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「ホタテ油」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 23 件
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...:15頃に息子と行くと自分たちで満席。人が多くても子連れで嫌な顔せず対応してくれた。
塩ラーメンが美味しいとのことで塩ラーメン、ストレート麺、ホタテ油、にしました。
スープも麺も美味しく、替え麺はちぢれ麺に。
スープもほとんど飲んで美味しかったが、やはり俺はとんこつラーメンかな...
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...数種の魚介の節が効いたスープは旨味がはっきりと感じとれます。スープ表面の油を啜ると、ホタテの香りがしっかりと効いたホタテ油がわかりホタテのラーメンを食べてるかのような味わいですね。棚の上に置かれた京都の製麺所の名前、そして...
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...
このラーメン店はカスタマイズして自分好みのラーメンを注文できます。
今回は、特性塩ラーメンにホタテ油、チャーシューは鶏胸肉と豚肩ロースにちぢれ麺を選択し、トッピングに煮卵を加えました。
あっさり塩スープにホタテ油を加えることで魚介エキスが旨みを引き立てていました。
とても美味しかったです。他にも豚骨、醤油ラーメンなどありますので試したいと思います...
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...円を追加。いかん1000円オーバーとなってしまった。
「特製塩ラーメン」は『麺・チャーシュー・仕上げ油』の種類を選べる仕様。
中太縮れ麺、ホタテ油、チャーシュー2種は豚をチョイス。
そうこうしているうちに「特製塩ラーメン」到着。
まずはスープを一口。
塩は単調になりがちなので避けることが多いのですが、この店の塩はあり!です。
中でもホタテ油が魚貝の風味を加えていて一味違う感じになっています。
かといってあまり癖も強くないので食べやすく美味かったです。
半焼めしも好みの炒め具合...
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...
見た目の色がやや茶色かかっていますが、これは煮干油の為だと思われます。
ホタテ油の時はもっと透明感がありましたし、実際に煮干の風味が立ち上ってきて、これはかなり期待出来そう...毎回スープを完飲してしまうくらいに大好きな一杯。
そしてホタテ油、鶏油、煮干油の三種から選ぶんですが、どれもそれぞれに美味さがあってどれも美味く...
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...
特製塩ラーメン
『麺・チャーシュー・仕上げ油』を選択します。
今回、店員に確認して注文の多い『ちぢれ麺・豚ロース・ホタテ油』をオーダーしました。
個人的にホタテ油が正解でした。クセが強いので、あまり食べた経験のないホタテラーメンになってました。美味かったです。
半焼めし
ボリュームあります...
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...ストレート、中太より選択
チャーシュー : 鶏、豚、肩ロースより2つ選択
油 : 鶏油、ホタテ油、煮干し油より選択
今回はちぢれ麺に鶏と豚のチャーシューに
ホタテ油をチョイス。
ラーメンには他に具として、ネギ、メンマ、
つくねがトッピングされている。
ホタテのいい香りがし...
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...今回は今まで食べたことが無いパターンでいこうと、麺は全粒粉入り中太麺、チャーシューは肩ロースと鶏チャーシュー、油はホタテ油ばかり頼んでたんですが、今回は鶏油にしてみました。
やがて特製塩ラーメン登場...
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...ちぢれ麺
②肉2種
*レアチャーシュー ←
*鶏レアチャーシュー ←
*バラチャーシュー
③油
*チー油 ←
*煮干し油
*ホタテ油
典型的淡麗ラーメンセッティングにした。
着丼した時点でチー油の香りが濃い、美味いだろうな。
うん、美味い...
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...
仕上げ油が①鶏油②煮干油③ホタテ油から ①を。
チャーシューが①低温調理した肩ロース
②鶏チャーシュー③豚バラチャーシューの中から
①と②でした。
ほう...
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...種類の節を使ってあり、麺と仕上げ油、チャーシューは自分で選んでカスタマイズするという一杯。
私は麺はちぢれ、チャーシューは豚と鶏、そして脂はホタテ油で注文。
後、焼きめしとアキレスの酢漬けを注文。
やがて塩ラーメンと焼めし登場!
油の効果ってすごいなと思うんですが...
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...
・麺 → ストレート中太麺 or 全粒粉入り中太麺 or 縮れ中太麺
・スープの仕上げ油 → 鶏油 or 煮干油 or ホタテ油
・チャーシュー → 肩ロース or 鶏チャーシュー or 豚バラ から2枚
今回は「全粒粉入り中太麺」「ホタテ油」「肩ロース、鶏チャーシュー」をチョイス!
ほんの数分で登場です(^_^)
ビジュアル的には今風のニューウェーブ系的なルックス...
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...チョイスするシステムです。
ストレート麺、鶏チャーシュー入り、ホタテ油でお願いします。
やって来ました「特製塩ラーメン」(by ryu-san様)
澄んだスープの中で、麺がキッチリ揃っています...
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...時以降に注文出来る淡麗塩つけ麺大盛、ご飯を購入。
テーブル席に座り、食券を渡す際にカスタムオーダーの内容を聞かれ、中太ちぢれ麺、ホタテ油、レアの肩ロースと豚バラチャーシューをチョイス。
待っている間に店内を見渡すと、夜の居酒屋メニューがえらく充実してて、値段もお手頃だし...
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...ストレート中太麺から選べる
チャーシューは豚ロースチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、豚チャーシューから選べる
仕上げの油は鶏油、煮干油、ホタテ油から選べる
麺はちぢれ麺を選択
チャーシューは豚ロースと鶏ムネを選択
どちらも程よい柔らかさと味付け
仕上げの油は鶏油を選択
あまり香りは感...
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店名 |
ラーメンラボ。ヒカリノサキ(【旧店名】ラーメンキラメキ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0942-27-5982 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
小郡駅より徒歩5分 小郡駅から350m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
23席 (テーブル:18席 カウンター:5席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年6月20日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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定休日
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11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
[金]
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
[土]
11:00 - 22:00
[日]
11:00 - 22:00
[祝日]
11:00 - 22:00
アクセス方法を教えてください
小郡駅より徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
「豚まぜそば」
ヒカリノサキで初めてまぜ麺を食べる。
麺のガッシリ感が胃袋を刺激する。
そして豚の香りがいい感じに食欲を増させる。
さらに背脂とニンニクが口の中を刺激する。
それでもメインは棣鄂の麺。
これがばっちり活きる。
まぜ麺ってロマンがあって好きだ。。。
「冷たい醤油煮干し昆布水ラーメン」
「ミニチャーシュー丼(マヨあり)」
冷やしのシーズンが終わったと思い...
...黄金色がまた主にの食欲を心から促しています!!(°▽°)なんでしょか?ホタテ油よりもサッパリに見えます。ちぢれなんで麺はストレートよりも黄色っぽいです。にしてもここのお店は綺麗に折りたたんでいる感じがまた仕事が丁寧...