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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 171 件
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...
どちらも美味い！
メンマも...、うん、このメンマ大好きな
やつです♪
気が付いたらあっという間に麺が
無くなってました！
割スープはカツオの香がよく
ついついミニライスに注ぎ
お茶漬けみたいにして頂きました♪
美味しかったので...
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...一味、ソルト、レモン酢等調味料もたくさんありますね。
10分程で来ます。
鶏白湯濃厚魚介つけめん
極太の麺に、魚介濃厚スープが絡み美味い。
背脂もくどくなく食べれます。
チャーシューも柔らかく、崩しつつ麺に絡め食べます。シナチク長くて某有名ラーメン店の物に似てます。
鶏白湯塩ラーメン
細麺に、クリーミーな鶏白湯の味。
塩味を程よく感じます。
麺は始めはやや硬めですが、徐々に柔らかくなります。
妻は終盤はややスープが重くなった様ですが、美味しく完食です。
久しぶりですが、美味しかったです。
御馳走様でした...
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北区新琴似 日々変化を遂げているのかな。「四代目 麺処 ゆうじ」
...
具材は肩ロースチャーシューと鶏むねチャーシュー。良く出来てます。
穂先メンマ・海苔・九条ネギに麩ととても上品な仕上りです。
スープはすっきり鶏が香る旨いスープだ。
「鶏白湯醤油」 850円
こちらは家人のだけど、そんなに濃くない白湯。
こちらもくどく無くあっさりといけるスープです。
以前のレビューと比較するとかなり内容が変化しているようです。
やはり毎日色々と工夫があるんでしょうね...
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...テーブル席ですねで
小さいお子さん連れは大変かもしれませんね~(￣∀￣)
さて注文はオススメの鶏白湯醤油で♪( ´θ｀)ノ
スープはとても濃厚で美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
麺はストレート麺で私的にはちぢれ麺
推しなので(￣▽￣)
量も丁度いい感じですね
ご馳走さまでした(≧...
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...なぜか多加水麺を使っている。
スープは丁寧に出汁がとられたことがわかる、とても繊細な味。
でも、多加水麺を入れちゃうと、麺のインパクトにスープが完全に負けちゃうんだよなぁ。
結果、繊細なスープの味がぼやけている。
あと基本的なこととして、多加水麺は、味噌スープや豚骨スープのように少しトロッとしたスープなら麺に絡んでそんなに気にならないんだけど、あっさりしたスープと合わせるとぼそっとした印象与えるんだよね。
せっかく丁寧にだしをとって、厳選した醤油ダレと合わせて作ったスープも...
だけど、やっぱり麺を変えるつもりはないんだろうな。
ここまで繊細なスープを作る...
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...ということで、すかさず入店しました。
1年振りの訪問です。
カウンターも全席空いており、スムーズにオーダー、待つこと5分。
鶏白湯スープは、あっさりで美味しい。
唇にまとわりつかない濃度で飲み進められます。
麺は少し硬め、細くちぢれで短めな印象...
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...
鶏白湯塩。
非常に美味しい。
麺もスープも具も全部合ってる。
スープ全部飲み干せそうなくらい美味しい。
他の味もぜひ食べに行きたい。
常連ぽい顔パスのおじさまが辛味噌を頼んでたので
次は辛味噌にする...
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1.5玉をペロリとたいらげ、残ったつけ汁にスープ割を注いで飲み干します。
このスープ割で、濃厚なつけ汁があっさりした飲みやすい味に一変。
鶏と魚介の旨味を最後まで楽しめる♪
このスープ割もつけ麺の楽しみの一つです...
極太麺のため茹で時間10分ほどで着丼。
スープ割は事前に水筒に入れられて一緒に運ばれてきます。
きゅっと冷水でしめたツルっと光る麺に、
具材は味玉半玉、長い穂先メンマ、海苔。
鶏ガラを煮込んだ鶏白湯スープに魚介の旨味をプラスした濃厚つけ汁...
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...
見た目だけでも丁寧な仕事を感じる。
まずはスープから。
！！！！
美味い。魚介が強すぎず、塩辛くなく、それでいて爽やかな旨味がちゃんと舌に残る。
次は、麺と一緒にズズっ。
これは…もしかして…多加水麺！？
通常、札幌味噌ラーメンで用いられる多加水麺。
名前の通り、水を多目に加えて練ることで独特のコシと風味を生み出し、味噌スープの強い風味に負けないようにデザインされた麺。
よく言えば味のある麺、一方で個性が強く、クセのある麺。
しょうじき、このスープにこの麺は合わないと思いました。スープの方向性とは、麺の方向性とは大きく異なっています...
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...円
ちなみに私はつけめん。（照笑）
鶏白湯醤油のスープを1口。
濃厚ですごくこくがある。でもドロドロしてない、不思議な旨み。しょっぱさもちょうどいい。
スープ単体ですごく美味しい
ラーメンにわかでもわかる確かな旨み。
おいしい、スープをあんなに飲みたいと思ったラーメンは初めて。
鶏白湯塩
これは最初あっさりかな？と思うけどだんだんと深みとコクが出てくる。
こちらもスープ単体で美味しいけど醤油の方が麺とはあう感じがした...
飲んでないけど割スープもきた。
辛いのはスープに浮かんでる感じで、スープ自体に混ざってる感じでなかった。
コチュジャン的なものが浮かんでいた...
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...
「◇◆鶏白湯醤油らーめん＠800円+味玉＠100円◆◇」
スープは鶏の旨みが凝縮されていて濃厚な味わい！！
鶏特有のクセもなく相変わらずウマいスープですね～♪
麺は以前とは違う中太タイプのウエーブ麺。
前のストレートの細麺もスープとの相性が良かったですが
この麺もスープとの絡みも良く
ちょうどいい茹で加減でどんどん食が進みます！...
寿司、ラーメン、スープカレー、ジンギスカンなどなど・・・。
どこ行こうかいつも悩みます(￣▽￣...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
四代目麺処 ゆうじ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
011-765-5060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線麻生駅より徒歩約10分 新琴似駅から949m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏ジャパン遊パチ館駐車場利用可。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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