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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 169 件
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...ランチにてご無沙汰シリーズの先週お邪魔した際開店直前に「スープが仕上がらないので30分後」と言われ敢えなく断念、翌週再訪問しました北区新琴似の鶏白湯で有名なラーメン屋さんです。
ちょっと早めに現着すればまたもや開店前先頭キープ出来ひと安心です。
この日メニューより、前回がつけめんでしたので今回は“鶏白湯塩(800円)”の縮れ麺も選択出来ますがそのまま“ストレート麺”チョイスでお願いしてみます。
では一口・・・ホウ♪麺は白くて中細ストレート麺でムニザクな食感を楽しめます。
スープは白濁ドロッとしたものでよーく鶏を煮込んだのでしょう♪女性なら「コラーゲン♡」と言って...
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...はやい！
スープ一口のんで「うまあ！」と自然に発してました（笑）濃いのかなあ？って思ったら案外スッキリ、けどコクがしっかり。美味しいです。
麺は選べるみたいなんだけど、表記のままのストレートにしたけど、割と細麺でツルツル喉越しいいです(*´ω｀*)
チャーシューが多分5枚くらい入ってて、炙ってあります。トロトロで脂が全然しつこくない！最初350円って高いなぁって思ってたけど納得チャーシューです。
味玉が絶妙なトロミと味付け、美味しい！
メンマは私の好きな穂先メンマ♪
スープを吸ったお麩がまた美味しい( ^ω^ )
通いたいレベルで好みのラーメンなのに...
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...海苔にトピのカット味玉と云った構成
スープは粘度有る鶏白湯 塩気も程々に優しい味わい 色合いはやや濁った白
麺はザラのストレート細麺 茹で加減はノーマルで小麦感もなかなか
炙りの入った豚バラストレート叉焼は脂も通りやわホロホロ コレは単独で美味しい
穂先メンマは長く軟く味付けもスープを邪魔しない薄味 コレも良い
味玉は黄身トロトロの浅漬け 玉子の味が確り感じられ茹で加減も秀逸
葱は多めで主張はしないがチョイ大杉かも
...
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まずは、麺をひとすすり。東区にるカネジン食品さんの味噌は中細縮れ麵で加水やや低め、醬油は中細ストレート麵で加水低め。何方もプッツリした食感でスープに絡みます。
スープは丁寧に抽出した味噌は鶏ガラ清湯スープ、醬油は鶏ガラ白湯スープがベース。味噌は白中心の合わせ味噌で鶏の旨と味噌のコクが口に広がる以外とアッサリ目の味わい...
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...5分位待って席につくことができました！
「◇◆鶏白湯醤油らーめん（大盛り）＠850円◆◇」
腹ペコだったので大盛りです( ;∀;)
スープは旨みが凝縮されいて濃厚ですねえ～～
鶏特有のクセもなく柚子皮とのバランスも良く相変わらずのうまさです♪
麺はカネジン製の中細のストレート麺。
低加水のちょっとパツっとした食感ともちもち感のバランスも良く
茹で加減も固めで美味しい麺です(^^)
チャーシューも程よい脂身加減で柔らかいですしメンマのシャキシャキ感もいいですね！
スープもどんどん進み相変わらずおいしいラーメンでした♪
一緒に頼んだ「きざみちゃーしゅーマヨご飯」も美味し...
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...5.03再訪〜
ちょくちょく通っています。こちらの鶏白湯はコクがありながらも後味さっぱりの上品なスープ♬
同じく鶏白湯ベースつけ麺も、食べログ北海道No.1を争う人気ラーメン店、菜々兵衛に近いスープ。こちらの方がややあっさりテイストで...滋味溢れるスープにいつもの歯切れの良い麺...
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...「鶏白湯塩ラーメン」と「鶏白湯醤油ラーメン」をお願いしました。
それぞれ、味玉をトッピング。
麺はストレート麺。
スープは濃厚。
醤油よりも、塩ラーメンの方がダイレクトにスープの旨みを感じます。
次回は鶏清湯スープベースの方をいただいてみたいです。
ごちそうさまでした...
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鶏白湯が濃厚！食欲をそそる香り！ 『四代目麺処 ゆうじ』 北区新琴似
...
やはり人気店だけあってかなり混んでましたね〜
注文した鶏白湯しおらーめん！！
白濁で鳥のダシが溶け出しているであろうスープの香りが非常に食欲をそそります(‾▽+‾*)
やはり期待を裏切らない味でした！！
しおなのに濃厚で物足りなさは一切無いです
チャーシューもデカくでＧＯＯＤ！
白湯フェチの私としては、コラーゲンたっぷり感満載のこのスープがたまらんのです
麺の感じ
麺は細めんと、札幌ちぢれ麺とから選べるようです！
これは細麺！
麺が細くても量は十分でした...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...先日夜に行ってスープ切れで閉まっていて断念
昼の時間なら大丈夫だろうと今回は14時位に行ってみました
店の裏の駐車場に車を停めて1年ぶりの店内へ
店内入ると店員さんが明るくお出迎えしてくれます
平日の14時位とあって空いてます
店員さんの案内でテーブル席に座りメニューをチェック
今日は久し振りだし鶏白湯しおを注文､更に味玉もトッピングしちゃいます
麺の種類も選べるのでストレートにします
本当はチャーシューをトッピングしたいけど､1000円を越えると思うとコスパ的に疑問が出るので止めておきます
5､6分ほどでラーメン着丼
スープを一口…濃厚で鶏の旨味を感じるスープで柚...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
四代目麺処 ゆうじ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
011-765-5060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線麻生駅より徒歩約10分 新琴似駅から949m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏ジャパン遊パチ館駐車場利用可。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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注文時に一言、言ってくれると親切ですね(;'∀')
結局、20分位かかって提供。
ではでは頂いてみますと～
スープは鶏の旨みが凝縮されていて濃厚な味わい。
以前と比べると鶏特有の臭みも減り
醬油ダレも濃くなったような感じ...