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「トンコツ」を含む口コミ
1~5 件を表示 / 全 5 件
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...豆板醤、辣油、愛情、トンコツ、鶏ガラ、背脂、昆布、ショウガ、青ネギ、人参、ニンニク、鯖節、宗田節、煮干し」と並んでいて大体の構造が理解できる。
辛さはそれほどでもないし山椒の痺れもそんなにないけど全体によくバランスが取れていて不思議な味に仕上がっている。
ここのラーメンでは日頃見かけないデッカイチャーシューがデーンと入っていてしかも通常のゆで豚のようなのも混在しているのはもはやチャーシュー麺とも言えなくもない。
魚介も立っておらずトンコツや鶏ガラもその存在感を隠していて要は何がベースのラーメンなのかわかりにくい...
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...
別物といえばこのスープはちょっとした衝撃だ。
最初に飲んだ瞬間にはトンコツが強いのだが少ししてから明らかに「雲丹」の味が後から追いかけてきて最終的にはっきりと雲丹の香りと味を楽しめる...
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...
けれどやっぱり決定的に違うのはその濃厚スープだ。
いつもは魚介系ラーメンを大事にするためにトンコツを控えめにしているのかもしれないがこのザ・プレミアムラーメンは隠れていたトンコツがドカンと前面にでてきているためにスープにトロミまでついていてその迫力にエビが霞んでしまいそうだ...
旨くてスープまで全部飲んじゃった。
保守的でとんこつしょうゆ一辺倒の広島にあってこういう魚介系で戦っていくのはある意味大変だと思うけどこの路線のファンは...
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さんま、ほたて、まぐろ、あさり、えびの5種類の味としょう油、塩の組み合わせ
...
さんま、ほたて、まぐろ、あさり、えびの5種類の味としょう油、塩の組み合わせ。
サンマ味のラーメンというのは珍しいが、ベースになるとんこつスープが普通にうまいため、これはこれでありだなと思う。
具は豚バラのいためたものともやし、ウズラの卵...
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店名 |
新広島 らーめん 味喜(ミキ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
082-921-1695 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
車、歩き 山陽女学園前駅から399m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店頭に2台分 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[日]
11:00 - 15:00
アクセス方法を教えてください
車、歩き
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土曜の夜営業を狙って伺いました。幸い、お店の前の二台しかない駐車スペースが空いていて、(狭い路地での垂直駐車で車の頭が少し道路にはみ出ざるを得ないほどの場所ですが)入店できました。
店内は撮影禁止なので外観写真のみですが、メニューは安佐南区長束にある「らーめん ふじ★もと」の魚介系(魚介5種類から選択×醤油or塩から選択=10種類)のラインナップがベースで、さらにつけ麺や限定ラーメンがありま...
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はっきりとアゴダシだとはわかりにくいが魚介系ははっきりと立っているが受けて立つトンコツも濃厚なので相当良い勝負の結果のスープになっていると思う...