柳ヶ瀬の自然薯に関するお店

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点数について

恵那川上屋 岐阜高島屋

岐阜市 / 和菓子

3.05

38

376

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栗の甘味とバターの風味が合う木の葉型のサブレとキレのある和三盆でコーティングした栗 恵那川上屋...
久しぶりの柳ヶ瀬散策。 旬の時期ではないが栗が食べたくなったので購入。 【まとめ】 ...by lop9940(1276)

...全体が仕上がってるような生地 甘さは甘すぎずちょうど良い。 栗餡の外側を包む餡は 少し変わった風味がしますが、 自然薯だそうなので、 お...

日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

たか田八祥

岐阜市 / 日本料理、郷土料理

進化し続ける日本料理。岐阜という地で和の重鎮が仕立てる美濃懐石。

3.86

155

8397

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥5,000~¥5,999
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旨味を凝縮
最初の昆布茶の旨味、鯛の白子の春巻きの濃厚さ、 蛤の旨味の凝縮、椀ものの昆布出汁、のり茶漬け...by 探食!(365)

...賛否両論あるでしょうが面白いですね。(私は普通の醤油でよいと思いますが・・・。) 次に出された自然薯を用いたお蕎麦は風味豊かで箸休めに相応しい一品でした。お蕎麦として捉えると蕎麦の風味に欠けますが自然薯が主体の料理と考えれば面白いと思います...

そば くら富

岐阜市 / そば、天ぷら

3.64

112

5503

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 火曜日、水曜日
入野谷在来
蕎麦そのものを追求する店主の姿勢には感動すら覚えます。 行くたびに新しい発見があります。 【2...by asasa(608)

...・焼き海苔天麩羅 ・ルッコラ ・鹿児島県指宿産本鰹枯れ節削り これが長芋?自然薯や大和芋レベルの粘りも風味は紛れもなく長芋。 一寸35本程度の極細麺との選択も...海苔の天ぷらが、しっかりとしたとろろの上に立っています。 確かに濃厚、自然薯に近く...

焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

焼鳥 みずき

岐阜市 / 焼き鳥、鳥料理、郷土料理

身の弾力と旨みが強い、滋賀の淡海地鶏を紀州備長炭で焼き上げる。

3.92

280

18232

  • ¥6,000~¥7,999
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季節の素材がうれしいおまかせコース!
ブロンズ&百名店でビブグルマン!でありながらリーズナブル。東海地区の焼き鳥屋さんで一番...by mrmrchildren(142)

...■手羽先 ■小玉葱☆ ■肩☆ ■肝・たれ焼き ■鴨~ ■湯葉といびりがっこ☆ ■自然薯~☆ ■茸と鶏肉の炊き込みご飯☆ ■ご飯にタップリ♡かけました ■黒蜜ぷりん...強いて、一番美味しかったという記憶に残る料理は「鴨」と「鶏御飯の自然薯かけ」でした...

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