八ちゃんラーメン
（はっちゃんらーめん）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 494 件
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...
今日は23時前到着でさほど行列無し。
すんなり着席の着丼。
相変わらず泡ってます。ビジュアルだけでも瓶ビール一本いけるね。
スープも完全にキマってる。
替玉せんと失礼ばい。
卓上の浸ってない紅生姜がまた最高なんよね...
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...軽く飲めそうなレトロなお店
肝心のお味は
食べた瞬間、豚骨のマイルドさ、オイリーさが感じられます豚骨の臭みがない素晴らしいスープ
麺は細麺ですが、極細ではなさそうかな
卓上の紅生姜を、いれてご馳走様！
中心街からは少し遠いですが、伺う価値ありです...
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...円
【スープ】☆
大量の豚骨を専用の羽釜を使用して高火力で長時間炊き出すことにより、骨の髄から徹底的に旨味を抽出します。トロッとしながらもすっきりとした口当たりの泡系スープは、当店でしか味わえない唯一無二の美味しさです‼︎
【麺】◎
製麺所は不明ですが、加水率低めパツパツの平打ち極細麺は、小麦粉の密度が高く麺の旨みと歯応えを楽しめるとともに、濃厚なスープを麺肌に纏って口の中まで運んでくれます！
【トッピング】◎
トッピングは、豚バラ肉チャーシュー1枚、小口切りの青ネギのみと至ってシンプルですが、スープと麺が圧倒的に美味しいので...
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博多でも人気、かつ夜中までやってるということでこの店へ
めちゃくちゃど豚骨を期待していったのですが、確かに濃厚なんですが、行きすぎたいまのラーメン界においてはマイルドで癖のない仕上がりといった感じ
本物のバランスの良い豚骨を食べられる美味い
あまり過度な期待をしていくら店ではないと
ちなみに、麺は硬さを指定しないと芯にギリギリ熱が入る絶妙な仕上がりであげてくれる
替玉もいい熱入れ
ふたりのオペレーションでこれはかなり凄い
驚いたのはひと口餃子の美味しさ
これはビールが必須
めちゃくちゃ飲みたくなる
大満足！ご馳走さま！...
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...かなり仕事ができる人です。。。
これを目の前で見てるだけで期待値が高まります。。。
こってりスープは初めての感覚でとても美味しくいただきました。
濃いけどスルスルいただける博多ラーメンです。
麺もめっちゃスープをすくってくれます‼️
旨い‼️
これは地元の人に愛されるわけだなー！
福岡に来たらまた来たいと思えるお店です...
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外側はカリッとして、中は脂が多くてとろ〜っとして美味しい。
そして、ラーメン！
カウンターのテーブルが若干斜めになっていて、スープが今にも溢れそう…(笑)
スープはかなりオイリーで、夜中にたべる背徳感…！！！と言った感じでした。
かなりドこってりですが、味はかなり濃いわけでもなく、脂だけが多い印象...
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...たまたま店内は満席でしたが列はなし。
すぐに店内から食べ終わった方が出てきて、あまり待たず着席できました。
硬麺でラーメンをオーダー。
スープはもちろんのこと麺も大好きなタイプ。
途中で紅生姜を入れて…
夜遅い時間でしたが、替え玉も我慢できずオーダー...
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...八ちゃんラーメンさんは初訪問です。
歴史を感じる店内を見まわし、ラーメン700円硬めを注文。
あっという間に着丼です。
スープを一口。
八ちゃんの他の店舗と少し味が違うように感じましたが美味しいスープです。
麺は極細麺で、これも美味しい。
替玉150円を注文し、完食です。
隣のご夫婦は入店と同時にビールと餃子を注文...
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一口餃子は想像以上の小ささで、パクパク行けちゃいます。
そんな餃子より何より、ラーメンがめちゃくちゃ美味しい。
博多で「濃厚な豚骨スープ」は数あれど、ここまでとろみがあり濃厚で旨味の強い豚骨ラーメンは初めてです。
本州で言うなら関西のがむしゃら系のような豚白湯スープ。
とんでもない豚骨使用量ではないでしょうか。
麺はね、博多豚骨ラーメンの麺ですが、もっちりとした中太麺とかでも美味しいかもです。
とにかくスープは極上です。
ごちそうさまでした...
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...常連客は見ずにオーダーしていく。。
バリカタにしなくてもカタの状態で出てきた。
豚骨臭がるが、スープは雑味がなく美味い。
ただ夜だからか、若干スープが煮詰まっているので塩っけあり。。
替玉するとよくなりそうな感じ。（だが、最近は健康配慮で替玉しないようにしている。...
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10分ほど外で待って店内へ。
席に案内され、注文はラーメンをお願いしました！
5分ほどで着丼。
まずはスープ。
泡立った茶色味掛かった豚骨ラーメン。
見た目より全然あっさりとした味わい♪
麺は小麦粉感じる超アルデンテ。
美味しいっ...
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日付が変わったころ、夜食を食べに訪問。
～注文～
ラーメン 700円
泡立つ豚骨スープはいかにも臭みが強そうだが、嫌な臭いは全く感じなかった。
夜専門のラーメンにしては塩分もかなり薄め、優しい味のスープだった。
麺は固めの極細低加水。
スープに絡んで旨かった。
深夜の為替え玉はせず、完食。
～まとめ～
食べやすい豚骨ラーメンだった...
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店舗基本情報
| 店名 |
八ちゃんラーメン（はっちゃんらーめん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子、おでん |
| お問い合わせ |
092-521-1834 |
| 予約可否 |
予約不可 テイクアウトのみ電話で予約可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄薬院駅、地下鉄七隈線薬院駅から徒歩３分 薬院駅から207m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター15席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1968年 |
| 備考 |
※「レンゲ」あります！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ワンタンメンも気になりましたが一軒目で食べた後だったのでシンプルにラーメンをいただきます。
店内に匂いが漂う豚骨臭、思ったほどスープはクセもなく美味しい。豚骨ラーメンを食べると福岡に来たなぁと実感しますね、ごちそうさまでした...