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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「赤出汁」を含む口コミ
1~16 件を表示 / 全 16 件
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...40kg 大トロ
□藍島紫雲丹
□有明コハダ
□関門海峡天然真鯛
□蝦蛄
□蛤
■赤出汁
□対馬穴子
□干瓢巻き
□玉子焼き
□いくら(追加)
□鯵(追加)
■あまおうと水羊羹
■新茶の浮島
◆参考になれば保存頂けます...
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...ツメではなく煮切り醤油で頂きます
『穴子、塩で』
『干瓢巻き』
コシのある干瓢が味わい深いので海苔との相性も抜群です
『赤出汁椀』
『玉子鮨』
『自家製柑橘水羊羹』
『桜の浮島』
桜を使った和菓子の「浮島」です。スポンジケーキやカステラと似てますが...
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...筍
カツオ
鰆味噌焼き
アカイカ
タラの白子
塩釜のマグロ
ツルムラサキ
山口県安岡の赤雲丹
ノドグロ
煮タコ
藍島の天然ワカメの赤出汁
穴子
かっぱ巻き
鉄火巻き
玉子
無花果(蓬莱柿)の水菓子
自家製栗きんとん
地元北九州近海と地産ならではの良いネタと有明の海苔を...
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...5)石鯛昆布〆
(16)小鰭
(17)素麺海蘊(もずく)
(18)平政
(19)蝦蛄
(20)煮蛤
(22)煮穴子
(23)赤出汁
(24)鉄火巻き
(25)干瓢巻き
(26)玉
(27)2種の柑橘ゼリー
(28)抹茶の道明寺
お酒
①ギラヴァイツェン(クラフト...
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...
アナゴは今にも崩れ落ちそうなほど柔らかなタッチ。塩だけでサッパリと頂き、オシャレな後味です。赤出汁はベーシックな味わい。この饗宴ももうすぐお仕舞かと思うと寂しくなる。
巻物はカンピョウと鉄火の2種。個人的にはカンピョウをもっと食べたかった...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...
(握り) 白甘鯛…1.5kg
(握り) 天然鰤…13kg
(握り) 穴子…塩で
(椀) 赤出汁
(握り) 干瓢巻き
(握り) 雲丹巻き…萩の塩水雲丹、今シーズンからの新海胆。
(握り) 玉子…シャリを挟む海苔巻。
コースの最後は...
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...ヒラスズキは今が旬の日本古来種。
・(握り)穴子…白焼き、塩で。ふんわり!
・(椀)赤出汁
・(握り)玉子…シャリを挟む海苔巻。
寿司屋の玉子焼きはカステラ系が多くなりましたが、本来し寿司飯に合うもの。
と、店主...
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...
■⑩玉子 /
□味噌汁 / 赤出汁
□甘味 / シャインマスカット&ピオーネ、アイス
□追加
■蝦蛄 / お上手な一貫...
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...いつもタレなので新鮮で美味しかった
●赤出汁
○玉子
追加
○喉黒
○しめ鯖
○甘鯛
○ねぎとろ巻き
●イチジクの水菓子 手作り感が華麗です
●ゴマのソルベ これは甘くな...
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...
・(一品)甘長とうがらし…焼き浸し。
・(握り)天然本鮪…蛇腹。
・(握り)ノドグロ昆布〆
・(椀)赤出汁
・(握り)穴子…塩焼き。
・(握り)玉子…玉子でシャリを挟んだ海苔巻。
デザート二品と、ほうじ茶...
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...
[おまかせ握り]
10800円(先付、おまかせ握り10貫、赤出汁、食後のほうじ茶、季節の自家製甘味)
12960円で上記内容の握りが12貫、16200円で握りが...)鰆…近海もの
・(握り)穴子…白焼きで
・玉子…玉子の味がしっかり感じられる甘い玉子焼き
・赤出汁…白葱や揚げが入ってます、バランス良く美味しい
シャンパンのボトルの後は、日本酒とビールを...
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...こちらの玉は昔の鮨屋っぽく、玉子焼きっぽい玉でした。
15品目は “赤出汁の味噌汁“
濃すぎずアッサリ。
最後にデザートが2品出てフィニッシュ。
大満足かと言われると意外とそうでもないんです...
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ミシュラン2つ星を獲得した本格江戸前握りが食べられる寿司屋さん♪【江戸前鮨 二鶴】
...どちらも細巻サイズです。
・【赤出汁】
山椒の隠し味が入った赤出汁は、風味が良く温まります♪
・【甘鯛】
軽く塩をして昆布で〆ています。
・【魳(かます)】
「この時期太っていて...
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店名 |
江戸前鮨 二鶴(にかく)
|
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
093-531-2442 |
予約可否 |
予約可 POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。 |
住所 | |
交通手段 |
小倉駅からタクシーで約10分~15分 城野駅(JR)から1,618m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
7席 (全てカウンター) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 但し、喫煙室が別室に有。 |
駐車場 |
有 店舗裏1台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
備考 | |
お店のPR |
江戸伝統の食文化と粋を伝える、二つ星に輝く隠れ家的江戸前鮨の名店
小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨 二鶴】。全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。白壁と白い暖簾が凛とした表情で客人たちを出迎えます。しなやかな物腰の店主・船橋節男さんの鮨の世界の根底にあるのは引き算の美学。趣を置くシャリは「赤酢」と「塩」のみでつくられ、米の甘味や魚の美味しさに寄り添います。自然との対話から生まれる素... |
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最近の編集者 |
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[月]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00(L.O. 20:45)
[火]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00(L.O. 20:45)
[水]
定休日
[木]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00(L.O. 20:45)
[金]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00(L.O. 20:45)
[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00(L.O. 20:45)
[日]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00(L.O. 20:45)
■ 定休日
第1火曜
アクセス方法を教えてください
小倉駅からタクシーで約10分~15分
...マスカットのような香り。
口に含むと果実をかじったようなジューシーな甘み。
<握り> 干瓢巻き
<椀> 赤出汁
<握り>玉子…シャリを挟む海苔巻き
これで一通り。
まだ握って欲しい人は、ここで追加。
番付が役に立つ(^^
コースの最後は...