来頼亭
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「スープ」を含む口コミ
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...4分位で到着。
大の印象が強すぎて、こんなにスープはいってたっけ？と。
大は小さなどんぶりにひたひたに入ってたと記憶してたので。
レンゲ無しのスタイルは未だに継続しているのね。
スープはどんぶりを持ち上げダイレクトに頂くｗ
久々のスープはメチャクチャ美味いな。
しっかりと動物系の出汁が効いた上に塩味が控えめなので旨味が凄い。
麺はかん水が効いた懐かしの麺...
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...
昔はもう少し豚骨の匂いがキツかったイメージですが、ほぼ匂わない。
私はあまり気にしないが匂いがダメと言う方にも優しい気がします。
一口スープをすすり、その後にダシを一周。
すぐにダシを入れないのは比較したかったから。
一周程度が美味しいですね...
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...円とシンプルにそれだけ頼みました。
味は結構濃厚で、麺もしっかり食べ応えある量でした。そして嫌な感じの麺の太さでもなく程よい感じ。
濃いめのスープだったので配分気をつけないと個人的にスープばかりのんだらしんどくなる気がしました。いい感じに麺に絡んだスープだと思います。
定番の感じですが、700円でもしっかり満足しました。
時々食べたくなる味と金額だと思います...
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...これは嬉しい。
スープは醤油とんこつで少しとろみのあるクリーミーなタイプ。醤油のキレや酸味、豚骨のコクなどが控えめでかなりマイルドな優しい味わいで、少し物足りなさがあるので卓上のコショウを投入してパンチをプラスすると求める味に近づく。
麺は中細の角材系ストレート。ぷつぷつと歯切れの良い食感で喉越しもよく、スープがしっかり絡むのでスルスルと口に運ぶことができる。
錦糸たまごのサクッとしたアクセントが何とも言えない感じの中、細もやしのシャキ感がバランスを保たせており旨い。チャーシューはカットが薄いため柔らかな口当たりで、カエシの染み込みもよくスープと麺にマッチして旨い...
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...クリーミーなスープ(^^)...
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...
さて、ほどなく中華そばが着丼。錦糸玉子がトッピングされてるのが珍しいですね。
ネギ、モヤシと広島らしいトッピング。スープはややトロミがある豚骨がしっかり効いた醤油味。
塩気が物足らないがお店の人も認識している様子で着丼と同時に「薄く感じたらお好みでタレを入れてください」とのアドバイスあり。
なるほど、テーブルに常備してあるタレを入れると丁度良い塩梅のスープになって美味しい。
ならば最初からそういう味にしておけばよいと思うのだが昔からの常連衆が今の味が好きなので変えられないのかもしれない...
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常連さんは注文前に麵固めのリクエストをしていたので、そっちがいいのかもしれない。
テーブルに醤油があったので少し足してみるとスープが濃くなりまろやかで好み。
基本足さずに食べる派だけど、これはしておいて正解かな。
帰るころにはまだまだお客さんが外で何人も並んでいました...
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...
3回目。
いや、これって美味しいじゃん！
みたいなラーメンです。
基本的に麺が柔で、スープも薄め？
ですので固めは食券渡す時に呪文で唱えます。
スープの方は卓上に醤油ダレがあるので2周から3周回し掛け。
お好みのカスタマイズですね。
錦糸玉子もクセ！
ですが、こちらでは普通にアリ...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
...それを見ながらさっそく作ってみます。
まずはじめのポイント！
スープを袋から出す前にぬるま湯をかけると袋から出しやすくなる
ボールにぬるま湯を入れてその中に、そして状態を見て温める為に鍋へ。
あれ？ まだ固まっている （笑）
スープが液化して袋からは簡単に離れる状態になったのですが中はまだだったようです、しかしこれで問題ありません。
鍋でスープを温めながら強火でお湯を沸かして沸騰してきたので麺を投入。
途中差し水をして茹で上がり。
しっかりと湯切りしてスープの中へ投入...
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...
別に柔らかいのが苦手ではないが、食感がある程度ある麺の方が好みです。
自宅で、スープのビニールを開けて温める、それにしても凄い脂の量だね。
これを見ると、ラーメンのスープはあまり飲まない方が良いかなっと思ってしまう。
スープが温まると丼に入れて、お好みの量だけラーメン醤油を入れる。
そして大き目の鍋で麺を茹でる、自分の好みは４５秒くらい。
湯切りをして、丼に入れてから具材を乗せて完成です。
スープの味は勿論店と同じです、麺は固めな食感なので、店で食べるラーメンとは別物のように感じます...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
来頼亭（らいらいてい）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
082-253-1701 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ひろでん電車 県病院前電停 徒歩0分 県病院前駅から76m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （小さい座敷は女性ならもう少し座れるかも・・・） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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11:00 - 15:30
17:00 - 20:00
[日]
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[祝日]
11:00 - 19:00
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アクセス方法を教えてください
ひろでん電車 県病院前電停 徒歩0分
-
このお店の口コミを教えてください
とても気になってた店です
行きたい店はたくさんありますが、ラーメンに関しては基本休みの日にラーメンマンの息子を連れて行きます^ ^
昼時で人気店ですので、並ぶこと約20分でした
スープは豚骨醤油で豚骨スープ強めで、しっかり出てますね。
私はチャーシュー麺の大でしたが、比較的かえしの味は薄めでした。
大判のチャーシューが、麺の上に覆い被さるようにガッツリ乗っかってます。少し豚の匂いが残...
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...5分前から並びました。
既にお一人並ばれており、開店直前には10人程度並ばれておりました。
チャーシュー麺（小）を注文
まずはスープからいただきましたが、他の方が書かれているように少し薄めのお味です。
テーブルにあるタレを追加し、私好みの味に調整しました。
しつこさのない豚骨感、久しぶりにラーメンのスープを飲み干しました。
次は奥さんと来たいですね！
ご馳走様でした...