Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Bistro bugaboo
(ビストロ バガブー)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
甲州ブランドの絶品カジュアルフレンチ。
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・甲州ワインビールの牛カツ 5,500円
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・フランス産カモもも肉のコンフィのカスレ 3,800円
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・牛ホホ肉の赤ワイン煮 4,500円
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・湧水サーモンのミ キュイ 3,800円
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・パテアンクルート フルサイズ (+500円)
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・シャルキュトリーの盛り合わせ
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・ホタテのポワレとアサリのリゾット
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・モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
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・アミューズ (ケークサレ、シュー生地とリエット、鶏のレバーパテとシャインマスカット)
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・パン ※写真は2人分
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・甲州ワインビールの牛カツ 5,500円
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・フランス産カモもも肉のコンフィのカスレ 3,800円
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・牛ホホ肉の赤ワイン煮 4,500円
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・湧水サーモンのミ キュイ 3,800円
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・ホタテのポワレとアサリのリゾット
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・パテアンクルート フルサイズ (+500円)
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・シャルキュトリーの盛り合わせ
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・モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
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・アミューズ (ケークサレ、シュー生地とリエット、鶏のレバーパテとシャインマスカット)
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・甲州ワインビールの牛カツ 5,500円
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・シャンパーニュ「シャピュイ」ハーフ 4,500円
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・ディナーメニュー
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・ドリンクメニュー
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内観
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bistro bugaboo（Bistro bugaboo）
|
|---|---|
| Categories | Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0551-45-6843 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
山梨県北杜市小淵沢町1028-1 |
| Transportation |
ＪＲ小淵沢駅から徒歩1分 82 meters from Kobuchizawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ カウンター4席、テーブル16席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
本日はこちらへ。
事前に予約して2軒目で訪問しました。こんなところに？という場所ですが、ビストロ百名店選出はご立派です。落ち着いた店内で、メニューにアラカルトはなく、フルコースorショートコースのみ。
そこまで事前に予習していなかったので、1軒目である程度お腹も膨れていたため、やばい…食べられるかな…状態笑 4人で訪問したので、全員ショートコースを選択、全員が別のメニューにして、分けることに。
選んだ前菜とメインは以下の通り。メインのお値段が基本で、前菜は何を選んでもお値段は一緒です。アミューズは3種で、ケークサレ、鶏のレバーパテとシャインマスカット、シュー生地とリエット。パンはお手製のロデヴ。
◆ 前菜メニュー
・シャルキュトリーの盛り合わせ
→甲州クリスタルポークのハムとスモークレバー、信玄鶏のハムとパテの盛り合わせ。山梨の畜産物を使用したシャルキュトリー。どれも手の込んでますが、特にクリスタルポークのレバーは、燻臭が心地良く、味わい深い。
・パテアンクルート フルサイズ (+500円)
→甲州ワインビーフ、甲州クリスタルポーク、鴨、信玄鶏のパテをパイで包んだスペシャリテ。素晴らしい逸品ですね…、牛豚鶏のそれぞれの旨みがギュッと重なり合います。ピスタチオのアクセントもグッド。
・ホタテのポワレとアサリのリゾット
→アサリの出汁で煮込んだリゾットに、半レアーに火入れしたホタテ貝柱のポワレを乗せて…。出汁をたっぷり含んだお米は、ホタテとの貝コンビで相性抜群。
・モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
→ムール貝は大粒でプリッとしてます。ただ、白ワインベースのムール貝出汁が溶け込んだスープが個人的には最高だった。パンにヒタヒタに漬けて食べると至高です。
◆ メインメニュー
・甲州ワインビールの牛カツ 5,500円
→ピンク色の断面が萌える、甲州ワインビーフのカイノミを使用した牛カツ。サクッとジュワッ…と口の中に広がる旨みと甘みが非常に美味。サシも綺麗に入ってます。
・フランス産カモもも肉のコンフィのカスレ 3,800円
→パリッパリに仕立てた皮目に、ホワッとほぐれる大きなもも肉。白インゲン豆の煮込みが敷かれてます。ジューシーでありながらも、筋肉質な弾力が、咀嚼のたびに旨みが溢れます。白インゲン豆との相性も◎。
・牛ホホ肉の赤ワイン煮 4,500円
→トロトロ、ホロホロになるまで煮込まれており、繊維から崩れていく柔らかさ。コクのある赤ワインソースがこれでもかと染みてます。激ウマですね…、ソースと食べるマッシュポテトやグリル野菜まで最高です。
・湧水サーモンのミ キュイ 3,800円
→山梨の湧水サーモンを半生に仕立てた一皿。これもまた絶品！綺麗なオレンジ色で、通常のサーモンに比べ、身が締まりプリッとしてます。ホワイトソースも美味しい。
ご馳走様でした！
腹パンになりましたが、どれも素晴らしい逸品ばかりで大満足。4人で色々なメニューを分けられたので、実質アラカルトでのオーダーっぽくなったのもよかった笑 山梨の食材を使ったビストロメニュー、ここでしか食べられないなと感じました。是非、山梨に来た際は伺ってみては？
※訪問時→評点 3.69