Cuisine R
(キュイジーヌR)- Nearest station：
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河口湖流キュイジーヌ
お気に入りのお店に寄ってみました。
長年通ってるので安心して食事が出来ます、これは嬉しい。
鴨肉の赤ワインソース、ほんのりと甘味を感じるソースにレアな鴨肉がいい味出してます。
ガーリックシュリンプ、名前から想像するものとは全く違うものが出てきましたが良い意味で洗練された感じが良い。
鶏肉のサラダ、色々な部位の鶏肉が入って食べ応えは十分なので前菜としても良いと思いました。
マッシュルームのアンチョビソース、これは定番の味でアンチョビの味がつまみには良い。
今度はコースを予約して伺おうかなと思いました。
河口湖流キュイジーヌ
お気に入りのこの店に寄ってきました。
お店に着くとほぼ満席、さすが人気店なのか多くの人で賑わっています。
鴨肉の赤ワインソースは火入れが丁度良い肉と濃厚なソースが相性が良い。
蛍烏賊とクスクスは旨味とクスクスが混ざり合う絶品の一品、味付けが抜群です。
焼き野菜は生ハムのペーストが野菜との相性良く、塩梅が丁度良い。
カクテル風の前菜ですが名前を忘れてしまいましたが雲丹とコンソメジュレが相性良く、下のムースと混ざると抜群に美味しい。
定番のマッシュルームのアンチョビソースは香ばしいソースが特徴で欠かせない一品。
苺とピスタチオのミルフィーユはピスタチオのクリームと苺が際立つ美味しさ、見た目やボリューム感も満点で美味しかった。
この辺りに来ると寄りたくなるお気に入りのお店です。
河口湖のお気に入りキュイジーヌ
この辺りに来たのでお気に入りのこのお店に寄りました。
いつも混んでるので予約して伺いました。
パテドカンパーニュは甘いソースとナッツが抜群の相性です、これでかなりワインが飲めます。
鶏肉のサラダが野菜の種類が多く食べ応えはあります、鶏肉とチーズが良い感じです。
牛肉のフォアグラとトリュフ添えは丁度良い火入れで肉が美味しい、定番のフォアグラとトリュフの組み合わせはワインが無くなるのが速い。
ワインもグラスで何種類か飲みましたが値段も手ごろなところも良いです。
この辺りで人気のお店なのでいつも断られるので予約して伺うのが良いな～と思いました。
河口湖流キュイジーヌ
花火を観に来たついでにお気に入りのお店に。
この店は何を食べても外れの無いお気に入りのビストロです。
サラダは野菜の下ごしらえや味付けが絶妙でこんな美味しいサラダは他では味わえない、サラダ一皿がしっかり作られてる感がある。
焼き野菜は生ハムのペーストとバルサミコが良い味出してます。
菊芋のポタージュは素材の味が前面に出る感じが良い。
マッシュルームのアンチョビソースは香ばしいソースとフレッシュなマッシュルームとの相性が抜群の一品、奥様がお気に入りのメニュー。
牡蠣のグラタンはソースとほうれん草が牡蠣とよく合います、この組み合わせは定番です。
燻製蛍烏賊とアスパラ、そら豆の桜海老ソースは燻製と桜海老の意外な組み合わせですがこれが良い、桜海老のソースは絶品でお皿を舐めたくなりました。
イチボは赤身で柔らかく酸味が効いたソースが爽やかな味と良い感じでした。
ピスタチオのティラミスは濃厚な味で美味しかった。
相変わらずどれも外れの無い料理を楽しませて頂きました。
河口湖流キュイジーヌ
お気に入りのこのお店に夕食に寄りました。
お店は落ち着いた雰囲気でゆっくり食事が出来るのがお気に入り。
マッシュルームのアンチョビソースはマッシュルームと香ばしいアンチョビが良い組み合わせ。
前菜盛り合わせは内容が盛りだくさん、定番の物から必ず新しい物が入るので飽きずに食べられます。
焼き野菜はこちらも種類が豊富で定番の一品。
大人のハンバーグはフォアグラが忍ばせてあるのが特徴、とろけるフォアグラと赤ワインソースが癖になる。
チーズとルッコラのパスタはシンプルな味付けが良い、塩梅が抜群に良い。
マロンパイは温かいパイとアイスが溶け合うとたまらない、栗がたっぷりで絶品のデザート。
場所柄で飲めない時があるのは非常に残念、こんなお店が近所にあればな～と思いながらお店を後にしました。
河口湖流キュイジーヌ
通りがかったのでお気に入りのこのお店に寄りました。
お店に電話してカウンター席を予約して伺いました、自粛が徐々に解除になり少しずつではありますが人が戻りつつあるようです。
前菜盛り合わせはパテドカンパーニュ、レバームース、キッシュ、フロマージュドデッド、ムース、コッパなど盛りだくさんでこれだけあればワインが何本も飲めます。
パテドカンパーニュとジャム、レバームースに蜂蜜、フロマージュドデッドにバジル野菜など組み合わせが絶妙です、シェフのセンスが伺えます。
マッシュルームのアンチョビソースは香ばしさが売りの一品。
黒毛和牛のイチボ赤ワインソースは分厚い肉の火入れが絶妙でレアに見えても中が温かく抜群に美味しい、ソースの濃さも丁度いい感じです。
相変わらず美味しい料理と雰囲気は好きなお店でした。
河口湖流キュイジーヌ
冬花火を観ながら夕食に寄りました。
相変わらずセンスの良さが光ります。
子羊背肉は酸味と甘みがバランス良くまとまるソースが丁寧に焼かれた子羊と抜群の相性、毎回注文してしまう一皿。
大人のハンバーグは中に忍ばせてるフォアグラ、チーズの効いたポテト、濃厚な赤ワインのソースが三位一体で良い味出してます、娘の好物。
メニューの名前は忘れましたが酸味が効いたラビゴットソースが印象的、面白い味でした。
牡蠣は玉葱とトマトのソースが秀逸シンプルながら相性が良く美味しい、ポン酢やレモンでは味わえない一品。
焼野菜は内容豊富で美味しかった、冷たいサラダよりこの時期は好きかも？
レバーパテは添えてある蜂蜜が嬉しい、この組み合わせは好きです。
フレッシュマッシュルームのアンチョビソースは妻が大好きな一皿、香ばしいアンチョビが良い味出してます。
キャロットラペはオレンジピールが沢山入り香りや味付けがシンプルですがセンスを感じる一品。
デザートのアップルパイは温かいパイと冷たいアイス、キャレメルソースが混ざり濃厚な味、これは美味しい。
いつ来ても美味しく、定番や新しいメニューを楽しめた良い夕食でした。
河口湖流キュイジーヌ
ここの料理が食べたくて予約して伺いました。
場所は遠いけどついつい来たくなるお店です。
子羊の背肉シェリービネガーソースは甘くてコクのあるソースと丁寧に焼かれた背肉が抜群のバランス、これは美味しい。
料理の名前は忘れましたがゼリー寄せの様な前菜は絶妙な味付けと秋刀魚が季節的に嬉しい一品。
マッシュルームのアンチョビソースは香ばしいアンチョビと薄く切られたマッシュルームがつまみには欠かせない定番。
グリル野菜は種類、量ともに満足感あります、上手にグリルしてあるので野菜が美味しい。
私のお気に入りの前菜盛り合わせがメニューにのってないのが気になりましたがあれを注文してワインを楽しみたかった。
味付けのセンスや食べさせ方が抜群に旨い、やっぱりこの店は良い。
河口湖流キュイジーヌ
久しぶりに寄りました。
お店に着くとほぼ満席～相変わらずの混み様です。
前菜盛り合わせはパテドカンパーニュ、レバーペースト、リエット、カルパッチョ、ピクルス、自家製のソーセージなどなど種類が多すぎて覚えられません、どれも美味しくてこれさえあればお酒を何杯でもいけそうです。
鴨ロースのサラダはビーツに鴨ロースとフォアグラのスライスがのっていますが豪華で美味しい、この組み合わせを考えるところがセンスが良いですね～
子羊の肩ロースは筋の多い部位ですが肉自体は味が濃く美味しい、ソースも相性がいいです。
岩牡蠣はこの時期なのでサッパリしてるけどミネラル豊富な感じで美味しい。
ワインも種類がそこそこあるので嬉しいです。
やっぱりこの店はどれを食べても美味しい。
理想的なビストロ
再訪2017,1
久しぶりに寄りましたがやっぱり好きな店でした。
前菜盛り合わせ、これほどの量や質の物はここ以外知りません、これで十分飲めます。（レバーペースト、ポークリエット、パテドカンパーニュ、ピクルス、サーモンコンフィー、ソーセージ、筍のチーズ焼き、カルパッチョ）
仔羊、ニンニクが効きすぎないソースが良いですね～一人分の量が多いので二皿に分けて提供してくれるのも嬉しいです、分けて食べても丁度良いです。
どの料理も美味しくて納得の夕食でした。
河口湖流キュイジーヌ
再訪2016，2
どの料理も量、味ともに満足度が高いです。
ウズラのソースと中のリゾットの味が相性が良く美味しい。
鱈白子のベニエは香が良くたカリッと揚って中がトロッとしていい感じです。
グラスのワインも三種類ほど飲みましたが美味しい物が多く、ＣＰが高い物が多かった。
落ち着いた雰囲気もやっぱり好きです。
再訪２０１３，１１
久しぶりに夕食に寄りました。
牛リブロースの赤ワインソースと添えてあるゴルゴンゾーラが濃厚で美味しかった。
秋刀魚と白茄子に添えてあるバジルソース？が相性が良く、良い感じです。
前菜のパテやレバーペースト、フレッシュマッシュルームのアンチョビソースなど何を食べても美味しかったです。
いつも近所にこんな店があればな～と思います。
再訪２０１３，１
家族で夕食に行きました。
鶏のサラダは鶏肉が軟らかくて味付けがいい感じです、美味しい。
大人のハンバーグに入ってるフォアグラが少なくなった？
残念だったのがステーキが少し焦げ臭いのとホウボウの素材があまり美味しく無かったことです。
やっぱりソースが美味しい。
ここの雰囲気は好きだな～もっとゆっくり食べたかった。
再訪２０１１、１１
再訪２０１２、１ 肉を食べに行きました、羊、鴨、美味しいですね～鴨のソースの隠し味はカカオかな？
ワインの種類がもう少し欲しいところです。
★見直しました↑
初訪
この日は河口湖の友人宅に用事に行き、こちらのお店に寄りました。
以前から行ってみたいお店でしたがようやく行くことが出来ました。
お店は店舗の二階で目立ちませんが中は雰囲気が良く、ゆっくり食事が出来そうです。
メニューは食材やお勧めの料理が豊富でいろいろ楽しめます。
頂いた料理は前菜三種（カツオ、タコ、スモークサーモン）、レバーペースト、豚肉のテリーヌ、
生牡蠣、鶏肉サラダ、大人のハンバーグ、カサゴのアクアパッツァ、ビール、ペリエ、赤ワイン、
などを食べました。
特に美味しかったのがレバーペーストとハンバーグでレバーは味が濃厚でつまみに良い感じで
ハンバーグは中にフォアグラが入っていて濃いソースと相性が良いです。
サラダも鳥の砂肝やカブなどが入っていて温玉と混ぜて食べると美味しかったです、これはお勧め！
他の料理も美味しかったのですが私的な好みではなかったのがアクアパッツァで
味付けが濃いのと油の量が多くいまひとつ、おすすめの魚を選んで作っていただいたのですが
魚自体が美味しく感じなくて残念、鮮度の問題かな～
生牡蠣もクリーミーさや味も薄くあまり美味しくなかったです。
今回はあまり肉料理を食べなかったので次回はメニューに肉の種類が沢山ありましたので
そちらを食べに行きます。
牛、豚、羊、鴨、鶏、鹿なんでもあったな～やっぱり肉かな？
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2016，2うずらのファルシー黒米と押麦のリゾットのピンクペッパーソース
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2016，2鱈白子のベニエ
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2016，2フレッシュマッシュルームのアンチョビソース
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2016，2蟹味噌のバーニャカウダ
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2016，2ノンアルコールロゼ
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2016，2ノンアルコール赤
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2016，2メニュー
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2016，2メニュー
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2016，2店内
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２０１３，１１ 牛リブロースの赤ワインソース
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２０１３，１１ 前菜盛り合わせ（ハーフ）
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２０１３，１１ 秋刀魚と白茄子のドライトマトプレッセ
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２０１３，１１ フレッシュマッシュルームのアンチョビソース
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２０１３，１１ 季節の野菜
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子羊の背肉マスタードソース ２０１２，１
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ヒレの赤ワインソース２０１３，１
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前菜盛り合わせ（蛸、ワカサギとめひかり、葱、パテドカンパーニュ、ポーリエット、レバーペースト、ザワークラフト）２０１３，１
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大人のハンバーグ（フォアグラ入り）２０１３，１
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鶏肉のサラダ２０１３、１
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ミネストローネ ２０１３，１
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ジャガイモのポタージュ２０１３，１
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トリッパ２０１３，１
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サルシッチャと茸のパスタ ２０１３，１
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ホウボウの白子トマトソース２０１３，１
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ティラミス２０１３，１
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ガトーショコラ２０１３，１
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マロン味で美味しいでも名前忘れました ２０１３，１
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前菜盛り合わせ２０１２，１
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スープ２０１２，１
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大人のハンバーグ２０１２，１
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鴨の胸肉とフォアグラ２０１２，１
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豚肉のテリーヌ
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生牡蠣
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前菜三種
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ビール、ペリエ
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鳥肉サラダ
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レバーペースト
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大人のハンバーグ
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カサゴのアクアパッツァ
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Cuisine R（Cuisine R）
|
|---|---|
| Categories | Bistro、Cafe、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0555-72-8776 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
山梨県南都留郡富士河口湖町船津288-1 大橋テナント2F |
| Transportation |
富士急行線河口湖駅より徒歩10分 1,201 meters from Kawaguchiko. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ うちカウンター6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK 店舗正面にあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| The opening day |
2009.12.6 |
| Remarks |
シェフのセンスとこだわりが光るお店。落ち着いた雰囲気の中ゆったりとした時間が流れるのを感じられます。 |
お気に入りのお店に予約して寄りました。
お店は満席状態で多くの人で賑わっています、さすが人気店。
イチボは丁度良いサシで火入れは抜群で美味しい、ソースは濃厚ですが後味スッキリ。
鶏のサラダは鶏の色々な部位が入って食べ応えは十分、味付けはチーズの香りがほんのりと美味しかった。
マッシュルームのアンチョビソースは香ばしいアンチョビがつまみとしては秀逸、定番の一品。
パテドカンパーニュは甘いジャムを添えてありナッツの食感と甘味が個人的には大好きな一品、これ好きです。
蛸のジェノベーゼはクリーミーなソースが蛸と相性も良く美味しかった。
フォンダンマロンは切ると中のマロンクリームが流れ出し温かいデザートとしては抜群の美味しさ。
どの料理も美味しく満足できる食事が出来ました。