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「スープ」を含む口コミ
1～19 件を表示 ／ 全 19 件
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...色んなニーズに応えられる形でした。
先客は小上がり4名、テーブル2名、カウンター3名。まあまあご繁盛の様子。
運ばれてきた潮ラーメンは、美しいスープに、ちゃんと煮卵とチャーシューが乗って美味しそう。
麺は大好きな縮れたまご細麺です。麺の良い香りがします。
博多めしも...
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...
潮ラーメンか醤油ラーメンの二択ですね
単品で670円。醤油にしました
ちょい濃いめのスープ。
潮って響きが塩分っぽくて醤油にしたけど
結果、あまり塩分量は変わらんかも。
縮れ麺がスープにからむ・・
いいすね。
元気があれば生ビールだけど
今回は仕事中なんで、一杯で終了～
●お店情報
歩ごころ
0...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...それを注文する お客さんが
１／３ほどいました。
僕は 潮ラーメンを注文。
魚介の旨みが濃いめのスープですね。
節の物より主張しているのはアサリの旨み
でしょうか？
昔、近くにアサリスープのラーメンを出す
『つどい』サンがあったけど関係があるの
かな？
麺の太さは中細...
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まずは「潮ラーメン」！鶏だしとアサリのパンチが効いて美味しい。
...
頂いたのは「潮ラーメン」「明太ご飯」です。
まずはスープから〜おっ「アサリ」の深い味わいと潮の香りが際立ち美味しい鶏ガラベースのスープですね〜味の深みは和食では定番の「昆布」が「鶏」とナイスタッグを組成しているのがわかります！脂も２種類「鶏油」「香味脂」かな・・・あっさりとしたスープにコクと香りをプラスされている〜見た目も黄金色に輝くスープにシンプルな具材〜「ネギ」「玉子」「ナルト」「カイワレ」「チャーシュー」が「潮スープ」の名脇役となっています。
麺は加水率高め「中細ちぢれ麺」でスープといい塩梅で馴染み美味しい〜男性は麺を大盛りにしたほうが良いかもしれませんね...
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アンチ豚骨の人間と長浜にラーメンを食べにきました。
食べるもんないやん。喧嘩売りに来たのかな？
と思いきや、小奇麗な居酒屋さん？に。
なるほど、長浜には塩ラーメンもあるのか…
（ちなみに醤油もありました）
2人で塩ラーメンを。
黒板のタンテキが気になったのでそちらも追加。
あさりベースの塩ラーメンは
優しい味でとても美味しかったです。
出汁っぽい繊細な味。
たくさんのねぎとカイワレもよきですね。
タンは柔らかくてジューシー
柚子胡椒とめちゃあうわ。
しかし居酒屋メニューが潤沢で
しかもどれもめちゃ美味しそう。。。
次は飲みで来てみたいな。
良...
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スープの色は、濃い醤油の色でナルトが映えます！
飲んでみると、甘さ控えめのキリッとした醤油系！
魚介系の出汁のようで潮ラーメンとベースは同じ？
この出汁が、風味と旨味どちらも強くて美味しい！
柑橘の皮が入ってて爽やかな風味の演出もニクい…
麺は黄色がかった縮れ麺で、ツルツルと喉越し○！
博多麺と違ってモチッとしてて、スープにも合う…
具材はチャーシュー、煮卵、めんま、ナルト、ネギ
もやし…野菜のシャキシャキ食感がアクセントに！
醤油で味付けしたチャーシューも存在感抜群です。
卓上に「のりたまふりかけ」があり、ご飯の半分は
ふりかけ、残り半分はスープに投入...
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...醤油ラーメンを注文！
醤油ラーメンにしては少し濃口。
ちょい太く、縮れた麺は喉越しもいいです。
さっぱりしてて、食べ終わった後もスープの風味が残ります(^^)
たまに豚骨以外のラーメンもいいかな〜と思った方にはオススメです(^ ^)
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...円)をいただきました。
魚介系の塩ラーメンです。あっさりしてますが、鶏油かな？その脂と塩味で結構しっかりめな味わいです。
麺がスープに絡んで美味しいです。
ただ一点、箸が麺を掴みづらいなーと...
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待つこと5分程で到着！透き通っているぜ…
まずは、スープからひと口…いただきます！
塩気は強め…確かに「塩」よりは「潮」…！
魚介(特に貝？)系の風味と旨味を感じる…！
これは良い出汁が出てるな…という感じ…笑
長浜漁港も近いので当たり前ではあるか…！
スープに浮かぶネギが...
ちなみに、セットのご飯の量が良心的なので
半分をラーメンのスープでおじや風に、残り
半分は、玉子かけご飯としていただきつつ…
最後は玉子かけご飯にスープをブレンド…笑
3パターンの味が楽しめて美味しかった…！
いやー...
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...醤油ラーメンのほか、たこぶつ、焼き明太そしてビールも注文。
醤油ラーメンだけど、スープはなかなかよく出たキレのある鶏ガラ。それに昆布ダシが旨味を支えておりグルタミン酸的旨味は充分。麺もスープとよくマッチしている。北九州だとせっかく醤油ラーメンを見付けても麺がトンコツ白湯用使ってアンマッチてな店が多いけれど...
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今風背が高い丼で出てきます。
まずはスープを一口、鶏ガラベースですが貝と昆布のうまみがあります。
麺は細麺の縮れ麺、これもこのスープに合ってます。
テーブルを見渡すと醤油以外の薬味が置いていません。
このスープだとちょっとアクセントが欲しいなと思い、
恐る恐る胡椒はありますかと聞くと、ミル付きの胡椒が登場。
これを少し加えると味が締まってきます。
具はチャーシューとなるとが１枚、ゆで卵が半分です。
葱が多めに入っていてかいわれも少し。
チャーシューはわりとしっかり目に味付けがされていて美味しい。
スープを半分ぐらい残したところで麺は完食...
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...多めで満足の量。
それと、テーブルの上にはふりかけがあって、嬉しいサービス。
ラーメンは、カイワレ、ゆで卵、チャーシュー、鳴門。
スープを一口啜った瞬間、磯の香りが一杯に広がり
潮ラーメンの 「潮」 の意味が解った。
麺は中太で、モッチリとした食感が良い。
磯の香りの潮スープに絡んで美味しい。
スープの美味しさに、残ったご飯に投入。
磯の風味リゾットで、美味しく完食。
スープもすべて完食。
今度こそ、いつまでもランチを継続して頂きたい...
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長浜ラーメンエリアの醤油ラーメン＆潮ラーメン♪＠麺食堂 歩ごころ
...豚骨スープではないラーメンや創作系、つけ麺や油そばを提供するお店が増えましたが、
福岡市内には...とっても貝の味がする、まさに潮ラーメン！
鶏がら・ゲンコツ・様々な魚介が融合した出汁を使ったスープらしく、
深みと強みがありますね...
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ランチが始まった #麺食堂Ｈoｇｏｋｏｒｏ ｛福岡市中央区｝
...
ご飯には２種類の漬物付き。
これで＠６８０円はリーズナブルだ。
なると、煮卵、チャーシュー、メンマ、太モヤシ。
スープの色が濃いそうだが、これが円やかで少し甘みがあり美味しい。
また、柚子の皮がネギの間に隠れていて
時々、柚子の香りを感じる事が出来る。
更にチャーシューの柔らかさと煮卵が、最高の脇役！
麺は中細の微縮れ。
モッチリとした食感が、スープに絡んで美味しい。
豚骨ラーメン中心の長浜ラーメン街で、異色の非豚骨店。
ぜひ頑張って、美味しいラーメンを提供し続けて欲しい...
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【麺食堂 歩ごころ＠中央区長浜】 屋台ラーメンの聖地に登場した、潮＆醤油の新星 | めんむすび
...
旨い塩ラーメンのポイントですね^^
ではではスープをいただきます。
ズズっと・・・おおっ、ひと口めからしっかり旨いっ！
角の無い円やかな口当たりと、穏やかで力強いスープが絶品です。
そしてこの風味は...特製醤油ダレの香りと旨味を堪能続いて醤油を。
琥珀色のスープから立ち上る香りに思わずノドが鳴ります^^
スープをグビっと・・・これまた旨いっ！
醤油の存在感をガッツリと打ち出しつつ...潮と醤油の2種。
鶏ガラをベースに昆布や野菜を合わせたスープのようです...
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...
10分ほどで提供されました。
ラーメンのお出汁がいい香りしてます。
さっぱりしてますが出汁の味は濃いです。
スープ美味いですね～～。
麺は結構細めでもちもちしていてこれも美味い。
具は、チャーシュー･白ネギ･なると･タマゴ･季節の野菜(この日はオクラ)だ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺食堂 歩ごころ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋 |
| お問い合わせ |
092-724-5432 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤坂駅から472m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター7席、テーブル12席、小上がり7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
未就学児まで入店可能と思われるが、受動喫煙の可能性あり。 |
| オープン日 |
2017年5月18日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...定食から選べます。白ごはん付ラーメン800円に卵かけご飯変更で900円でした。
この辺ではコスパがいいと思います。
スープは魚介出汁に濃い目の醤油で、一口目にスープだけを飲んだ時は塩っ辛く感じましたが、麺を食べるとちょうどよかったです。
柚子の皮が入っていて、後味はすっきりさっぱりします。ご飯にも合います。
卓上にはふりかけが置いてあるし、スープも濃い目なので、白ごはんでもいいかな。
同僚が頼んだ潮ラーメンも美味しそうだったので、次は潮ラーメンにしてみます。
ご馳走様でした...