Name: 四代目麺処 ゆうじ
Address: 新琴似8条8丁目1-1, 札幌市北区, 北海道, 0010000, JP
Telephone: 011-765-5060
Price range: ～￥999
Rating: 3.58

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「スープ」を含む口コミ

121～140 件を表示／全 171 件

aufheben 口コミ341件フォロワー76人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2014/08訪問1回目

東の「菜々兵衛」、西の「ゆうじ」？　穂先メンマはやっぱりおいしい。

...円を注文。

5分程度でラーメンが出てきました。早い!

一見すると、菜々兵衛の鶏白湯塩ラーメンに似ています。

白濁スープに、見るから美味しそうなチャーシュー、青ネギ、麩などがトッピング。
とりわけ、メンマは穂先メンマで、ここも菜々兵衛とそっくり。
麺は細めのストレート麺。

スープを一口。
けっこう濃厚でクリーミーなスープ。美味しい。
ストレート麺も歯ごたえがあり、なかなかのもの。
ますます、菜々兵衛に酷似？

201...

0

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あっちゃん917 口コミ6件

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2014/08訪問1回目

美味しかったー！鶏白湯濃厚つけ麺！

...

麺はつけ麺ならではの極太麺でモチモチとした
食感のなかにコシもあって美味しいです。
スープは魚介の旨味に醤油と白湯の濃厚さが混じり合って、とても美味しい！
メンマは長くて存在感があります。
メンマ大好きの私はもっと食べたかったです。

つけ麺と一緒に水筒に入ったスープがくるので、
ラーメン完食後にスープ割りしました。
普段はあまりつけ麺のスープは飲まないのですが、とても美味しかったです！

一緒に行った家族は鶏白湯のしおラーメン、鶏白湯醤油ラーメン、鶏清湯スープのみそラーメン（各750円）を食べました。
それぞれを一口ずつ食べさせてもらいましたが...

3

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Lilias 口コミ4993件フォロワー1059人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

2014/07訪問1回目

鶏白湯醤油ラーメンとっても美味しいです！

...ライスです。
10分位で席に案内され、5分程でラーメン出てきました。
スープから頂きます。
美味しい‼︎鶏白湯のスープは一切の臭みもなく、とろり濃厚。
時々香る柚子が素晴らしい！
何時もラーメンを頂くと、罪悪感がわくのですが、こちらのラーメン、とても身体に優しい感じがします。
醤油ラーメンではありますが、あまり醤油感はなくまろやか。
麺ですが、細めストレート麺。
美味しい麺かと思いますが、こちらはあまり好みの麺ではありません。
それにしても、本当にスープが美味しいのです。シンプルにお葱と、メンマ！こんなに美味しいメンマも始めて頂きました...

23

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赤ちゃんマン★口コミ37件フォロワー3人

3.0

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2014/07訪問1回目

ゆずがきいた鶏白湯

...

ほうほう、麺がちぢれとストレート選べるんですね♪

鶏白湯ということで、ここはストレートで！

スープをひとくち。

お？思っていたよりもサラッとしてますねぇ。

もっと濃厚かと思ったらそうでもない。

ゆずが少々・・・いや、けっこうきいてて、自分的にはうーん・・・。

ゆずがなければスープとたれの味は好きだなー...

0

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蓮蓮口コミ80件フォロワー8人

4.0

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク3.0

2014/07訪問1回目

ラーメン家系！四代目！

...

実家もラーメン屋さんというラーメン家系！
有名な和食料理店で修行したのこと。

昼すぎにもかかわらず行列です！
最近はスープが昼過ぎには切らして夜の部は閉店してる模様。

鶏白湯醤油いただきます！

とろみのあるコラーゲンスープは濃厚ですが後味スッキリで美味しいです！
炙りのはいった大判のチャーシューがスープとかなりあいます！
穂先メンマも個性的...

3

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トドワラ口コミ4902件フォロワー3889人

4.6

～￥9991人

料理・味4.6
サービス4.4
雰囲気4.0
CP4.6
酒・ドリンク-

2014/06訪問1回目

鶏白湯のラーメンとつけ麺が人気です

...4.06）
　　ロールチャーシューなどを中心にキレイに盛られたビジュアルです。
　　スープは鶏白湯。トロっとした感じがあるコラーゲンたっぷりの
　　濃厚タイプで良い意味で少しクセがありワイルド感もある
　　かなり美味しい鶏白湯スープです。その中には柚子の欠片がほど良く
　　散らしてありスープに飽きさせない工夫もされています...
　今回ようやく伺いました。上記の通りかなり美味しい鶏白湯スープで
　鶏白湯塩のスープだけで見ればクリーミーなタイプの菜々兵衛さんよりも
　こちらの方が若干好みでかなり美味しかったです...

60

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パワーフェード口コミ955件フォロワー2347人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2014/06訪問1回目

完成形鶏白湯、麺処四代目　ゆうじ

...円を注文

厨房で丁寧に盛りつけられてきました
はい！見て旨いの決定ww

少し粘度を感じる鶏白湯スープに
まろやかな醤油タレと塩分で
グイグイ引き込まれる様に飲んじゃうよ
旨味タップリでクドさは感じられなく
ほのかにゆず皮が良い演出だね

加水少なめの中細ストレート麺
小麦の香りが強く甘味も感じる
モチッとした食感でスープにマッチです

大きい焼きの入った焼豚は柔らか
穂先メンマと味付けが程良く
具材も文句無く旨いっすね

嫁ちゃんオーダーはコレ
鶏白湯し...

16

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コリさん口コミ951件フォロワー219人

3.8

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2014/06訪問1回目

おみそれしました

...カウンターに座って注文しようと思ったらスタッフさんが「今日は白鶏スープが切れてしまって、清湯しかできません」とのこと・・・
残念だけど仕方がないですね～
清湯スープのあっさり醤油ラーメンを注文して待つこと10分弱ですか
運ばれていたのは、こりゃまた綺麗な、見るからに美味しそうって姿のラーメンです

さっそくいつものようにスープを一口すすると、これは旨い！
あっさりしつつも鶏の出汁がしっかり効いてます
醤油だれの塩分もちょうど良くて、すするほどに旨味が広がりますねぇ
醤油だれを少し減らして野菜を入れたら、そのまま良質なスープに変身しそうな美味しさです

麺は細めのストレート麺...

3

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きゃぷてんまーべらす口コミ9件フォロワー3人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2014/06訪問1回目

鶏白湯塩がオススメ

...詳細は食べログの地図を参照してください。

鶏白湯塩大盛850円+ちゃーしゅーマヨご飯300円をオーダー。

白湯塩のスープが優しく、大盛でもスイスイ食べれる。

店舗内は過剰な混雑でもなく、一人でも落ち着いて食べられる雰囲気...

0

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食べ過ぎ太り過ぎ口コミ6558件フォロワー5388人

4.1

～￥9991人

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.9
CP4.0
酒・ドリンク-

2014/05訪問1回目

「鶏白湯醤油」と「味噌」をいただいて。四代目麺処　ゆうじは、食べログＴＯＰ５０００の人気店！！

...
　　　　王道の札幌ラーメンの麺である。
　　　　茹で具合は、ちょうど良い

　　スープ
　　　　表面油があり、熱々のスープである。
　　　　表面油の割には、スープは油っぽくはない。
　　　　軽めの感じの油である。

　　　　深みのある濃い味の、美味い味のスープである...それほどプッツン系ではない。
　　　　優しい作りの麺である

　　スープ
　　　　結構濃厚でこってりスープ
　　　　いやな脂臭さは感じない　
　　　　醤油より、鶏白湯の風味が強い。

　　　　スープが、麺とあっている
　　　　塩分は、低めである...

51

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GOCCISUN 口コミ339件フォロワー227人

2.0

～￥9991人

料理・味2.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/12訪問1回目

つけ麺 1.5玉 850円普通過ぎでした。

...

店内は広く清潔感もあり雰囲気は良かったです。

◼︎メニューつけ麺 1.5玉（300g）

◼︎値段 850円

◼︎スープこれは残念！インパクトないんです。かもなく不可もなくパンチな無く
物足りなさを感じました...

1

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たかにい口コミ54件フォロワー17人

4.0

～￥9991人

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク-

2013/12訪問1回目

鶏白湯濃厚魚介つけ麺(再訪)

...やはりモッチモチの食感で、歯に楽しい感じです。(￣▽￣)
スープは濃厚な鶏白湯に魚介が効いていますが、どっちかと言うと濃厚さが勝っている感じですね。まあ、この辺は好みの問題でしょうが…(⌒-⌒; )
ただ、ほんのり香る柚子がいいアクセントになっています^ - ^
ちなみにこちらのお店はスープ割りに使うスープを魔法瓶に入れて最初くれます^_^
いつも忙しそうだとなかなか声を掛けずらい僕としては嬉しいサービスです(^O^)
長ーい穂先メンマと味玉、チャーシューと麺を平らげて、いよいよスープ割りです^_^
スープで割ると更にさっぱりとした味わいに変化して食後感もスッキリです(⌒▽⌒)...

3

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ヒロ★りん口コミ273件フォロワー93人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス2.6
雰囲気3.0
CP2.6
酒・ドリンク-

2013/11訪問1回目

チェンジして正解だった　白湯醤油ラーメン

...ネギ、麩、海苔（味噌に合わないと思う）、
穂先メンマ（やわらかくて　うまかった）、
焼きチャーシュー（表面を焦がしている　いいネ）

スープは、トロ～としてなかなか出汁がでている。
麺は、細いストレート麺・・・・・トロスープに合う。
イイじゃん　いいじゃん（＾＾）

ε-(ーдー)ハァ　　うまかった＾＾

一時間まってイライラするより
さっと食える方がいいネ...

4

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Dohei 口コミ793件フォロワー365人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2013/09訪問1回目

麺処　四代目　ゆうじ＠札幌市北区

...あっさりしおらーめんの登場～仕事が早いですねぇ。

中々綺麗に纏まったドンブリですが、早速スープを啜ります・・・優しいお出汁ですねぇ。
若干、脂とかえしのバランスが取れていないように感じますが、こう言う路線なのでしょう。
旨いけど、ほんの少し、物足りなく感じます。

麺は中細低加水のストレート麺、こいつは中々風味が好くて旨いです。この麺は好きですよ。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、お麩、板海苔です。
軽く炙られた肩ロースのチャーシューは柔らかく、そのお味はスープを邪魔しない薄味です。
これはお肉の旨味が分かり、素材の好さが生きています。これは旨いです...

4

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keipon0414Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ9661件フォロワー4215人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.2
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.2
酒・ドリンク-

2013/07訪問1回目

数あるBMからここを選んで来店です！

...
10分ほどでカウンターにどんぶりは乗りました。

見た目はオレンジ色（そこまで明るくない）で濁っている。
スープを飲んでみる、レンゲですくった感じで既にドロドロ感がタップリ。
飲んでみると、のどを通るのに存在感があるほどドロドロ...

14

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スーパーゼブラ口コミ466件フォロワー152人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2013/06訪問1回目

四代目J soul noodles【再訪】

...メニューにオススメの印字あり。

調理時間は５分少々。早いですね。

まずは、スープをひと口。。

まろやかな鶏白湯の風味…程良いとろみもある。
焼き入れされたチャーシューが二枚。
パサパサでとろり、パサパサでとろりの柔軟な歯ごたえ。

低加水の細麺は若干固め。
鶏白湯スープのお供にはやはりこれ。

そして、隠し味の柚子皮達が、小葱に隠れて密やかに囁く。

『また...
ラーメン業界にも、ポピュリズム化の波が押し寄せたというのか？

鶏白湯スープには細麺のストレート。
メンマは穂先。
チャーシューはまんまるで、小葱を散りばめる。...

4

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プルメリアン口コミ1113件フォロワー325人

3.8

～￥9991人

料理・味4.1
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

2013/06訪問1回目

見た目を裏切らない奥深い美味しさ

...

ほんとうに食欲が沸くルックスです。
まずは、スープを。
スープのとろみが、固すぎず、緩すぎず
ちょうど良いところでキープされています...気になっていたお店です。
クリーミーなスープに大きなチャーシュー。
そして鮮やかな色のネギ、食欲が沸いてきます...もってつけの低加水ストレート麺です。

ほんとうにこちらの鶏白湯は、スープ、具材、麺のバランスが良く
個人的ですが上位にランクインします...

2

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BE THERE 口コミ49件フォロワー12人

3.8

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2013/06訪問1回目

四代目麺処ゆうじ

...年6月

この日は、開店時間11時に伺う事が出来たのだが
スープの仕込みが遅れたのか、11時30分からの
営業開始と張り紙があった。
仕方がないので、用事をすまし12時過ぎに伺う事に。
駐車場は、お店裏に5台だが運良く1台空いていた。

注文したのは、鶏白湯醤油らーめん。
混雑していたが、8分程で運ばれきた。
スープは、鶏白湯のトロミは強く少々クセが感じ
られたが...繊細と言うよりワイルドな鶏白湯。
チャーシューは、肉の臭みが感じるがスープに
浸せば気にならない。長い穂先メンマは、美味しく
頂ける。また、食べたくなる味だ...

2

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ukkya000 口コミ301件フォロワー58人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/06訪問1回目

濃厚鶏白湯

...そこでオーダーをしてしまう。スープは大きく2種類、白湯と清湯にわかれている。味はしおとしょうゆで、みそはなし。「亀陣」と同じ構成だな、こちらにはつけ麺もあるが。麺はカネジンで、ストレート麺とちぢれ麺が選べる。白湯しおストレート麺を注文。見込みで作っているらしく、席に案内されるとすぐブツが出てきた。

なるほどこれは濃厚なスープだ。若干口の周囲がべとつく感があるほど濃厚。そういう意味では月寒の「佳」に近い？あっちは魚介豚骨だし、あれほど濃厚ではないけど、ベトつき的な意味で。

ストレート麺は低加水。パツパツした食感で、これはスープとベストマッチだ...

0

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飛んだ決まった口コミ2031件フォロワー2556人

3.9

－1人

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2013/05訪問1回目

鶏白湯塩はもはや完成された味か！？

...
子供達はお子様らーめん（￥５００）。

鶏白湯しおは丁寧にとられたと感じさせるスープでクセもない。
バランスのとても良い味のスープは誰もが普通に受け入れられる印象。
粘度が凄くて食べ終わったあと油膜コラーゲン...
でも今まで鶏白湯塩の旨いと言われる店には何軒か行きましたけど
ここまでのレベルになるとある程度スープは似てくるんですよね、きっと。

だからここみたいに柚子のみじん切りしたのを散らしたり
ある店ではエビとホタテのフレークをのせたりと
スープとは別の部分で特徴を出そうという姿勢が見受けられるんです...

13

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	四代目麺処ゆうじ
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	011-765-5060
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市北区新琴似8条8丁目1-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市営地下鉄南北線麻生駅より徒歩約10分ＪＲ新琴似駅より徒歩約10分新琴似駅から949m
営業時間	月・水・木・金・土・日 10:00 - 15:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席（カウンター4席、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗裏ジャパン遊パチ館駐車場利用可。
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://shinkotoni.com/shop/yondaimeyuuji/
公式アカウント	https://www.facebook.com/profile.php?id=100049991119031 https://twitter.com/mendokoro_yuji https://www.instagram.com/mendokoro_4daime_yuji_20110114/
オープン日	2011年1月14日
初投稿者	PINYA（223）
最近の編集者	satochina1123（1425） ... 店舗情報（'23/10/28 09:24）編集履歴を詳しく見る