玉梨とうふ茶屋
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「枝豆」を含む口コミ
1～13 件を表示 ／ 全 13 件
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...
豆腐は水分含有率が70％ほどなので、水が良い事が理由でしょう。
これは都会で再現する事は不可能です。
そして、こちらは大豆ではなく枝豆＝青ばとを使用されているのですが、
香りと甘みが引き出されており、唯一無二の味わいとなっております。
隠れた名店だと思いますので...
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...以下本題。
「豆腐一貫」 → こちら、「青ばと豆」から作られている豆腐です。通常の豆
腐は大豆から作るのですが、大豆になる前はこれ、枝豆（青ばと豆）なんだ
そうです。
そして同じ豆でも「青ばと」の状態は糖分が遥かに多く甘いそうです。って
言うか枝豆って甘いですよね。
そんな豆で作られた豆腐は当然枝豆的味がして甘みが多く、一般的な豆
腐とは別物です。
但しこれ、中々固まり難いらしく凝固剤が大量投入されていて硬いので...
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...と思い残すことなく
あれこれ食べれるところが良いかなぁ(@￣ρ￣@)
そして、肝心のお味はと言うと………
豆乳と寄せ豆腐が枝豆の風味豊かで絶品でした〜〜〜！！
生揚げ豆腐もとっても美味しかったけど...
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...との間に生まれた ハイブリッドのお魚が水槽に元気に 一見の価値あり
※青とば 枝豆のこと
※クーラーBOXを用意が必須です （販売できないそうです）...
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...ドーナツ１個に\200円以上出すのも、何か腑に落ちない思いが。。
自宅で頂いた豆腐は、かなり枝豆の味わいがする個性的な味でした。
最初は塩で、次に醤油で。いずれの調味料も負けると感じられるほどの濃い豆腐...
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...
凄い看板の割には普通の豆腐屋さんでした。
店先の椅子に座っていただきました。
幻の青ばと豆腐を食べてみました。
青ばととは方言で枝豆ですね。
枝豆の色した豆腐は味がとても濃厚でした。
おいしかったのですが、ご飯が欲しいと思いました。
おからドーナッツも売っていたので食べてみました...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/rgfesubah/archives/50533210.html
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さて、帰宅。
実食です。要するに枝豆豆腐ってことで扱えばいいのですね。冷奴と温めて餡かけにでもしますか？
そのまま食べる・・・うーむ、モロモロです。目の粗い豆腐？あくまで好みの問題なのですが、私は豆腐を炒めることが多いので、「島豆腐」のようにかっちりした豆腐が好きです。かろうじて固まっているように感じるこちらの物は「テクスチャー」と言う観点からは「好みからは、今一つ」でありました。
もちろんそのまま食べるのも好きです。ただ、ステレオタイプと言うか「豆腐には大豆の風味」と言うスタンダードが頭の中にあるため「枝豆豆腐」は少し得意ではなかったのですが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
玉梨とうふ茶屋（タマナシトウフチャヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 豆腐料理 |
| お問い合わせ |
0241-54-2743 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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柳津町から南会津町に抜ける途中で、ちょいと休憩したくていろいろ探っていたところこちらを突き止める。金山町で古くから営業している豆腐屋さんのようですね。店舗と販売所を兼ねたお店で、喫茶もできるという変わり種。いくつかの峠を越えた田園地帯にぽつりとたたずむ、峠茶屋ならぬとうふ茶屋です。
佇まいは本当にその辺の民家を改装したような感じ。
えんじ色の味のあるのれんをくぐると、薄暗い店内に喫茶スペー...
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...百年水コーヒーも、焙煎の深い香りはしっかりありながら、水のうまさがさらっと流れていく。素直に美味だと感じます。
青ばと豆腐というのは、枝豆を粉にして作ったこの地域に伝わる独特の豆腐のようですね。店内で豆腐や納豆も買えます。テイクアウトして家で試してみたら...