食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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「鱚」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 21 件
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...500 竹 平日限定
福島駅から徒歩10分ほどにある天ぷら屋さん。
◎竹ランチ
海老2尾、鱚、海老、かき揚げ、紋甲イカ
茄子、ピーマン、椎茸の8種でした。
かき揚げは大きめ小エビ？がごろごろ沢山入っていました...
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...金属音にも似た音が発せられたところで天ぷらの出番です｡王道の活けの『車海老(ｸﾙﾏｴﾋﾞ)』に海老(ｴﾋﾞ)の蜘蛛(ｸﾓ)からはじまった天ぷら､順に『鱚(ｷｽ)』､檸檬(ﾚﾓﾝ)が挿まれた大粒の『帆立貝柱(ﾎﾀﾃｶｲﾊﾞｼﾗ)』､茄子(ﾅｽ)､山芋(ﾔﾏｲﾓ)､椎茸真薯(ｼｲﾀｹｼﾝｼﾞｮｳ)､三陸産...
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【0906】天麩羅は「蒸し焼き」の側面あり。いや～っ、天麩羅って本当に美味いもんですねぇ♪
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居酒屋の海老天とか、てんやの天丼を食べ慣れる内に、遠い日の好奇心が消え失せていたことに気がついた。
②鱚
今が旬の鱚をひと噛みすると、外がパリッと中しっとりで脂が載っていて、抜群に美味しかった。
こちらの鱚天は居酒屋の鱚天とはもちろん、鱚の炙りとも違う、まったく不思議な感覚に陥った。
その感覚の理由は最後までわからなかったが...
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蓋を開けると江戸前風の黒天丼♪
天ぷら全体を甘いつゆでくぐらせたような色合い♪
ネタは海老に烏賊・鱚・海老の頭・穴子・茄子･ピーマン・椎茸しんじょの8点
早速頂いてみましたが上品で奥行きのあるたれが素晴らしいの一言...
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...
ただ、私はもう少ししっかり揚げた方が好みです。
続いてエビの頭！
これは濃厚で申し分がありません(*≧∀≦*)
美味い！
続いて鱚。
これはフワフワです！
とても軽い口当たりです。
流石です！
続いて紋甲いか！
こちらもレアで揚げられています...
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...ﾙﾏｴﾋﾞ)』のくも×2､『墨烏賊(ｽﾐｲｶ)』と続き白ワインには良く合うと思います｡と供されたソレは『クリームチーズ』の大葉巻(ｵｵﾊﾞﾏｷ)､『白鱚(ｼﾛｷﾞｽ)』､会津産の『ホワイトアスパラ』､早春の訪れを告げる『蕗の薹(ﾌｷﾉﾄｳ)』､仕上げに鍋肌で焼いて供される江戸前の『穴子(ｱﾅｺﾞ)』､...
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小振りなどんぶりですが、かなりの重量感。
蓋を開けてご対面を果たせば、なんとも具沢山。
•海老×2尾
•椎茸
•ピーマン
•鱚
•穴子
•茄子
昼には贅沢過ぎるラインナップです。
肝心の揚がり具合。
メタボ検診アウト判定のオイラにして罪悪感の無い軽い仕上がり...
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ランチはいずれも税込1,000円の天丼か定食を選べるようでしたので、目の前で熱々が食べられる定食を選びました。
定食のネタは海老2尾、鱚、穴子、椎茸しんじょう、ピーマン、茄子で、いずれも軽く素材そのものの味を活かした素晴らしい出来です...
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...で『海老』二尾と殻揚げ､『墨烏賊』､『鱚』と続き奥会津産の『松茸』､『椎茸の真薯詰め』､『穴子』､画像はありません...火の入れ加減を微妙に変えた二尾の『才巻き海老』からはじまり頭とくも。『鱚』、ゆきのした、『蛤』、蕗の薹、『海胆』紫蘇包み、山芋、『墨烏賊』...し甘くて美味｡身薄な冷凍輸入モノの鱚とは全くの別物であり身はホックホクで旨味自体が別格に違います｡穴子は一本揚...
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[人生最高の天ぷら！福島No.1の天ぷら店で1000円ランチをいただく！！]
...そのまま各席の皿に盛ってくれます。
揚げたての天ぷらはサクサク、もはやふわっと感ともいえます。
天ぷらは、エビ×2、椎茸×はんぺん、穴子、鱚、ピーマン、ナス。
｢天丼｣(1000円)
：定食のものに比べしっとりしてるのかな、と思いきや友人によればサクサクとのこと...
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...円)
目の前で揚げた天ぷらを、一度、タレに通して、盛り付けた天丼には、次のようなネタが乗っていたよ。
□ 海老２尾
□ 穴子
□ 鱚
□ ピーマン
□ 茄子
□ 椎茸
揚げたての天ぷらを味わうなら、もちろん、定食の方が良いわけだが、あえて、天丼を選んだ理由は...
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...
どちらも１０００円！
定食をオーダー♬
内容は海老二匹、鱚、穴子、椎茸しんじょう、ピーマン、ナス
カウンターに座り目の前で揚げてくれるので熱々サクサクの揚げたてをいただくことができる☆
ただし火傷に注意...
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突き出しに鮪の中落ち
箸休めは蛍烏賊の酢の物
天種は、手一束2本
クモ2個
レアでの仕上がり、即いただきます。
鱚は、しっかり、ふわっと
あっちっちと、いただきます。
帆立は、レア
半分は即、あと半分は少し時間をおいて。
中間は野菜類...
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...穴子行きます。
まあ、天丼向けに小さめなので、こんなもんでしょ。
そして鱚。
これはうまい。
大きさも、厚みも、揚げ具合も良好、ふわふわです。
やっぱり天ぷらは鱚だねえ。
美味しかったです。
ごちそうさま。
また来ますね...
天種は海老、茄子、椎茸真薯乗せ、穴子、鱚、紋甲烏賊、ピーマンが各１個。
蜆の味噌汁に、お新香が付いて2,100円です。
以前の1,00...
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...まぁ、気になるほどではありません。
天ぷら定食
海老に穴子にイカに鱚かな？（親方の説明が聞き取りにくい^^;）それに獅子唐や椎茸や茄子を目の前で揚げてくれて...番好きでしたね。
ホクホクの中から旨味が飛び出してくるような感覚です。
鱚？のフワッとした感じも揚げたてならではで、他ではなかなか味わえません...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
しおや
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら、天丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
024-521-0678 |
| 予約可否 |
予約可 夜のみ予約可。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR福島駅東口 徒歩13分 福島駅から810m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席、小上り4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 制限なし |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2013年9月20日 |
| 備考 |
ランチメニューと金額が変更 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
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17:30 - 21:00
[日]
定休日
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JR福島駅東口 徒歩13分
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初訪
福島県へ花見に行くついでに当店をランチ予約。
県庁通りから路地を入った立地。
ご夫婦？2名体制。
店内、純和風の設え。
オブジェが結構、配置されており雰囲気はイイのですが、以下に難点があります。
・照明のカバーに「秋田みかわ」と同じような、染物の型を使ってらっしゃいますが、何箇所も裂けている。
・厨房の出口〜トイレの動線が油でドロドロ。
ランチは税込。
定食（竹...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
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...
【先付】
A 蛍烏賊+菜花の昆布〆
【揚げ】
B 車海老：胴（レアと仰ってましたがミディアムレアでしょう...）
C 車海老：頭
D 鱚
E 新玉葱のかき揚げ
F 紋甲烏賊
G 茄子
H 椎茸の真薯詰め
I 春菊
J 穴子
【ご飯】 ※ 写真無し
白飯...