ラーメンラボ。ヒカリノサキ
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「鶏チャーシュー」を含む口コミ
1～13 件を表示 ／ 全 13 件
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...今回は今まで食べたことが無いパターンでいこうと、麺は全粒粉入り中太麺、チャーシューは肩ロースと鶏チャーシュー、油はホタテ油ばかり頼んでたんですが、今回は鶏油にしてみました。
やがて特製塩ラーメン登場！
鶏ガラの清湯スープに節やホタテを合わせてある旨味のあるスープに強めに塩ダレが効いていて、ここに麺屋棣卾のコシがある全粒粉入り中太麺が絡み、実に美味い(^-^)
低温で仕上げた鶏チャーシューや肩ロースのチャーシューも美味しいし、鶏団子もいい感じです。
ついついスープまで完食...
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...
仕上げ油が①鶏油②煮干油③ホタテ油から ①を。
チャーシューが①低温調理した肩ロース
②鶏チャーシュー③豚バラチャーシューの中から
①と②でした。
ほう、海藻ビーズらしき物が中央部に飾られています...
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...中太麺 or 全粒粉入り中太麺 or 縮れ中太麺
・スープの仕上げ油 → 鶏油 or 煮干油 or ホタテ油
・チャーシュー → 肩ロース or 鶏チャーシュー or 豚バラ から2枚
今回は「全粒粉入り中太麺」「ホタテ油」「肩ロース、鶏チャーシュー」をチョイス！
ほんの数分で登場です(^_^)
ビジュアル的には今風のニューウェーブ系的なルックス...
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...チョイスするシステムです。
ストレート麺、鶏チャーシュー入り、ホタテ油でお願いします。
やって来ました「特製塩ラーメン」（by ryu-san様）
澄んだスープの中で...
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...昆布水 」使用
隠れた
工夫
/
つけ麺の
カスタマイズは
つけ汁
「煮干し」
チャーシュー
「肩ロース」
「鶏チャーシュー」
そして...
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...香油の種類をチョイスする、セミオーダーです。
ストレート麺、鶏チャーシュー、ホタテ油でお願いしました。
５分ほどで着丼です。
澄んだ綺麗なスープから、ホタテのふくよかな香りが立ち上っています。
少し体裁を整え、写真を撮り、いただきます。
スープは品の良いコクがあって、私に相応しい・・・今、誰か、大声で否定しました？
まぁ、穏やかな旨味、きつくない塩分、好みの味です。
これだと、麺とのバランスが、私的には極めて良好、美味しいラーメンです。
鶏チャーシューも、ベストマッチ（私的に）そしてつくねが、アクセントとして良い仕事してます...
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...食べないわけにはいかないでしょう。
店内に入って、塩ラーメンの食券を買うと、セミオーダーシステムにそって、「ストレート麺、肩ロースと鶏チャーシュー、香油はホタテ油」で注文します。
混み具合も少し落ち着いたのか、あまり待たずに提供です。
澄んだスープ、スッキリとしていながら...
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...
鶏醤油は、普通のチャーシューと、鶏チャーシュー１＋豚チャーシュー１をチョイスできると説明してくれます。
せっかくなので、鶏チャーシューをお願いします。
他には２組のお客様、意外に早い提供です。
鶏醤油ラーメン、綺麗な姿ですねぇ。
「本日、鶏白湯ラーメンあります」
と迷いまくって、鶏醤油にしましたが、まずは合格です。
麺をほぐすようにスープに馴染ませて、スープを一口・・・大人しいけど、しっかりしてます。伝わりにくいかな？
麺は細目、エッジが立った印象、かなりツルツル した麺ですね。
鶏チャーシューは、まぁ鶏だねぐらいの感じ、蒸し鶏っぽいけど...
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今度は鶏醤油の方を食べに行ってきました。前回は明太子ご飯で撃沈したので、今度は半チャーハンで。
鶏醤油のトッピングは豚チャーシュー2枚か、豚鶏各1枚のどちらかが選べたので豚鶏の方で。本音を言うと鶏だけで欲しかったです…
先にチャーハンが来たのでそれを食べたのですが、ここもひろせ食堂のと同じように調味料がきつくて口の中にいつまでも残りました。かためのご飯で食感は良かったのですが。
あとなぜか皿に薄く広げて盛ってあったのが謎です。…冷めるよ、これ。
ラーメンは鶏ガラベースのあっさり味。トッピングのつくねはしそ入りで爽やか系。ただし豚チャーシューを食べるとせっかくの鶏スープの...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメンラボ。ヒカリノサキ（【旧店名】ラーメンキラメキ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0942-27-5982 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小郡駅より徒歩5分 小郡駅から350m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （テーブル：18席 カウンター：5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年6月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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このお店の口コミを教えてください
「豚まぜそば」
ヒカリノサキで初めてまぜ麺を食べる。
麺のガッシリ感が胃袋を刺激する。
そして豚の香りがいい感じに食欲を増させる。
さらに背脂とニンニクが口の中を刺激する。
それでもメインは棣鄂の麺。
これがばっちり活きる。
まぜ麺ってロマンがあって好きだ。。。
「冷たい醤油煮干し昆布水ラーメン」
「ミニチャーシュー丼(マヨあり)」
冷やしのシーズンが終わったと思い...
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...今回は麺をちぢれ中太麺、油は煮干油、チャーシューは豚肩ロースと鶏チャーシューにしました。
順番としては特製塩ラーメン、鶏醤油ラーメン...豚肩ロースと鶏チューシューを選んでいるんですが、鶏チャーシューは低温調理されていて柔らかく、肩ロースも柔らかく仕上がっていて...
こちらはバラ肉のレアチャーシュー、鶏チャーシュー、鶏つくね、メンマ、ネギ、味玉がのっていて...