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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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「白ワイン」を含む口コミ
1~16 件を表示 / 全 16 件
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...円代くらいの白ワイン2本
・8000円くらいの赤ワイン
・ビール
以上です昼からだいぶ飛ばしてしまいました
値段は一人750...
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...本当に魚介類を扱う腕は確かなんだろうと思う。
帆立貝のムースに枝幸産の毛蟹のほぐし身がこれでもかっていうほどたっぷり!(断面写真参照)
白ワインで蒸してピュレ状にしたウニのクリームソースも毛蟹のフランも味の主張はそれほど強くなく、塩分を最小限にして素材本来の味のハーモニーを楽しめる調理...
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...の腕 バターの香りだただよい 上品無比なソース
上等な白ワインにも全く負けませぬ 涎~唾~♪
嬉しいことはワインがいいのです
数 総量はそれ程でもありません
しかしリストのセンス 品揃えの妙味といいますか...
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...-から。
ここは札幌ですがナゼかキリンでした。
さて。落ち着いたところで気分だけでも優雅に白ワインなぞを。
ボトルのお値段とグラスのお値段を比較して
a.\2500 → \500
b.\3000 → \50...
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ランチBコースで、「牛肉の赤ワイン煮込み」などをいただいて。フレンチレストランカザマは、食べログTOP5000の人気店!!
【 2014年3月 】
フレンチレストランカザマは、人気のフランス料理の店である。
食べログTOP5000の人気店である。
マイレビュアーさんの多くレビューをしているが、皆評価が高い。
店のランチのラストオーダーは、午後1時半である。
遅いランチが多いので、なかなかこれないでいた。
ようやく平日のランチで訪問をした。
この店は札幌市中央区大通エリアで、南1条通り(通称病院通り)から少し南に入った道路沿いにある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認をしてください。
店のランチのラストオーダーは、午後1時半である。
遅いランチが多いので、なかなかこれない...
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...
平目の白ワイン蒸し、ウニとソース・ブールブランを添えて
北海道沿岸で揚がる平目の白ワイン蒸しです。
下にはゆでたほうれん草、上にはウニが散りばめられています。
平目は、白ワイン蒸しでよりふんわりとした食感です。
淡白な魚である分、白ワインを使い香りも良く、ブールブランの酸味が程よいアクセントになっていました。
素材がそれぞれに持ち味をしっかり持っているので美味しく感じます...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...温もりがあり、やっぱり居心地最高の良いレストランだと再確認できました。
●1杯目のグラスシャンパンも1000円とリーズナブル。
特にボトルで白ワイン2本頂きましたが、オススメのラインナップもマダムが好きな作り手さんの物で大変美味しい物でした...
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...蜂蜜で煮た人参のブレッセ、
白ワインと蜂蜜のジュレを添えて>
<フォアグラのソテー、ポルト酒の香り...
幸せ~♪
<シャンパーニュ> クリスチャン・エティエンヌ・ブリュット
<白ワイン> サン・ヴェラン・シャテニエール’06
<赤ワイン> ボーヌ・クロ・デュ・デシュー・デ・マルコネ...
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料理もすばらしいが、グラスワインのセレクションも唸らせる...
メインストリートからちょっと奥まったところにある小さなレストラン。
本当にパリの路地裏にあるかような小さな店である。
二重ドアを入ると、いきなりテーブルか。
佐伯祐三の油がかけてある。
いくつか気になる感じのリトも。
とても寒かったので、泡という気分でもなく、リースリンクを飲もうかなと思ったが、山崎ワイナリーのケルナーをデカンタ出ししてくれるというので、それをお願いした。
このケルナーとても美味しいのだが、生産量が少ないから定常的においている店は少ないと思う。
アミューズとして 時シラズのマリネのサラダ
白アスパラガスとアサリのスープ仕立て
白アスパラガスのポ...
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美味かった マリアージュも泣かせる 完璧な満足 魚介料理とワイン
しばらく行けてませんどした
外食自体少ないのと(自分で料理するのが 趣味➕生きがいみたいな・・・)
ワインよりぽん酒に興味の比重がシフトしちゃったこの頃であるしなぁ
感想
やはり 素晴らしく美味い! 絶妙な塩 旬を追う食材 仄かなハーブ 的確名工たる調理 北海道も前面に押し出してるし
前菜の数々 最高調理水準の魚 品のある肉 いつものやつながら恐るべき水準のデセール 老舗レストランにしかない状態のワイン 大体どの店でもフルコースの中には今ひとつな皿が混るものだが こちらはどの皿も究極的完成度で最初から最後までうなりまくりだったズラ
特に海鮮料理で最も好きな一品 人参のムース...
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某フレンチ料理店のマスターが「カザマさんは超えられないなぁ。」と言っていたのを思い出して。
...
「春鰊とじゃが芋のテリーヌ」は見た目にも綺麗で、味わいも繊細。
白ワインがすすみます。
※グラスワインの値段が結構安いのも好印象。
700~800円前後で種類もそこそこにあり...
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奇をてらうような驚きは無いが、塩梅良く安定した味わい。 ワインを、マダムに相談しながら前のめりに楽
奇をてらうような驚きは無いが、塩梅良く安定した味わい。
ワインを、マダムに相談しながら前のめりに楽しめば、また違った楽しさが出ると思う。
この味わいで、この価格はやはり凄い。...
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店名 |
ブラッスリ 風間(【旧店名】フレンチレストラン カザマ)
|
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受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
011-272-1012 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄すすきの駅より、徒歩15分 中央区役所前駅から281m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 |
席数 |
22席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
ホームページ | |
オープン日 |
1988年 |
お店のPR |
旬を活かした逸品で人々に愛され続ける、基本と伝統に忠実な本格派フランス料理店
札幌市中央区役所から少し歩いたビルの1階にある、アンティークながらも可愛いらしい外観のお店が【フレンチレストラン カザマ】です。多彩な食材を組み合わせによる味わいの表現、良質な食材選び、的確な火入れといった、基本と伝統に忠実な本格派フランス料理が1989年の開店以降、地元客を中心に長年人々に愛され続けています。北海道やヨーロッパ産の旬の食材を活かした料理は、その日の仕入れに状況によってもメニューが変わります。熟練の技が冴える『本日の魚料理』は、ぜひとも注文しておきたいひと品。良質なフランス産ワインや人気上昇中の北海道産のワインなど、ワインも充実。親しい人とゆったりと食事を楽しみませんか。 |
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[月]
17:00 - 22:00(L.O. 20:00)
[火]
17:00 - 22:00(L.O. 20:00)
[水]
定休日
[木]
17:00 - 22:00(L.O. 20:00)
[金]
17:00 - 22:00(L.O. 20:00)
[土]
17:00 - 22:00(L.O. 20:00)
[日]
17:00 - 22:00(L.O. 20:00)
■ 定休日
第1・第3火曜日、臨時休業(HP参照)
アクセス方法を教えてください
地下鉄すすきの駅より、徒歩15分
このお店の口コミを教えてください
フレンチレストラン カザマからブラッスリ 風間
店名変更してからはお初です
海の幸盛り合わせプラトー
真ダチとゆり根のムニエル
コンソメ オニグラ
えりも産マツカワガレイのムニエル
ソローニュ産真鴨胸肉ともも肉
昔から変わらない味・サービス
落ち着きます
風間のコンソメ飲んで欲しいです
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約35年
クラシカルでとても好み
何を食べても美...
...ムール貝、クラム、エビのフリットとなんて豪華なんでしょう!
貝や甲殻類が大好物のにゃじはコレを食べたくてこのお店を選んだの
良さげな白ワインをボトルで入れて
エシャロットソースとチリソースでいただく
牡蠣は厚岸が味が濃く感じたな
帆立やホッキのマリネも美味しいし
ソースはエシャロッ...