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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
14758人
貯まる・使える
...アミューズは、雲丹、ボタン海老、毛蟹と白アスパラガス 和風に青竹箸が添えられています。...まずはアミューズ。 「毛蟹のムース 雲丹と海の香りのチュイール添え」...一口ピザみたいなのからスタート。 毛蟹のムース フォアグラのコロッケ デリス オマールエビのリゾット...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
13212人
貯まる
...下國シェフが選んだ食材は毛蟹で作った料理は「コロッケ」というタイトルながら似ても似つかない素敵な一皿。 丁寧に身をほぐした毛蟹を蟹味噌とバターを合わせたソースで煮込み煮詰まったら氷で冷やし...クレームフェッテ添え 3皿目もアントレで2皿目ホタテと毛蟹のムースレタス包み...
...厚岸の牡蠣は特大でプリプリです 曙海 『毛蟹、オオハナウド、ビスク』 流氷明けのオホーツクの毛ガニを毛ガニ出汁のスープと頂きます...
...また伺いたます ごちそうさまでした 6時間滞在になりました。 オコゼの唐揚げ 毛蟹と湯葉 マス、キアラ、マツカワガレイなどお造り カマス...
...例えばキャビアやトリュフのように。 毛ガニ。脚の部分はお刺身で、抱き身の部分は少し火を通して、カニ味噌と合わせながら頂きます。毛ガニを生で食べる機会は少ないですが、なかなかどうして絶品じゃないですか...■入り口階段 ■能の舞 ■松茸 ■2種類の味で楽しめるお刺身 ■毛蟹...
...緊張するぅー! 広々とした店内で居心地良く、どの料理もおいしかったでーす! ◆ 生ハムハーフサイズ ◆ 天然シマアジと噴火湾の毛ガニのカルパッチョ ◆ 噴火湾の穴子と石川小芋のフリット ◆ 鮎のコンフィと道産姫竹のパスタ ◆ アオリイカと春野菜のパスタ ◆...
...口の中に入れた瞬間にホロっと解けます! そして、常温と冷温を使い分け、お店で熟成を進めたアボカドの上質な脂とコク、毛ガニのクリーミーな旨味が広がっていきます! アボカドの青臭さはまったく感じさせません! 最後は...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
27515人
...クルトンの油が、少し当方にはしつこく感じた。 ・毛蟹のリゾット:毛ガニの甲羅に、蟹の身とリゾットが詰められたもの。美味。 ・牛フィレ...あと、鮑も最高でした。本当は魚料理はクチコミを見ていて毛ガニのリゾットがとても美味しそうで食べたいなと思っていたのですが最初のコース説明で鮑と言われあぁ...
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