上海蟹にも合う。
有料テイスティング
○ラフィーユ トレゾワ リザーブ 甲州 200円
地下貯蔵庫で30年～40年もの間、一升瓶で熟成させた希少な古酒を複数年絶妙にブレンド。黄金の輝き、深く濃醇なブーケ、溢れんばかりの凝縮感（旨味）と複雑な味わいが熟成酒の魅力。極上のデザートワインとしては勿論、味噌や麹など「和」、中華料理との相性が驚くほど秀逸な唯一無二の甲州。（ワイナリーによる）
無料テイスティング
○いろ甲州 2018 白、やや辛口
柑橘系の香り 爽やかな酸 すっきりとした味わい
○いろBA 2018
軽やかなタンニンとバランスのとれた優しい味わい
○巨峰にごり ロゼ 甘口
もろみの美味しさが味わえる人気のワイン 巨峰らしい優しさが特徴