口コミ一覧 : うぐいす

広島の繁華街【流川】の一角にあるラーメン屋です。
20時にオープンします。
夜遅くなるにつれて混んできます。
やっぱり飲んだ後は〆のラーメンですよね！
今回は開店前から並んで1番乗りでした。
迷わず中華そば（800円）を注文しました。
目の前にあるおでんも悩みましたが…
今回は我慢しました。
いつも通り美味しかったです。
なんと同日にラッコさんも訪問されてたようですね(⌒▽⌒)
安来寿司とうぐいすを堪能したハナキンでした。...

広島出張の夜、渋いご夫婦がやられているジャズバーで、近くの締めのラーメンを聞いて訪れたうぐちすさん。

お店はカウンターで激せまで歩くのも大変です。22時くらいでちょうど入って満席になった感じだったので、並ばずに入れましたが、途中で何人か入れず断念していました。常連のお客さんはテレビを見ながらのんびりおでんをつまみに飲んでいましたけど。

大人数でのんびり食べたい方は避けた方が良いと思います。行けて2-3人かな。


この日頼んだのは、

中華そば　800円
大盛り　100円

大盛りで1000円以内はやはり嬉しいですね。特に締めのラーメンだと尚更嬉しい。

スープ...

もう、10年以上お伺いする事が無かった「うぐいす」さんに訪問しました

今日は会社の忘年会でした
居酒屋で乾杯しましたが、最初からイメージが良くなかったので、写真も撮らず、終わってしまいました

その後、仲良しとラーメンを食べて帰ろうとなり、久しぶりに開いている「うぐいす」さんに立ち寄りました
20:00に開店する為、開いているのを見る事も少ないラーメン屋で、以前はのれんの上にあるラーメン屋と分かる看板もなく、店主の心意気が垣間見えていました
昔からのファンも多く、私も随分前に先輩から教えていただきました
味は昔ながらの広島の醤油豚骨で少し醤油辛いスープと中太麺と細麺の中間の麺...

おでん+チャーシュー麺。

広島出張の際にお邪魔した。

一通り仕事を熟した夜。思いの外仕事は大変だったけど、想定内で収まり一安心。
トラブルもなかったので、気兼ねなく夜飯が食べられる。

とは云え、次の日は愛知県に移動して仕事。なので、今夜は軽く済ませて身体を休ませたい。
そんな気分で賑わう広島市内をぶらついていたら、こちらのお店にたどり着いた。

そう、軽くラーメンでも。と云う気分であった。
う～ん、なかなか入り難いお店だ。どうやらラーメン屋っぽいが、中の様子が一切見えないし。
そんな時に、一組の家族客が入っていった。
家族で行けるなら、広島初心者でも行けるだろう...

広島県広島市中区流川町にお店があります。

広島ラーメン…と言っても良いのでしょうか。
良くは知らないのですが、しまい、すずめ、陽気という名店からの流れのお店みたいです。
豚骨醤油スープが特徴のラーメンみたいです。

広島といえば、汁無し坦々麺くらいしか認識が無かったですが、初めて本物に出会って歴史を知る。
そんな素敵な出会いが旅の醍醐味ですね。

満州から姉妹が日本に戻り、姉妹で開店させた歴史があるみたいですね。1948年創業とは…戦後の混乱期を経て色々な歴史あるお店かもしれません。

男性お一人のお店でした。
もちろん中華そばをオーダー。
案内してくれた地元民ヤマ...

中華そば うぐいす

広島で〆めラーの流れとなり
便乗させて頂きました｜ω・)

おでんがコトコトしてて
雰囲気的には高松の店に良く似てるぅ

途中から飲食リミッターが壊れてしまい
お好み焼きとか丸ごと食べてて
もう食えねぇレベルでしたが
半玉という仕様が有り助かりました。

しかも、禁煙なのが嬉しい
夜の街では珍しい気がします。

中華そば 700円（半玉）にて

麺は細めのストレート硬め
豚骨にドンピシャに感じます

ふわっと香る豚骨スープ
濃厚な訳でもなくてスッキリアッサリ
非常に食べやすく
強目の醤油とは異なり香りづけ程度
良い感じで...

ラーメン好きとか言って、
ぜんぜん知らなかったんですが、


広島には、
「小鳥系」と呼ばれるラーメン屋の括りがあって、

店名が、
つばさ、すずめ、ひよこ、つばめ、めじろ
そして、うぐいす。

と本当に、小鳥ばかり。


店主に、酔った勢いで、
なんで、うぐいす、と付けたか尋ねると、


「知りません(*´Д｀)」と
笑って教えてくれた。


少なくても、うぐいすさんは、
「小鳥系」とは誰かが勝手に言い出して、

お店側はなんにも思っていない
と仰っていました。


そういうもんよね。


今の店主は、お店を受け継いだ方で、
...

こちらは流川の「新天地公園」の前にある妖しいラーメン屋さん。中国地方随一の歓楽街で夜な夜な行き交う人々の人生を眺めてきたであろう（注：あくまでも個人的な想像ですw）老舗のラーメン店です。

「うぐいす」と書いてあるデカイ暖簾の向こうは店内が全く見えない敷居の高い引き戸。これ、シラフなら勇気がいるなぁw。酔った勢いで引き戸を開けます。

店内はＬ字のカウンター席オンリー。Ｌ字に曲がったところには椅子がありませんでしたので、実質的にはストレートなレイアウト。左端にはおでんの鍋が鎮座しており、セルフで掬う用のお玉も常備されておりました。

厨房はいぶし銀のおやっさんが渋く「いらっしゃい」...

先日、広島ラーメンの歴史を調べていました。すずめ、めじろ、つばめ、そして、ここ、うぐいすも広島小鳥系ラーメンとして有名ですね。小鳥系と呼ばれますが、つばめの店名は店の軒下にツバメが巣を作っていたから。うぐいすの店名は店を始めた女主人が満洲で通っていた店の名前がうぐいすだったらしく、由縁は色々のようです。

すずめと陽気も、しまい(舟入)としまい(牛田)も姉妹が始められたそうですが、うぐいす(流川)とうぐいす(新天地)もまた、満州から戻ってきた姉妹が始められた店だそうです。広島小鳥系ラーメンというか、広島姉妹系ラーメンですね。

今はうぐいす(流川)は閉店。うぐいす(新天地)も閉店しそう...

広島旅行にて訪問したお店です♪飲んだあとはラーメンで〆る！(*^^*)ということで、広島の繁華街・流川にある「うぐいす」に行ってきました〜！新天地公園に面している1948年創業のラーメン店✨中の様子が全く見えない暖簾を潜ると、年季の入った店内でカウンター10席ほどの小さなお店。店主は強面？と思いきや、腰が低くとても気さくで良い方でした✨
メニューは中華そばをはじめチャーシュー麺、ねぎ中華そば、つまみは、おでんがあります。

さて、瓶ビールを注文。
5分以内にラーメンが出てきました(*^^*)

ꕤ中華半麺（700円）
　私は半麺にしました。

ꕤねぎ中華そば（900円）
　...

遅い時間の晩ごはんで、新天地をぶらり…。

「中華そば うぐいす」さんへ入りました。


カウンター席だけの小さなお店です。

大鍋でおでんを炊いていました。ビールを飲みながらつまむのもいいなぁって思いましたが、仕事と移動の疲れがあって、ラーメンだけにすることにしました。

壁に貼ったメニューを見ると『ねぎチャーシュー麺』には「名物」と書いてありました。
これは頼まない手はありません(^-^ゞ
『ねぎチャーシュー』を注文しました。


待つこと約3分、着丼！


まずは、スープをひとくち。
あっさりしていますが、ものすごく味わい深い豚骨醤油スープです。
め...

新天地公園そばのラーメン屋です
外観からも〆向きな雰囲気が漂っています

◽中華そば(750円)
醤油豚骨です。とろっと感があり、トンコツが少し強め
醤油の酸味が程よく効いて、バランスをとっていますね
麺はコシがあり相性良かったです
シンプルにあっさりと。〆向きなテイストです...

食べに来て楽しいと感じる店は少ない。
小鳥系ラーメンで、陽気江波店に勝るところは無いと思うから他店に行くなら陽気を訪れたほうが良いと思っています。
エンジンのかかる五日市の麺一本店も、なかなか良いのですが早目の訪問により楽しく会話が出来ました。
流川通りのうぐいす閉店の折、確認の電話をしたらとても明るい応対だったので悪い印象はありません。
寒いのでまずおでん、コンニャクと大根。
おお、温まる。
広島市のラーメン店には、おでんがあります。
で、チャーシュー麺を頼もうかと思ったら、オススメとあるねぎチャーシュー麺に気付きまして。
おお、良いなあ。
まず、スープを飲みます。
お、...

飲み会の帰りに立ち寄りました。

オーソドックスな広島の中華そば。
豚骨醤油で麺は柔らか目。

あっさりしてクセのない味付けなのでインパクトは薄いですが飲み会後の〆のにはこれくらいがちょうどいいのかもしれません。...

広島の歓楽街・流川の入口で、飲食店街の中心にある「新天地公園」。
そこに面した一角にある人気のラーメン店がここ「うぐいす」。

「小鳥系」と呼ばれる「すずめ」「つばめ」「めじろ」などのラーメンと同じ、やや醤油の立ったとんこつラーメン。
広島では一般的なとてもおいしいラーメン達だ。

私が昔、広島に長期出張していた時も、特に「すずめ」のラーメンは私の休日のささやかな楽しみだった。

その「すずめ」も今はなくなって、時間がある時にはそこの店員だった人が開いた「寿々女（すずめ）」にゆくのだが、時間がないときは、飲んだ後の締めでここ「うぐいす」にやってくる。

「うぐいす」は夜...

[中華そば]


広島ラーメン遠征！
続いて訪れたのは【中華そば うぐいす】
1948年創業の広島ラーメンの老舗。
20時から営業が始まる夜営業だけのお店です。


21時頃にお店へ。
年期の入った店構えで入ると少し躊躇しました。
カウンターのみのこじんまりとした店内。
店主さんが一人で切り盛りしています。

メニューを見て
中華そば 700円
を注文しました。


ラーメンが到着。


麺は、
細ストレート麺。
しなやかでやわらかめな
おいしい麺です。


スープは、
広島ラーメンと言われる豚骨しょうゆ。
サラッとしていますが、豚骨...

こちらは広島の新天地にあるラーメン居酒屋さんです。土曜日の２４時過ぎにやって来ましたら店内は飲んでいる方と食事の方が１名づつで、４割程の混み方でした。

おでんで一杯やるのも良かったのですが、ここは〆のみ頂こうということで中華そば(６８０円)を注文しました。料理は約５分で出てきました。

こちらのラーメンは濃いめの醤油が効いた豚骨スープに中細のストレート麺という広島スタイル。具は固めに煮あげられたチャーシュー、青ネギ、もやし。美味かったです。

ごちそうさまでした。
また、おじゃまします。...

2014．04

京都から新幹線で移動後、ホテルへ直行

本日はホテルで監禁詰め状態で仕事を・・・・夜の23時頃までパソコンと睨めっこ

お腹が空いたので何か食べようと広島繁華街を周回、食べログ検索　

やっぱりキーワードはラーメン！・・・・・・（笑）

口コミ軒数と広島ラーメン系の鳥の名前に惹かれて「うぐいすへ」

ラーメンとビールを注文、おでんも気になったのですが・・・注文しづらく遠慮

ラーメンは見た目が非常に赤みを帯びています　味も広島風な感じで美味しいです。

お店自体は行列が出来るような感じではなかったのですが、こじんまりと地元の

常連さんとの...

陽気、しまいに続く、広島老舗ラーメン屋シリーズ第3弾。
ホンマは、陽気と姉妹関係にあるすずめを第3弾にしたかったものの、立地と営業時間の関係から、酒処　石まつ　三代目からスグ近くのコチラが先になってしまった。

Wikiによると、ココは創業1948年2月なんで、しまいよりも古いことになる。
店内は、昭和の香りがするL字型カウンター10席ほど、若大将1人で切り盛り。
先客は、同じく〆用途で来ているリーマン達2組み。

胃袋的には石まつの後なんで、半そば(\630)でも良かったものの、中華そば(\680)と\50しか安くならない。
そんなわけで、別腹を空けて、普通の中華そばを注文。...

広島の歓楽街にあるラーメン屋さんです。

広島で”鳥”の名前が付いているお店はいつしか”小鳥系”と呼ばれるようになりましたが、
ここもそのひとつ

男性が一人で切り盛りをされており、席はカウンターのみで10人くらいしか
入れないようです。

飲みの後のラーメンということで、23時過ぎ頃伺いました。

ラーメンは尾道のそれとも違う、醤油とんこつというのでしょうか？

さて味はというと、”おいしい！”
そして安い！
東京だと800円とか1000円近く取られるでしょうね、、、

飲みの後にガッツり系で〆たいのであれば、オススメです。...