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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 79 件
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注目のつけダレだがラーメンの素材を使っているのは間違いないがラーメンスープとはちょっと違ったアプローチに敢えてしているらしく酸味を感じる。
これもラーメンの流用と思われるチャーシューだが730円という値段を思えば3枚も入ってくれているだけで有り難い。
独特な食感の麺に若干の酸味を感じさせる醤油つけダレとけっこう個性的なつけ麺にこんなんだったら880円の大盛りにするんだったとこの期に及んで後悔してしまった（笑）
つけダレの塩分濃度はそれほど高くないのでスープ割りにすることなくこのまま飲んでしまえそうだったが自分の年令と血圧を考えて止めておいた（涙）
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名店中の名店ですね。
平日でも昼時はかなりの賑わいがあります。
濃口スープはしっかりとコクがあり、塩分濃度が高めでも嫌な感じはありません。むしろクセになるスープです。
麺はあくまでもスープを際立たせる脇役に徹してます...
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...中華そば
全部濃いめ 醤油味も濃いめ スープの色も濃いめ
チャーシューもしっかり濃いめの味付け
太めのちぢれ麺にしっかりした味がGoodな
The 醤油ラーメン！...
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...今回は醤油ラーメン定食（餃子、おにぎり付き）を注文しめした。税込み950円です。
醤油ベースの尾道ラーメンです。
特製麺と醤油スープ、背脂との相性抜群です‼️
手作り餃子も美味しかったです。
ラーメンに入ってるチャーシューが柔らかすぎてヤバヤバです...
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あ〜天気良しの田舎町でラーメン行列待ち。
15分待ちでカウンター席に入店。
中華そば（大）固麺で注文！！
真っ黒なスープに固麺をあわせた。
固麺は私の好みだけど、、、。
スープが特徴的な醤油の角が立ったスープ。
特有の角が立つことでラーメンの味わいに。
色々とブラックBLACKとありますが、
こちらはやはり、味わいが違いますね。
ただ醤油の立ったスープには、
コショウが良くスープにあいますね。
ご馳走様でした！...
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今回はチャーシュートッピングしたので中華そばがチャーシュー麺になる。
まずはスープを飲むと醤油が際立っている、背脂も浮いているけど、尾道ラーメンとは全くの別物。
この醤油が際立っているスープが美味しい、麺は少し太目で食感が良くスープがよく絡む。
トロトロの柔らかいチャーシューと一緒に麺を食べるとメチャ旨です。
この食べ方をするためにはチャーシューが多く必要なんですよね...
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真っ黒なスープに背脂が浮き、見た感じは尾道ラーメンのような印象だが、スープをひと口含むと想像を超えた全く違う味わいに驚愕する。醤油ベースの酸味と節系から抽出したような出汁の甘味と旨味、そして動物系の脂分が融合した奥深い味わいで、蕎麦つゆを濃厚且つ旨味を織り重ねたようなおいしさが広がる。
麺は少しウェーブかかった中太のストレート麺で、もっちりとした弾力のある食感と、丸味のあるつるつるとした口当たりで喉越しが抜群。スープにしっかり絡んで相当に旨い。
チャーシューも柔らかく、しっかり染み込んだカエシの味わいと出汁系スープの味わいがマッチする...
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黒瀬ブラックとも称される甘辛い醤油スープは尾道ラーメンとは少し違っていてやはりここのオリジナリティを感じさせてくれる。
ここのハイライトはこのチャーシューでびっくりくるほど柔らかくコッテリして濃厚な味わいを知って後からチャーシュー麺にするんだったと激しく後悔した。
モヤシは入らす後はネギとメンマだけというシンプルさもなかなか好印象だ。
通常の尾道ラーメンのチャーシューはパサパサなのが多いがここのコッテリチャーシューはしみじみと旨く麺とどっちが主役なのかわからなくなってくるほどだ。
逆にスープは後半になるとちょっと食べ飽きてしまうのかあまり進まなくなってくる...
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...分程で入店出来ました。券売機で
チャーシューメンとむすびをポチッと
やってきたチャーシューメンのビジュアルは良いです。
スープの色、チャーシュー、ネギ
スープの味もダシが効いていて味もしっかり目で美味しい、チャーシューはトロトロで飲み込めるくらい柔らかくてたまりません！
麺は普通サイズの太さですが、スープと良く合います。
むすびも海苔がコンビニのおにぎりの海苔のようにペラペラじゃなくてしっかりした海苔で美味しかったです...
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...スープの全面覆う油膜は健在だ。
その油膜に守られて最後まで熱々でいただけるのは嬉しい。
大きめの背油ごろごろ浮かべた風体は尾道ラーメンであるが、麺は平打ちではなくややチジれた中太麺。
わずかに魚介香るとんこつ醤油。意外にも肉系の支配率は控えめで、きわめてオーソドックスな醤油ラーメンだと思う。
まあオーダー時に「濃いめ」コールとか出来るそうなので、デフォでの一般的な味わいといったところだろう。
チャーシュー、メンマ旨し。
具材含めて手抜き一切なしの「味よしブランド」
麺を喰らい、スープ半分くらいまでのみ進め、油膜が途切れてくあたり、このラーメンはもう一つの表情を見せてくる...
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青ネギがたっぷり載った美しい姿で登場。このザクザク包丁で切った感じがたまりませんね。
スープも前回よりも美味しく感じてしまいます。さらにカウンターに置いてあった中華そば用の濃口醤油を加えると一段とコクが増して美味しくなりました。なるほど～いつも感じていた「もう一歩！」がこの醤油小さじ半分程度入れるだけで解消されました♪
醤油味のスープと青ネギを一緒に流し込むとネギのいい風味が口中に広がります。
ネギはこれくらいたっぷりあったほうが美味しいですね...
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店舗基本情報
| 店名 |
味よし
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0823-82-3956 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自動車 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （テーブル4人×4席 +カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...年ぶりに訪れたが、黒いスープは昔の記憶よりも塩っぱい。（’24/05）☆3.5
麺も加水率が多めの印象。チャーシューだけは記憶通りのトロトロ。
ご無沙汰の原因だった駐車場争いは今も健在。
国道375号線沿い、上保田交差点角にあるラーメン屋。（’13/10）
営業時間中は常に満席の超人気店。
黒いスープは広島でお馴染みの茶色い醤油豚骨とは一線を画する味...