鮨呑み場 ニギル。 - 東比恵（寿司）

働く条件について

• 職種

  料理長候補

• 雇用形態

  正社員

• 給与

  金額

  月給350,000円~500,000円

  ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 家族手当あり

  給与補足

  昇給年2回／賞与年2回（昨年実績：基本給の2ヵ月分）

• 勤務時間

  13:00〜25:00の時間内でシフト制（早番、遅番あり/実働8時間・1時間休憩）

  転勤なし 長期勤務歓迎

• 休日・休暇

  月7日（シフト制）

  年末年始休暇あり

• 待遇

  ・契約期間の定めなし
  ・社会保険完備（厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険）
  ・受動喫煙防止措置：屋内原則禁煙（喫煙専用室あり）
  ・独立支援制度あり
  
  ※有休を毎月必ず１日消化できる制度があります。
  バケーション休暇（勤続年数によって変動）
  年末年始振特別休暇（1月に全店舗を休業し、3連休取得）
  キーテーブル旅行支援（プレゼン通過後、特別休と旅費を付与）
  社員総会後特別休暇
  慶弔休暇
  育児休暇、産後休暇
  有給休暇（月1回有休消化制度）

  まかない・食事補助あり 社会保険完備 研修制度あり 独立支援制度あり 独立実績あり ひげOK

• 特徴

  Uターン・Iターン歓迎 シニア・ミドル活躍中 小さなお店(20席未満)

仕事について

• 仕事内容

  入社後、スキルや経験に応じてカウンター内(調理場)での調理業務全般および接客業務をお任せします。特に、仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けな ど、カウンター内ならではの料理工程をお任せしたいと考えてます。
  
  特に、ネタの仕込みから握り寿司、巻き寿司、軍艦など、実務ベースで寿司の特徴を知りながら技術を習得していただきます。これまでの 調理経験をいかし、食材の良さを最大限表現できるような鮨を一緒に作っていきましょう！寿司業態の経験がない方には握りの基本を教えます。経験のある方もさらにスキルアップを図れます!
  
  食材の鮮度はもちろん重要。しかし、酢〆、漬け、炙りなどにして旨味をさらに引き出すひと手間が江戸前寿司の強み。カウンター越しにお客様と対話を繰 り返しながら、その日一番の「美味しいネタ」に加えて「職人の技術」も提供します。これこそが日本で脈々と受け継がれてきた寿司店のカタチ。食材、そ してお客様としっかり向き合える環境のもと、寿司職人として日々技術の幅を広げていけることでしょう。
  
  また、ゆくゆくはさらなる店舗展開を目指しておりますので、次世代の店長となっていただけるよう、後輩への指導・育成、シフト管理、売上数値や在庫の 管理などの店舗運営、マネジメント業務に携わっていただきます。
  
  現場責任者としてのスキルを磨き、お店を任せられるほどの実力をつけていただいた上での新規出店を予定しております。調理、接客、店舗運営管理、すべ てにおいて慌てずじっくりと成長できる環境です。お客様に寿司を提供する業務を中心に、仕込みなどもお願いします。

• 応募資格

  必須スキル・経験

  コミュニケーション能力 飲食店での調理経験

  <和食・寿司業態の経験をお持ちの方>
  
  即戦力として給与面やポジションで優遇!※これまでの経験を考慮させて頂きます!
  
  <飲食店での調理経験をお持ちの方>>
  
  ジャンル不問!「和食・居酒屋・イタリアン」などの異業種からのステップアップしたい方も大歓迎!
  
  学歴不問（中卒・高卒・高専卒・大卒・大学院卒・専門学校卒はもちろん、中退もOK）、年齢も資格も不問！どなた様でもご応募ください！
  
  

  歓迎スキル・経験

  コミュニケーション能力 飲食店での調理経験 飲食店での接客経験 調理師免許

  飲食店での調理や接客経験（カフェ、レストラン、和食、洋食、居酒屋、寿司、中華、炉端、焼肉、焼き鳥、ラーメン屋など）
  飲食業界やサービス業界（ホテル、宿泊施設、レジャー施設、アミューズメント施設など）での店長経験、マネージャー経験。
  新店舗のオープニングスタッフとして勤務した経、験または、オープニング店舗の立ち上げ経験
  調理師免許は必須ではありませんが、シェフやキッチンスタッフとして厨房で仕事をされたことがある方
  

働く場所について

• 店名

  鮨呑み場 ニギル。

• 勤務地

  福岡県福岡市博多区博多駅東3-3-3 新比恵ビル 1F

• 法人名・事業者名

  株式会社Key table