江戸前鮨 二鶴
（にかく）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「赤出汁」を含む口コミ
1～5 件を表示 ／ 全 5 件
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...5)石鯛昆布〆
(16)小鰭
(17)素麺海蘊(もずく)
(18)平政
(19)蝦蛄
(20)煮蛤
(22)煮穴子
(23)赤出汁
(24)鉄火巻き
(25)干瓢巻き
(26)玉
(27)2種の柑橘ゼリー
(28)抹茶の道明寺
お酒
①ギラヴァイツェン(クラフト...
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...ヒラスズキは今が旬の日本古来種。
・(握り)穴子…白焼き、塩で。ふんわり！
・(椀)赤出汁
・(握り)玉子…シャリを挟む海苔巻。
寿司屋の玉子焼きはカステラ系が多くなりましたが、本来し寿司飯に合うもの。
と、店主...
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...こちらの玉は昔の鮨屋っぽく、玉子焼きっぽい玉でした。
15品目は “赤出汁の味噌汁“
濃すぎずアッサリ。
最後にデザートが２品出てフィニッシュ。
大満足かと言われると意外とそうでもないんです...
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ミシュラン２つ星を獲得した本格江戸前握りが食べられる寿司屋さん♪【江戸前鮨 二鶴】
...どちらも細巻サイズです。
・【赤出汁】
山椒の隠し味が入った赤出汁は、風味が良く温まります♪
・【甘鯛】
軽く塩をして昆布で〆ています。
・【魳（かます）】
「この時期太っていて...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
江戸前鮨 二鶴（にかく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
093-531-2442 |
| 予約可否 |
予約可 POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小倉駅からタクシーで約10分～15分 城野駅（ＪＲ）から1,618m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （全てカウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 但し、喫煙室が別室に有。 |
| 駐車場 |
有 店舗裏１台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
江戸伝統の食文化と粋を伝える、二つ星に輝く隠れ家的江戸前鮨の名店
小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨 二鶴】。全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。白壁と白い暖簾が凛とした表情で客人たちを出迎えます。しなやかな物腰の店主・船橋節男さんの鮨の世界の根底にあるのは引き算の美学。趣を置くシャリは「赤酢」と「塩」のみでつくられ、米の甘味や魚の美味しさに寄り添います。自然との対話から生まれる素... |
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...40kg 大トロ
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□蝦蛄
□蛤
■赤出汁
□対馬穴子
□干瓢巻き
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□鯵（追加）
■あまおうと水羊羹
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