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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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言わずと知れた
すすきのの老舗○鮨さん
いよいよ大将が来年2月からハワイで鮨屋を開店予定
ハワイでは札幌からネタなど送ってもらい今のスタイルに近い形で営業するとのこと
(すし匠 中澤大将 ...
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<2012年4月までの写真とメモにて投稿>
カウンターのみ、清潔でこじんまりしたお店。
握り加減がほどよく、ネタにもよりますが、よく馴染む握り鮨らしい味わい。
昔は都内にも、ここの店主のよう...
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この日は○鮨さんに連れてきてもらいました。
暑いので玄関はあけっぱなし(笑
中はほんとこじんまりしたお店。
カウンター9席です。
コワモテwのご主人の目の前で握りを頂きました。
他の方も...
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銀座で修行された2代目大将による蝦夷前と江戸前の融合「まる鮨」
********************
今回のお店は自身のYouTubeチャンネルでも
ご紹介してます。
よろしければご覧ください。
ウニ王子チャンネル「まる鮨」
https://yo...
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寿司のいい悪いは当然ながらネタの鮮度や良さが左右する。しかしながら、ただ、鮮度のいい食材を握った酢...
寿司のいい悪いは当然ながらネタの鮮度や良さが左右する。
しかしながら、ただ、鮮度のいい食材を握った酢飯の上に乗せればいいというのではない。
料理なのだから、酢飯とネタのバランス。
一つの握り...
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忘れもしません。私の中のちょっと苦い記憶。
調度今から3年位前に私は食べ歩きの趣味に拍車がかかって来た時で、
ご一緒する方の行きつけや、行きたい所がある時は別ですが、
私が決めて良い時は何か...
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可愛がってる部下との初出張なので、
JCBのコンシェルジュに、気合いを入れてこの日に取れる札幌で1番美味しい寿司屋をお願いしますと予約してもらったお店です。
店内に入るとバッタリ大金持ちの友達...
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お祝い事があり、ずっと行ってみたかった○鮨さんを訪問しました。
いままで単価1万円を超えるお寿司屋さんに行って「おいしい!」とは思うものの、「感動!」と思えたことがなかったのですが
○鮨さんの...
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●訪問回数 3回
ススキノの裏通りにあり、カウンター八席だけの小さな店である。札幌で江戸前を感じる希少な一軒である。
ご主人が一人で握る静謐な空間はさながら能舞台のよう。しゃりは甘味を感じ...
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開店の5時に白地に黒の「○鮨」が染めらた暖簾を潜る。家族づれの先客(老夫婦と娘と孫の4人)、混む時間を避けて特別に営業してもらっているようだ。常連なのだろう。5歳位の子供が○鮨で食べる。世の中には、そ...
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店名 |
まる鮨
|
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
011-552-6266 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 東本願寺前駅から288m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料2% |
席数 |
10席 (カウンター10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 | |
初投稿者 |
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12:00 - 14:00
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定休日
[祝日]
定休日
アクセス方法を教えてください
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
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今年のバースデーディナーはこちら。
わーい!お鮨♪
最初は必ずアジの握り。
身厚で脂がのっていて美味しい!
穴子のキジ焼。
美味しくて鰻並に好きでした。
穴子って独特のわずかな苦みが気になってそんなに鰻のように好きでは無かったのですが、それを一切感じず美味しすぎました。
アワビ。
昔は苦手だったアワビも今となっては好物に。
旨味あり美味しかったです。
タコ。
...
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仕事で訪れた札幌で知人のお誘いで伺ったのは、すすきののはずれの小店。最近改装されたとの事でピカピカのカウンター、恰幅の良いご主人は見た目以上に愛想も良く、なかなかの江戸前(風)の握りを頂戴できました...