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「パン」を含む口コミ
1~19 件を表示 / 全 19 件
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ヌキテパ出身の心優しきシェフの、優しいお料理 こども食堂もされてました
...
例えるなら、こちらのフレンチは「自然派フレンチ」と言って良いような印象です。
自家製のパンとサワークリームも、美味すぎて驚愕します。
サワークリームは牛乳から自家製されているそうで、ここまで手をかけるお店って、広島では少ないと思います。
東京に「ヌキテパ」さんという老舗の有名フレンチがあるのですが、
そちらで修行なさったそうで、
なんと、このパンは「土から抽出したエキス」が練り込まれたパンなんです。
(ヌキテパさんは「土の料理」で有名なのです。)
誤解を恐れずに言えば、まるで薬膳のようだと思いました...
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...
○玉ねぎのムースと梨を添えたもの
無駄な味付けがない、素材を生かしたやさしい、でもしっかり味を感じる味。
○黒土で作ったパンとサワークリーム
しっかり歯ごたえのあるもっちりとしたパン。やさしい風味。
サワークリームはすっと溶けていき、さわやかな風味が残る...
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...とりあえず5000円はやりすぎなので3500円のコースで。
前菜は、こりこりのサザエと人参のムース。食感はいい感じ。パンは端っこの固いところ出てきて残念。
ジャガイモの冷製スープは、素材の味活かしてるといえばいいのか、もっと塩きかしてほしいかんじ...
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...キンキ
オコゼのフリットとサフランリゾット
豚肉のロースト(だったと思う)
パン、デザート2種
ハーブティーとお茶菓子
本当にどれも凝った料理で、5,000円にしては十分な内容だと思います。素材がいいのもよく分かります。
ただ、良くも悪くも素材の味がダイレクトすぎて、野菜や甲殻類特有のエグ味が強く、小生自身これを美味しいと思えるレベルに至らず、修業が足りなかったようです(^^;
素材の組み合わせも独特で攻めた料理が多かったです。特に土のパンやスイカのショートケーキなんて...
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...大人な味わい。
濃厚で、ギュッと詰まった感じです。
◆瀬戸内レモンのトリュフ 炭仕立て
甘酸っぱくて美味しかったです♪
パンはお料理に合わせて4種類。
土のパン、フォカッチャ、ワカメのパン、レモンのパンが順に出て来ました。
こちらのフォカッチャ、大好きです。
以前はもっとたっぷりオイルが使ってあり、そちらの方が好きなのですが...
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...葉野菜をチップスにしたり、野菜でプリンを作ったり、驚きのある工夫もたのしめました。また、サラダ、スープ、魚料理など、それぞれに合わせたパンを一つずつ持って来てくださり、こちらも大変楽しめました。
ワインは、白と赤を一杯ずついただきました。どちらも最高の一杯でした...
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...栗のガトーショコラ的な…添えられてたヨモギのソースは、シェフが自ら登山した際に摘んで来られたヨモギだとか…
お料理と一緒に出てくるパンも自家製で、土入りの変わったものもあって、びっくりしてると出来上がるまでのエピソードをご丁寧に話して下さります。フォカッチャが絶品...
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...
お料理は一つ一つ丁寧に仕上げてあり
それぞれ美味しいと思います。
お料理ごとにパンが変わるのも珍しいですね。
色んなお味が楽しめました。
店内内装が真っ白な印象で敷居が高く感じます。
2回のみの訪問ですが...
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...
柔らかいのにほうれん草の存在感がすごい!
これまた繊細で美味です。
パンは2種類
■土のパン
■フォカッチャ
食用の土を使用した自家製のパン。
香ばしく、焦げのようなカカオのような苦味のあるニュアンス...
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...上の方にはアスパラが。とーってもキャベツの苦味や青臭さも前面に出てて、春を象徴したような一品でした。
◇土を練り込んだパン、フォカッチャ
食用の土のパンと、丸くて少し普通のフォカッチャとは違うパン。個性的なのに加え、どちらも味がしっかりしていて、おいしかった。
◇サヨリのサラダ仕立て
見た目にもお美しい。さっぱりいただきました...
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...円のコースをされてたと思うのですが、しばらく行っていなかったら3990円でアミューズ+前菜+パン+メイン+デザート+ドリンクという形態に変わっていました...このあとのお皿に対して食欲がわきます。
写真はないですが、このあと手作りのパンの3種盛りが出てきます。
前菜は、先輩があなごのカルパッチョだったかと...
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...円。
前菜1(ごぼうのムース・タコのイカ墨ソース・自家製生ハム)
自家製パン(ローズマリー・トマト・フランスパン)
前菜2(鰹のカルパッチョとにんじん)
スープ(魚介と野菜のスープ)
魚料理(イサキのレモングラスソース・カブ)
口直し(ミントとレ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...わたし。
デザートのような感覚で、マンゴーソースともよく合っていました。
*パン
ローズマリーのフォカッチャ、ミルクパン、胚芽パン
温かい状態で持ってきてくださいます。
ローズマリーのフォカッチャがおいしかったです。
お代わりはやってないようでした...
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...人気の店みたい、料理は素材の味を生かしたシンプルな料理、野菜の農園から直送しているみたいで、野菜感を感じさせてくれる、パンもつくっているみたいでクラッシックなパンって感じデザートはまあまあかな?季節季節で行ってみるのもいいのかも?
サービスの対応も申し分なしごちそうさまでした...
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ランチに行ってきました。
幟町公園に面したところにあります。
ランチは、アミューズと前菜とメインとデザートのコースで、1800円くらいだったかな?
それぞれ前菜、メインは 3種類のプリフィクスメニューから選びます。
けどあんまりメリハリがないバリエでした。
前菜は、連れは白菜テリーヌ、私は前菜はイワシを選んだところ、別々かと思っていたところ、両方にもってきてくれました。前菜はシェアしてもらえるみたいなのですが、嬉しい人もいるかもしれないけど、友人は生魚が苦手だったので、このあたりのシステムもっとよく説明してくれないと困るかな・・。 メインは、鶏のローストにしました。
お料...
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...
これがマスタードの酸味とあいまって・・いい感じ。 ナッツ好きにはたまらない。
三種類の自家製パンがついていて、空いたらおかわりをサーブしてくれる。
これで1800円。
不思議なもので、お昼のコストパフォーマンスな満足感があると...
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...
しかし、お野菜のムースに前菜3種にスープに・・・と、とても楽しみながらいただけます。
色々な野菜が食べられるのも良いですね。
パンも小さな自家製パンを3種類いただき、デザートは2種類から選べます。
二度目はアーモンドのブラマンジェをいただきましたが...
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店名 |
キヨ コラージュ(Kiyo courage)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
082-221-2077 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
広電胡町電停より徒歩約2分 胡町駅から102m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席数 |
18席 (カウンター6席 テーブル12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2008年11月1日 |
備考 | |
お店のPR |
無農薬野菜と新鮮な素材のおいしさにこだわったカジュアルなフレンチレストラン
この店のメニューはいたってシンプル。値段の異なる4種類のコースのみ。しかも、料理内容はシェフのおまかせで、日によって変わる。野菜は山口県美祢市の農家と契約し、週2回、直送される。送られてきた箱を開けるまで、どんな食材が入っているのかわからない。おいしい食を提供したいという共通の目的と信頼関係があるから成り立つことだ。箱に詰められた無農薬野菜は、そのまま口にしても安全で香り高い。魚介類も同様で... |
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定休日
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[金]
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
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12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
■ 定休日
年末年始
アクセス方法を教えてください
広電胡町電停より徒歩約2分
このお店の口コミを教えてください
広島市中区に店を構える「キヨ コラージュ」さんに伺いました。
場所は広電本線「胡町駅」から徒歩2分程の建物の1階にありました。
道を挟んだ前は公園です。
入口のドアを開けると時は小さめのお店なのかな?と思っていたのですが、
店内は意外と広く、テーブル席・カウンター席がありました。
シンプルですが、居心地の良い空間です。
無農薬野菜をはじめとするこだわり食材で作られるフレンチが人...
...
○玉葱のムース サマートリュフ
○自家製アンチョビとラディッシュと西瓜のカナッペ
○蛸と枝豆のリゾット 月桂樹
○自家製天然酵母のパン サワークリーム
○ゴマアラポワレ 黄色瓜のグリエ マスタードソース
○見浦牛のテールの赤ワイン煮込み
○ブルーベリーのクレームブリュレ
○小...