営業時間・定休日を教えてください

[月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 定休日 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 18:00 - 23:00 [日] 18:00 - 23:00 ◾️当店はおまかせコースのみです。(アラカルト対応はしておりませんのでご了承ください。苦手アレルギーはご予約時にお伝えくださいませ。当日ですとご対応が難しい場合がございます。追加お料理のご対応は可能です。) ■ 営業時間カウンター 18:00一斉スタート 19:30一斉スタートお席回転ではないので滞在時間制限はございません 2024/06/01より18時30分一斉スタート ■ 定休日年末年始お店情報を見る

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地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分大通駅お店の地図を見る

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お祝いでご利用しました。大きな扉の先にはすごく立派！なカウンターとダンディな料理人さん達。ワイワイ盛り上がっている先客さんの隣で美味しい生ハム3種を嗜みます。生ハムのカットにこだわっているそうで、生ハムスライス機械がカウンター中にあります。どれも塩味がいい感じに効いていてワインを頂きたかったのですが、寝不足で寝てしまいそうだったので梅酒を1杯だけ。うにくをお目当てで来店したのですが、... お店の口コミを見る

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY (資生館小学校前/ステーキ)

**2024**年6月
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**2024**年7月
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**2024**年8月
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公式

唯一無二の新時代鉄板焼ステーキレストラン

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

（ヤナギテッパンアンボーンガストロノミー）

3.46
口コミ 36 人
保存 1897 人

最寄り駅：

資生館小学校前駅

[ 北海道 ]

ジャンル：

ステーキ

鉄板焼き

イノベーティブ

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

18時30分一斉スタートから始まる劇場のようなライブキッチンの“新時代の鉄板焼“

伝統を継承しつつ、現代技術を駆使した革新的な鉄板焼きをご提供しております。使用する食材は希少な黒毛和牛「こぶ黒」や倶知安じゃが「五四〇」をはじめ、厳選された北海道の恵み。様々な美食店にて研鑽を積んだ料理人が手掛ける、上質な素材を贅沢に活かした珠玉の一皿をお愉しみいただけます。モダンな雰囲気が魅力の店内は、洗練された大人の社交場さながら。温故知新・地産地消・一期一会を掲げ鉄板焼きに新時代を齎します。
...

お店のこだわり

料理人

数々の美食ジャンルで研鑽を積んだ熟練の料理人・堂本靖二

料理

上質な食材を厳選しイノベーティブな調理法で仕上げる珠玉の一皿

ドリンク

料理の魅力を際立たせる多彩なワイン・日本酒などを豊富にご用意

空間

18時30分一斉スタートから始まる劇場のようなライブキッチン

コース

2024/06/01より18:30一斉スタート　旬の食材のクリエイティブな料理の数々と北海道最高峰黒毛和牛　新ひだかまつもと牧場『こぶ黒』と特別肥育知床牛『YANAGYU』ステーキのおまかせコース13品

18時30分一斉スタート北海道の旬の食材、特別な食材を使用して劇場型ならではの驚きとワクワクのイノベーティブな料理の数々。今までにない食の体験を鉄板焼きの概念を超越したガストロノミーで

コース詳細

21,000円 (税込)

利用可能時間: 18:00～23:00

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マツタケスケモン

口コミ 596件フォロワー 161人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

劇場型の鉄板焼き屋さん

以前から気になっていたこちらの鉄板焼き屋さんを知り合いを誘って訪問しました。完全予約制のコース制のこちらのお店、どんな料理が出るか楽しみです。お店は高級感のある作りで、店員の方のトークもお客さんを楽しませようと一生懸命なのが伝わりますね。料理は科学の要素を取り入れたクリエイティブな料理で勿論どの料理も大変美味しいです♪ トリュフのアイスクリームだけは、申し訳ないのですが、美味しさ... 詳細を見る

12？

2022/06 訪問

1回
北海道は美味しいどー

口コミ 59件フォロワー 219人

やっぱり美味しいし楽しい新時代の鉄板焼き

結婚記念日で久々にYANAGIさんに訪問。最近札幌で鉄板焼きも増え、色々新規開拓しましたがやっぱりYANAGIさんはダントツですね。食材の素晴らしさ、細部まで行き届いた調理... 詳細を見る

104？

2024/05 訪問

3回
SA_O

口コミ 62件フォロワー 11人

おしゃれな鉄板焼き

お祝いでご利用しました。大きな扉の先にはすごく立派！なカウンターとダンディな料理人さん達。ワイワイ盛り上がっている先客さんの隣で美味しい生ハム3種を嗜みます。生ハムのカットにこ... 詳細を見る

11？

2024/01 訪問

1回

口コミをもっと見る（36人）

テイクアウト

営業時間

18:00 店内ショーケース商品販売

メニュー

ショーケース販売　一例
こぶ黒オリジナル生ハム　《cecina suprema》　　　　　　　　　　　　40g 2800円
プレミアムトリュフアイスクリーム　1個90g 1000円
こぶ黒100%ハンバーグ　　　　　　　150g 1400円

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY（ヤナギテッパンアンボーンガストロノミー）
ジャンル	ステーキ、鉄板焼き、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5592-7254
予約可否	完全予約制 18時以降の営業時間中は繋がりにくい可能性がございます。当店はおまかせコースのみですので苦手、アレルギーはご予約時もしくは事前にお伝えくださいませ。当日ですとご対応が難しい場合がございます。
住所	北海道札幌市中央区南四条西5-8 F45ビル 8F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「札幌市中央区南6条西3丁目」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分大通駅資生館小学校前駅から144m
営業時間	月・火・木・金・土・日 18:00 - 23:00 水定休日 ◾️当店はおまかせコースのみです。(アラカルト対応はしておりませんのでご了承ください。苦手アレルギーはご予約時にお伝えくださいませ。当日ですとご対応が難しい場合がございます。追加お料理のご対応は可能です。) ■ 営業時間カウンター　18:00一斉スタート　　　　　　19:30一斉スタートお席回転ではないので滞在時間制限はございません 2024/06/01より18時30分一斉スタート ■ 定休日年末年始
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5430001077857 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料7%

席・設備

席数	18席（カウンター12席、）
最大予約可能人数	着席時 13人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣大型コインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可メインカウンター席は大人と同じコース利用のみ可
ドレスコード	セミフォーマルサンダル、短パンなどの軽装はご遠慮ください過度な香水等はご遠慮ください
ホームページ	https://yanagi-teppan.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/yanagi.sapporo
オープン日	2021年10月15日
電話番号	011-215-0296
備考	当店はおまかせコースのみです。アラカルト対応はしておりませんのでご了承ください。(追加対応は可能です。)
初投稿者	内気な監督（1069）

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料理人数々の美食ジャンルで研鑽を積んだ熟練の料理人・堂本靖二

当店で腕を振るうはイタリアン・フレンチ・鉄板焼きと数々の美食ジャンルで研鑽を積み、札幌の有名鉄板焼店で料理長も務めた経歴を持つ【堂本靖二】。2017年に独立し前身「YANAGI」をオープン。約4年の営業を経て、2021年“新時代の鉄板焼き”を掲げ移転・当店をリニューアルオープン。グルメ雑誌「札幌の美食店」をはじめ多数雑誌への掲載経験あり。鉄板焼のさらなる発展のため、尽力を続ける気鋭の料理人。

料理上質な食材を厳選しイノベーティブな調理法で仕上げる珠玉の一皿

“地産地消”をモットーに、北海道の恵みを最大限に活かした鉄板焼きをご提供しております。食材は札幌で限られた少数のレストランだけが取り扱うことのできる、昆布を食べて育った希少黒毛和牛「こぶ黒」や長期熟成された倶知安じゃが「五四〇」をはじめ、厳選された素材や水を使用。炭・熟成・等の旧技術に真空低温・減圧浸透等の新技術を融合させ実現した“温故知新“の“革新的な調理”を施した一皿をお愉しみください。

ドリンク料理の魅力を際立たせる多彩なワイン・日本酒などを豊富にご用意

革新的な鉄板焼きと相性が良く、料理の良さを引き立てるドリンクを幅広く取り扱っております。ワインは大型のワインセラーで250種類以上を常備。定番の銘柄やコスパの良いもの、北海道産のレアな一本など多彩にご用意しており、様々なご要望にお応えいたします。そして日本酒は北海道・国稀の大吟醸をはじめ全国の地酒や時季に合うものをセレクト。お酒を控えている方向けにオリジナルノンアルコールカクテルなどもございます。

空間18時30分一斉スタートから始まる劇場のようなライブキッチン

18時30分一斉スタートから始まるライブ感溢れる“新時代の鉄板焼きガストロノミー”。店内はシックでモダンな雰囲気が漂い、洗練された大人の社交場を演出。旬の食材が多彩な調理法によって変貌を遂げる様子が楽しめるカウンター席は、まるで劇場を訪れたかのような白熱した臨場感を味わうことができます。そして10名様以上は貸切も可能です。お客様との“一期一会”を大切に、どうぞ当店で上質なひとときを。

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY（ヤナギテッパンアンボーンガストロノミー） - 資生館小学校前（ステーキ）