らぁ麺はうす すみかゼロ
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「台湾ラーメン」を含む口コミ
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奥美濃の地鶏を使った鶏油が旨い、風味良く旨味がある。スープは鶏の旨味に、貝の出汁を合わせたやや甘い仕上がり。醤油より貝出汁の味が強いかな。麺はコシのあるストレート、レアチャーシューと、美味しいラーメンの要素がしっかり。...
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岐阜県は各務原市にあるラーメン屋さんです。周辺にもラーメン屋さんが多く、結構な激戦区になっているみたいです。本日はお昼ご飯にてお邪魔しました。
メニューには醬油ラーメン、塩ラーメン、まぜそば、つけ麺等々どれも魅力的で美味しそうではあり迷いましたが、ここは直感を信じて塩すみかを特製（1150円）にて注文しました。
あっさり目は塩ラーメンは貝の出汁が効いており、あっさりながらも旨味たっぷりで満足感があります。特製にしたためチャーシュー増量と煮卵が付いており、掛け布団くらいの大きさのチャーシューや煮卵もバッチリ美味しかったです。最後にはサービスのご飯を入れて、リゾットのようにしてお腹いっ...
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【お店】
各務原ICから車で15分程度です。
平日の夜19時頃にお邪魔しました。
お店は満席で数分程度店内にて待ち入店しました。
【お料理】
〇白胡麻の辛シビらぁ麺 ＋ チーズリゾット
辛さが５段階から選べます。
辛い物が得意な方は大辛以上をおススメします！
唐辛子と山椒と白胡麻がめちゃくちゃ合う！！！♡
〇醤油すみか 特製
とにかくすっきり系のお味でさっぱり！！！
さくっと食べたい時に良さそうです！
さらに最後に追い飯をするときは白胡麻より良いと思います。
出汁がとにかく美味しいです。
個人的には白胡麻よりこちらの方が好みでした！
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金曜夜7時ごろ訪問。店内はカウンター席のみでおしゃれな雰囲気。ラーメンの種類が豊富で何を頼めば良いか迷ったあげく醤油すみか特製をオーダー。
スープは貝の旨みが凝縮されつつもあっさりした感じ。
麺もストレートな細麺でするする食べれて良き。
クセのあるラーメンが好きな僕には少し物足りなかったですが幅広く好かれる食べやすいラーメンでした。...
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貝出汁の塩ラーメンがベースのようです。
今回初めてなのでシンプルに
『特製 塩すみからぁ麺 1050円』
を食べました。
かなり美味しいです。
貝の旨味がとてもよく出ていて、とはいえ臭みもなく淡麗です。
レアチャーシューもこれまた美味しくて、言うことなしな感じ。
追い飯もかなり美味しくて、これ単品でも食べたい。
ネギやら海苔やらあられやらお好みで加えられるのもいい感じ。
貝出汁らぁ麺に追い飯、さらに言えば和え玉。
これって、新宿の貝香家と同じ。
まあ、岐阜在住で行ったことある人はほぼいなさそうだけど。
何かしら関係がありそうですね。
でも、個人的に...
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らぁ麺はうす すみかゼロ ＃1080
ラーメン岐阜 in 各務原市
各務原市の通称いちょう通り沿いにあるラーメン屋さんです。
以前は、三重県いなべ市に所在しお邪魔して美味しいラーメンだった記憶もありますが、理由は不明ですが昨年各務原市のそれもラーメン激戦区に移転されました。
行こうと決めていたものの開店直後から人気店となり、訪問をためらってましたが、本日行ってまいりました。
※訪問日 2022.06.23※
平日の11:40到着。待たずに着席。
以前、休日に訪れた際は、開店前から待ち人が複数いましたが、平日はそうでもないようですね。
お店は、以前からラーメン店で...
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いつも行列見て諦めてたお店。平日の昼過ぎに通りかかり突撃。
タイミングよく間近無し。
券売機の前で悩むが、気になっていたポルチーニの塩ラーメンわー頂きました。カウンターに貼ってある注意書き見ながら実食。
見た目がキレイです。ポルチーニと言われてもわからないが、キライじゃない味でした。
曜日でメニュー設定してるようなので、再訪したいです。...
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三重県いなべ市から岐阜のラーメン激戦区各務原市に移転して来た『Sumika0』へ、GW連休を利用して訪問しました
《店舗情報》
店主の安冨秀則氏は、津市内の専門学校を卒業して調理師免許を取得
10年ほど三重県内のラーメン店などで修業するも体調を崩し、一旦事務や配達の仕事に就いたのだとか
しかし、ラーメン店を開業する夢を捨て切れずに再挑戦、開業資金の準備と並行して、名古屋、東京など各地の評判店の食べ歩きをしつつ、独自のラーメンを追求していったそう
そして、2013年5月6日に三重県いなべ市にて『麺屋 すみか』として念願の独立開業を果たしました
安冨店主のこだわりは化学調味料に頼らず、自分自身の手で厳選した素材等を使って、しっかりとしたラーメンを作ること
そのこだわりは屋号の由来にもなっていて、「...
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塩すみか特製¥1080、和え玉¥250
らぁ麺はうすSumika0@新加納
客先での打ち合せが午前で終わらなかったので午後に備え休憩中に各務原市内人気2位の店「すみか0」に初潜入。来てみて思い出したがここは昔「COCCO」だった場所で店内は変わってない。員弁から移転のお店だそな。メニューは台湾・台湾まぜそばもあるけどお奨めの塩を特製で頂きました。一口スープを飲むと、鮮烈な貝の風味が口の中を駆け巡り、煮干し等の魚介節の味が後から追い掛けてきてデラウマ♥️無化調で動物系不使用とのこと。麺は中麺やや平打ちストレート。薄切り&角切りレアチャーがまた秀逸。ネギ、メンマ、味玉、三つ葉。麺を食べきり和え...
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岐阜県各務原市那加石山町にあるラーメン店。
◆
今日は各務原市内で2箇所の下見。
終わった後、創作寿司、イタリアンのお店で
ランチを食べた。
まだお腹に余裕があるな、と思い、
前回気になってたこのお店にやって来た。
（その一杯が命取り？笑、ってラーメン一杯だけどねえ）
◆
■駐車場
お店前に共同駐車場がある。
テナントが何軒かあるので、
お店の数に駐車場が合ってない。
今日も混み合っていた。
金曜日12:15頃、お店に入店する。
店内には先客一人。
後から一組入ってきた。
券売機は入口右側にある。
券売機を拝見する。
何のラ...
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2020.10.29夜 燻製カキのチーズらぁ麺 特製…1300円
今年１月に三重県いなべ市の前店舗から移転、それに伴いメニューも完全刷新。
前店舗で人気を博したメニューも一部復活させたりと、様々な取り組みを敢行。
新レギュラーを食べるべき半年ぶりの再訪で限定を選ぶ不束者は、誰あろうこの私だ。
メニュー名の通り燻製した牡蠣のペーストを惜しげもなく使用したスープ。
鼻を近づけずとも広がりまくる薫香と、序盤は甘く終盤にほろ苦さを垣間見せる設計が実に精妙。
ここにチーズが加わるため旨みの強度が相当高めなのだが、時系列の移ろいで見事に締め括る。
麺屋棣鄂謹製の平打ち...
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三重県の員弁で人気のラーメン屋さんが
岐阜の激戦区各務原に移転の情報を得たのに
コロナ自粛が始まり、行けずにいたお店にやっとの訪問です。
チャリンコのメンテが用事なので、お昼過ぎ13:00頃の訪問でした。
おみせは、コッコの店舗居抜きの様で広い駐車場なので
車は停め易かったです。
木の扉を開けて入った、右手の券売機で食券を購入します。
三重のお店に在った 塩すみかが食べたかったのですが
塩すみかは在りませんでした。
新たなコンセプトのお店なので、海老と貝のラーメンを購入しました。
先客はお一人でした。
カウンター席につき、奥さんとおぼしき女性に食券を渡しました。
○...
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らぁ麺ハウス Sumika0。
各務原のラーメン激戦区に、4月三重のいなべ市で人気だった「麺屋すみか」が移転してきました。
場所はcuccu→coccoと入っていたところ。
店内は居抜きなので、以前と全く一緒。
この日の選択肢は5種。
混ぜそばは好まない私の場合は3種。
・海老と貝のチャーシューらぁ麺
・特製フォルマージュらぁ麺
・台湾らぁ麺
どれも気になるところですが、今回は「海老と貝のチャーシューらぁ麺」を注文。
スープはその名の通り、海老と貝の香りかおる、特に海老の出汁が効いたもので、麺は細ストレート。
チャーシューは最近では当たり前...
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新メニューの台湾ラーメンの味わいは好みのツボに入ってきやした＾＾
...岐阜県各務原市@らぁ麺はうす すみかゼロ
台湾ラーメン
店内連食で先に食べたのが新メニューのこちら！
台湾ミンチとニラ、ネギのとてもシンプルな組合せに清湯なスープが好印象。
スープを飲めば、これだねって思える淡麗な味わいにすみかの真骨頂を感じた。
台湾ミンチの辛さは控え目？でしたが、スープとシェイクすれば旨味が増して、適度な刺激が食欲をそそる。
箸を休ませることなく重量感あるパッツリな細麺を食べさせる美味しさに感激
ミンチが沈下したスープも最後まで飲み干したくなる(飲み干した)ヒット麺！
また食べたくなる一杯でしたよ〜＾＾ すみかゼロの台湾ラーメン！
とても上品な...
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スープは、やはり貝出汁の仄かな苦味が特徴的なスープで魚介類は控え目にさせた淡麗系。
細麺ではなく、以前の台湾ラーメンで使用してた平打ち中太麺の縮れ無しで、淡麗スープとの相性は微妙だが、チーズと絡まると上手くバランスを保たれた。
但し...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺はうす すみかゼロ（Sumika0）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新加納駅から908m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共同駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
お子様連れ不可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年4月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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奥さんは『牡蠣と貝出汁のラーメン』を選択しました ※画像のみ収録
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