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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 28 件
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これこれ！満足感ハンパない濃厚な旨味・甘味・塩味の久留米豚骨！
...ちょっと上げてもいいのではと逆に心配。
ラーメン来ました。
もう見た目がストライクゾーンど真ん中。
空腹だったこともあり、スープが猛烈に美味しい。
麺は大砲ラーメンのものだそうで。
スープ→麵→ご飯→餃子と交互にがっつく。
コッテリ濃厚で旨味・甘味・塩味が超好み。
思わず「あぁ旨い」と漏れそうになりながら食べる...
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...黒ラーメンはマー油入り、赤ラーメンは特製辛みそ入りのピリ辛ラーメンです。
初めてなのでラーメンをお願いしました。
濃厚そうな豚骨スープに細ストレート麺で、豚モモ肉チャーシュー、ねぎ、きくらげ、海苔のトッピングです。
純粋な豚骨１００％のスープの味付けは塩が基本で、古いスープに新鮮はスープを少しずつ継ぎ足していて、これは久留米ラーメンの特徴のようです。
低加水麺ですがコシのある麺とスープが合っていて、バランスの良いラーメンだと思いました。
客層は平日のお昼だったので、スーツ姿のサラリーマンと作業服を着た男性客が多く感じました...
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...21.9.23昼 ラーメン…620円
名門・久留米大砲ラーメン出身で、麺は修行先から仕入れて使用。
となれば当然スープは呼び戻し、ここも駐車場全体にオーラ充満。
その期待を裏切らないどころか、余裕綽々で遥か上を超えてくる旨み満点の男気豚骨...
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...濃厚スープでしたが、大さじ3杯の砂糖が入っているのでしょうか？激甘でした。かなりの衝撃を受けました。人生初の砂糖ラーメン？これにご飯は無理ですね...
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...昼時だったので結構混んでいました
カウンター席に座りラーメンと餃子を注文しました
そう待つことなくラーメン＆餃子が提供されました
スープを１口飲んでみると、どこかで食べたことのあるような？？
久留米でたまに食べていた大砲ラーメンの味かな、けっこう濃い目の豚骨スープです
麺はやや細めのストレート
スープによく絡み美味しくいただけました
ただ、久しぶりのラーメンだったせいか私には少し濃い気がしました
個人的のはもう少しあっさりな方が好きですが
濃厚スープの好きな人にはたまらない味かもしれません
ギョーザはやや小ぶりで皮は薄くパリッと芳ばしく焼かれており美味しかったです...
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...ーメンなのかは分かりません
屋号を冠した
「つかさ屋ラーメン」
を半餃子とおにぎりのセット
相変わらず麺の香りに馴染めない
しかし、スープは激濃♪
鉢の底には骨髄溜まり♪
サクサクの揚げラード塊♪
コレが二日酔いの五臓六腑に染み渡る...
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...円）をオーダー。
待つこと暫し。
程なくラーメン大盛り着丼。
具材はキクラゲ、青ネギ、チャーシュー。
麺は中太ストレート。
スープはあっさり目、豚骨の甘みを感じるとろみがあるスープ。こってり風だがそんなにくどくない。
シンプルにラーメンにしたが辛味噌入りの赤ラーメンにした方が良かったか...
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...お店の内装等から何となく『大○』リスペクトな感じがしました。スープはやや粘度ありのざらざら感ありましたが濃厚でコクもあって個人としてはよかったですし、久留米系統の味わいかと思いました...
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とりあえず、ラーメン￥580、餃子１０箇￥480を注文。
●ラーメン・・・トッピングはチャーシュー、ネギ、きくらげ。
麺は細麺。
スープを一口飲む。
うぅー好みではない。。。臭い。。やばい。。臭さ全開！
苦手な久留米ラーメンだ。
大砲ラーメン...
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以前から思ってたのがスープの味見を何度もする大将が不思議だったんですが今回もしかり
出来たラーメンが厨房越しに手渡されスープを見ると…見た目でも以前と違う気がします。
トロミがわかる茶褐色のスープです。香りもいい〜♪
蓮華でひと啜りすると濃厚で甘みのあるスープです。旨い！今まで思ってたスープとは全く違う気がします。
偉そうで失礼ではありますがこのスープだったら本店や吉野ヶ里店をも超えるスープかも？
とにかく旨かった！(*^_^*)
今までの評価は改正させて頂きます...5分位待ってやっと到着。(遅)
仕事の時間もあるんで少し焦ります。
スープは...
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...厨房での作業の様子を眺めたりしてましたが、スープが濃厚そうな感じがして、期待が膨らみます。
５杯に一回ぐらい、大将さんが丼のスープの味見をされていたのが印象的でした(^_^;)
注文から１５分ぐらいでセットの半ギョウザ５個と御飯が運ばれて、すぐにラーメンも到着しました。
その間に、御家族連れが一組待たれています。
ラーメンには少し大きめのチャーシュー２枚とキクラゲ、海苔、ネギがトッピングされてます。
まずはスープをいただくと、少しトロっと乳化した様なスープで豚骨の風味が一口目からしっかり広がり、大砲系？と言うか、もう独自の呼び戻しスープの様な感じがします...
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パンチとキレを併せ持った濃厚スープにノックアウトさせられた一杯
...
ラーメン560円
スープは茶色味を帯び、気泡ができたいかにも濃厚そうなビジュアル。
一口飲むと骨髄から出た濃厚な旨味がガツンと攻め込んできました。
濃度は非常に高いですが粘度はそこそこ。
コラーゲン由来のトロミはわずかで、脂分も控えめのため、濃厚ですが重たさを感じないスープでした。
呼び戻し特有の風味があり、ワイルドさを持ちながらも雑味はなく、旨味が凝縮されていて、丼の底には骨粉が大量に沈んでいました。
麺は中細ストレート麺。
適度な硬さで小麦の香ばしさがあり、スープとの絡みも良好でした...
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ぎょうざを1、2個食べているうちにラーメンが到着した。
ラーメンは受け皿付きだった。
ラーメンは麺、スープ、焼豚、海苔それぞれにしっかりと味が染み込み美味しかったです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
つかさ屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0944-55-3371 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大牟田駅から1,362m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2009年7月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
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17:30 - 20:30
[日]
定休日
■ 営業時間
祝日も同様で営業
(月〜土) -
アクセス方法を教えてください
大牟田駅から1,362m
-
このお店の口コミを教えてください
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【2023-135】
●つかさ屋
●福岡県大牟田市諏訪町一丁目47
●ラーメン：690円
●決済手段：現金
●駐車場 ：有り
●訪問時の状況
訪 問：2023年10月7日 日曜日
訪問時間：12:45〜13:00
飲食形態：イートイン
混雑状況：行列2組待ち
●個人的感想
【スープ】
甘みも感じる濃い味スープ
【 麺 】
しっとり細麺
【具 材...
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...濃厚でしっかり豚骨の旨みを感じるスープ。
3回目の訪問なんですが、
今回が1番美味しく感じました。
来るたびに美味しくなってるのか？
味のブレが大きいのか...