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「蕎麦」を含む口コミ
1～16 件を表示 ／ 全 16 件
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出汁が命❗その重要さを思い起こさせて頂けた郷土料理店。食べロガー、みちのく五郎さん監修の『五郎丸セット』を久しぶりに頂いてきた。ミニどぶ汁のうどんとミニ讃岐うどんと山菜の天ぷらのセット
...
このお店、ホントにお出汁が良いんですよねえ！
元々ハイレベルな蕎麦屋さんだったけれど
旦那さんが亡くなられてから讃岐うどんに変更された。
◆
岐阜県高山市荘川町やひるがの高原には
僕が通いたいと思えるいいお店が割と集まってる。
今日は蕎麦正さんで寒晒し蕎麦のセットを頂いてきた。
その後、仕事のときに昨年何度か訪れたこのお店...
その一掛けが命取り？(笑)
うどんもモッチリしてて言うことなし！
前の店で蕎麦2人前と炊き込みご飯のセット、
蕎麦湯で汁も飲んでるけれど、
このスープ...
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...今のところ飛騨地方ではイチオシであります。
＜お料理＞
何度もレビューしておりますが、こちらはもともと蕎麦が有名なお店でありましたが、６年前にご主人を交通事故で失くされてから、女将さんが、蕎麦からうどんに転向され、想像以上にレベルの高いうどんと郷土料理を提供されています。
正直、何を頂いてもおいしいです。外れなしですね。
というのも...
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...京都から取り寄せであります。ちなみに、素うどんの方は、以前の太麺のままということになりました。
＜総括＞
ご主人を事故で亡くされ、蕎麦屋からうどん屋に転向されましたが、飛騨ならではの素朴なうどんをオンリーワンのスープで堪能できます。私のお勧めは...
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蕎麦からうどんに変更となりましたが、出汁のとり方がとにかく素晴らしい！
...たまたま、マイレビュアさんの記事で継続されていることを知り、現在は蕎麦でなくうどんをメインに出しておられることを知ります。
４年前、ご主人が事故で亡くなられる丁度１ヵ月前にお店に家族で参り、何故か当時のお店の全てのメニューを頂き、写真を全てアップしておりますので、是非当時の蕎麦のお写真もご覧になっ...
といっても、実はお昼に名古屋でラーメンとソーキ蕎麦を頂いたばかりで、全くお腹が減っておらず、ミニサイズというか...屋台で頂けたものです。
ラーメンや蕎麦は、どんどん進化していき、全国的に美味しいお店が多い中で...
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...お店の入口に貼られている
『当店は蕎麦からしすせそうどんに変わりました』
の文章。
それって何？
（答えは文章内に）
先日予約させて頂いたコース料理を堪能する...
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...舌に大豆の粒を感じ、ダシと大豆の優しい味わいで大豆の風味が濃厚な感じがする。
蕎麦がき
『蕎麦粉を熱湯でこねて、塊状にした物』とネットに書かれている。
上には大根おろしと香りの良いかつお節。
こんな食べ物があるんだね。
醤油を掛けて食す。
蕎麦とは違ったモチッとした塊の食感。
美味しい。
雑穀ご飯
アマランサス、もちきび、黒米、そば、純米の上にふき味噌が載っている、との説明書き...
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...平均的な更科よりも、かなり蕎麦の味を強く感じます。つなぎ無しの更科粉十割のお蕎麦ということもありますが、蕎麦の香りとのど越しの両方を生かした、なかなか素晴らしい蕎麦であると思います。私は...合計で荘川の蕎麦屋を７軒回ったのですが、個人的には、こちらの蕎麦が一番気に入りました。つけ汁が、甘口なので、好みが分かれるかもしれませんが、甘口ＯＫな方は、是非行ってみて頂きたいと思います。旅館時代を含めると、荘川の最も古い蕎麦であり、特に十割の更科と二八の鶴そばはおすすめです！
それにしても...桜の見納めかもしれませんが、とにかく荘川は町のサイズからすると、美味しい蕎麦屋の割合がとても高いことが分かりました...
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出てきた蕎麦は、まるでうどんのよう。一本食べる。確かに蕎麦の香りがハッキリ分かり、歯ごたえもある。
天ぷらは色々な野草がセットになっており楽しめる。しかし、葉物の天ぷらが多い＝衣食ってるようなものであり、途中から食べるのがしんどい。
そして、太麺の蕎麦は２～３口はそれなりに楽しめたが...十割蕎麦が食べられるという程度の情報は知っていた。
しかし...
素人が趣味で作った蕎麦の域を出ていないと感じました。辛汁も醤油辛さが強く、舌を刺す。量も少ない...
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...以前に知り合いに教えられてお邪魔したことがあるこの店で蕎麦をいただくことにしました。ひるがの高原から国道156号線を下って来て、牧戸を右折してしばらく直進します。荘川 の里や荘川の湯を通りすぎて右折して川を渡ったすぐの左側に古民家風の建物が見えて来ます。店舗前に数台、反対側にも数台の駐車場があります。この日は、10時40分くらいに着いてしまいました。11時開店ということなので、店内で開店を待ちました。4人が座れるしっかりした作りのテーブルと座り心地の良い椅子の席が5席(20人)あります。店内には、様々な小物が展示され落ち着きます。なぜか、ウェスタンミュージックが流れた中で蕎麦をいただきました...
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...そばつゆが漂っている。継ぎ足し用の汁の入った蕎麦徳利もない。
高い割にはショボイ内容。
蕎麦湯は、私の一人分しか茹でていないので、当然、白湯の如きしゃばしゃば。
蕎麦は、確かに太打ち田舎蕎麦の香りはしっかりしており、細打ちよりも濃厚でした。
しかし...
蕎麦屋というよりは、民芸品のギャラリーのようだ。
奥さんらしき方が、品書きを持ってきて、暫しの質問タイム。
メニューには載っていないが、太打ち田舎と細打ち十割の２種盛りを半斤ずつの１人前(1300円)にもできると言うので、それを注文した。
待つ間にメニューを眺めていると、二八蕎麦もあるし...荘川そばに限って言うなら、｢蕎麦正｣の方が頭ひ...
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...ドライブの途中で通った荘川。
お蕎麦の里ということで、それなら是非食べなければとお店を物色。するまでもなく、店舗が多い!
下調べもないので、もう全然どこへ行ったらいいやらわかりません。
その中から選んだのは、式部の庵。石挽き十割蕎麦に惹かれました。
重厚な建物。つくづくこういうのに弱い私です。
おそるおそる暖簾をくぐった先は、受け付け?
実は、こちらお宿でもありました。山野草の宿 喜之助旅館というのだそうです。
ざるは700円。因みに十割だと1300円でした。
で、十割蕎麦を注文するかと思いきや、結局普通のざるにしたりして。
それでも、細めでつるつるして...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
式部の庵
|
|---|---|
| ジャンル | そば、郷土料理、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
05769-2-2191 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東海北陸自動車道、荘川インター下車。国道１５８右折、５分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
以前は月曜日定休でしたが、現在は水曜日定休になりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この店舗の関係者の方へ
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...とはなんぞや❔
と思われる方が大半だろうから
答えをバラしちゃうと『さ』が抜けてる
ということで『讃岐うどん』となる
元々ハイレベルな蕎麦屋さんだったけれど
旦那さんが亡くなられてから讃岐うどんに変更された
◆
今日も荘川で
電気屋さんのグランド線取り替えの為の仮設工事
...