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食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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「カプレーゼ」を含む口コミ
1~19 件を表示 / 全 19 件
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...レモンのソース』
サクサクに揚がった穴子のフリットとジューシーなズッキーニを酸味有るレモンソースで頂きます
『トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、トマトソース』
高知県の徳谷トマトは甘みがあり、食べているとコクを感じられる味わい深いカプレーゼです
『長崎のアラの身とカマ、フランスのモンサンミッシェルのムール貝、鮑』
素材も去ることながらスープが何とも言えない美味しさで...
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...
ご馳走様でした。
おまかせコース
○対馬の穴子のフリット
ズッキーニ/レモンのソース
○トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
トマトソース
○長崎のアラの身とカマ/フランスのモンサンミッシェルのムール貝/鮑
○筑後川の鰻
サフランの焼きリゾット/オーストラリ...
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...念願のクッカーニャへ
一皿一皿美味しくて見た目が美しくて
食べるのが楽しくなるお料理たち。
2品目にでてきたスペシャリテの
カプレーゼには、圧巻でした。
激甘なトマトとブラッターチーズに衝撃。
カプレーゼってこんなに美味しかったんですね、
一生食べていたい。
お料理に合わせて頂いたワイン達も相性抜群。
シェフに...
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...
○新玉葱のポタージュ つぼみ菜 アスパラ 空豆
北海道の雲丹
○高知県のフルーツトマト 南イタリアプーリア州のブラータチーズのカプレーゼ
○長崎のアラ シャンパンクリームのソース フランス産のホワイトアスパラ ちぢみほうれん草 イタリアのキャビア
○阿蘇の信行牛(赤牛)北あたかりの...
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クッカーニャ(春吉)Hiro山田の遺伝子を継ぐ会員制イタリアン : 口福ヤマトモの食日記
...にするため香ばしさが半端ない 菊芋のチップス
高知のフルーツトマトのカプレーゼ プーリア州のブッラータ(チーズ)
トマトの甘みが素晴らしい
ソースの...のアイス
爽やかなデザートで締め
だけど今度は二品目のトマトのカプレーゼに多少印象が似ている気がしました
ワインに関して ワインリスト フ...6000円以上です。
SBは香りが強くて、トマトのカプレーゼくらいしか活躍の場がなかったです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/41912586.html
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...そしてパスタまで澱みなく提供される。
・宮崎産ゴールドラッシュの冷製
・自家製チャパタ
・長崎産鬼おこぜ、アスパラと空豆フリット
・カプレーゼ
・鬼おこぜの皮、肝、胃袋、半身でカルパッチョ
・鬼おこぜ骨せんべい
・長崎産あら、あさりと甲殻類スープ...
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...
ありがたや。
そして好みな濃いイタリアン。
スタートのトウモロコシの冷たいスープからバチンと心を掴む。
カプレーゼのトマト美味しかった。
永遠と食べれる。
前半からガンガンにくる。
そしてフォカッチャ最高すぎて食べすぎた。。...
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...オニオコゼのカルパッチョは人生初、ペペロンチーノ共に塩味がとても強くて、お酒飲まない方にはきつめの味付け、スペシャリテのカプレーゼが極上。
デザートの食べるメロンクリームソーダはとても美味しかったです。
おにおこぜフリット、ヤングコーン、そら豆
カプレーゼ、トマトブッラータチーズ
オニオコゼカルパッチョ 肝
焼きリゾット、鰻、雲丹、サマートリュフ
ランプステーキ、マカ、白アスパラ、椎茸...
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...緒方シェフはとても人想いな方なのかなぁと思っておりました
フリットは野菜の甘さが尋常なく引き出されていてにやにやしちゃった
カプレーゼは元々おすすめと聞いていたのですがそれ以上にハッとくるものがありましたʚ̴̶̷̆ ̯ʚ̴̶̷̆
そして実を言うとここからまだ緊張がほぐれてい...
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...・高知県フルーツトマト
ブラータチーズのカプレーゼ
・鐘崎の甘鯛の鱗焼き
百合根 ウニ キャビア あおさ
甘鯛の頭とあさりのスープ
・有明の鰆のパイ包み 黒トリュフ
シャンパンとクリームのソース
つくし、タラの芽、行者にんにく、博多つぼみ、茎ブロッコリー、こごみ、そらまめ
・シャラン鴨
ジャガイモのソース、ホワイトアスパラ、新玉ねぎ
・筍とアオリイカのペペロンチーノ
・べにほっぺのスープ
ヨーグルトアイス、塩とオリーブオイル
リストランテヒロで長年修行された緒方シェフの料理が楽しめる。
当然全て美味しかった。
特にカプレーゼと苺のスープ...
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...
ヒロさんと仲良くされている。
徳谷トマトのカプレーゼが素晴らしい。
肉のキュイソンはフライパンメインでクラシックなアプローチ...
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...焦げる直前までカラッと揚げられてます。ピオーネも火を入れることで甘味が増してます。
◇イタリア産ブラッタチーズと徳谷フルーツトマトのカプレーゼ
これは絶品!トマトも甘いけどチーズが美味しすぎ(≧∇≦)
訪問の都度違うメニューにしてくださるそうですが...
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...
スープが濃厚で美味しいこと。中央に置かれたフォアグラ、量が少ないですが「蜂蜜」のお味もよく合い美味しい。
◆カプレーゼ・・これも美味しい。
高知産のフルーツトマトとフレッシュチーズ2種と生クリームの3層仕立てのチーズが盛られています...
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...「とうもろこしのスープとカプレーゼは お客様のリクエストでお出ししてます。」だそうです。私らも事前にお願いしてました。
コースのポーションは小さいんですが、とにかく料理の数が多い...
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店名 |
クッカーニャ(CUCCAGNA)
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受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
092-753-7509 |
予約可否 |
完全予約制 当店の会員以外の方の予約は一切受けておりません。 |
住所 | |
交通手段 |
天神南駅から385m |
営業時間 | |
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
10席 (カアウンター席のみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | ワインにこだわる |
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利用シーン |
|
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サービス | ソムリエがいる |
オープン日 |
2015年4月15日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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86m
207m
219m
229m
240m
...
○朝倉の蕪のポタージュ
○太刀魚と山菜のフリット
○高知県の徳谷トマト(フルーツトマト)とプーリア州のブラータチーズのカプレーゼ
○帯広の2年熟成のメイクィーンテリーヌ 黒トリュフ アンチョビとケッパーのソース
○鹿児島県の和牛のヒレ モリユ茸のソース 菊芋のピューレ 大黒...