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「スープ」を含む口コミ
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...昔ながらの清湯スープのラーメンしか食べたことない両親が、札幌にきて美味しい塩ラーメンを食べたいと言うので連れて行きました。
鶏白湯スープが来るまで想像できなかったみたいで、食べてみると こんなスープのあるのー？！びっくりー！と驚いてました。
何よりも驚いたのは穂先メンマで、あんなおいしいメンマがあるのね！！と感激していました。
チャーシューも低温加熱で作っているのでしっとり、優しい鶏白湯スープに合います。
私はつけめんにしましたが、これもまた美味しい。大満足です。
ご馳走様でした...
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...
5分程でテーブル席へ。そして5分程で着丼。
最近は三角錐の形のどんぶりのお店が多くなってきたような気がします。この形はスープが少ない感じが…。気のせいでしょうか。スープを残す場合、大きな丸みのあるどんぶりは、とても忍びない気持ちになります。
まずはスープをひと口。
優しくも深みのあるスープ。白湯は塩気も強くなくスープを飲み干しても罪悪感なし。ストレート麺との相性も良し。
鶏白湯、いいですね。
具は、大きなチャーシュー、味玉、シナチク、海苔...
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...
言わずと知れた人気店ですね。時間が合わず久しぶりの来店です。
鶏白湯塩らーめんを注文。
やっぱ美味いですね。スープが美味しいし、麺、穂先メンマなどなどまとまってます。
ご飯系は普通のライス以外がしばらくお休みする様です...
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...刻みネギ、板のり、半熟卵。
そして薄切りロースチャーシューが2枚。
1枚目はまだレアなうちにいただき、
食感の違いを堪能します。
スープはやや塩気が強いのですが、
ギリギリまで攻めてる鶏出汁との調和が抜群。
レンゲを持つ手が止まらず飲み干してしまいました。
いやあ...
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...つけ麺か鶏ぱいたん塩の定番を食べようと思っていましたが、また限定のメニューを頼んでしまいました。鶏白湯濃厚エビ味噌。麺とエビ味噌の濃厚なスープの絡みが絶妙に美味しかったです。麺は私好みではない細麺ですが、こちらのスープにはこの麺と感じます。次回こそはつけ麺を食べようと決意してます...
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...一玉、ネギトッピング。
トッピングのネギがとっても良い仕事。
穂先メンマやノリも乗っています。
濃厚なスープにあっさりの具材のコラボレーションが絶妙。
チャーシューも極限まで脂を落としてあるハムの様な食感。
このスープに机上のレモン酢をかけるとこれまた違う味わい。
素晴らしい。
最後は割スープで残さず飲み干しました。
ご馳走様でした...
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...80円◆◇」
席についてすぐに着丼。
早速、スープから頂いてみると
鶏の旨みがたっぷりで超濃厚～♪
口の中いっぱいに広がる旨みが堪らないですね！
麺は中細のストレート麺。
パツっとした食感ともちもち感のバランスはバッチリ！
スープとの相性も良くどんどん食が進みます♪
具材はチャーシュー、半熟卵、穂先メンマ、海苔、青ネギなどなど・・・...
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続いて鶏白湯シリーズ②気にしない方は「旨い」と感じる『鶏白湯醤油』だと思います。オヤジは少し❔ん〜もう少しかな「臭い」が気になりました。
...既に配膳され
てました。。。
ではでは、鶏白湯（醤油）スープを早速１匙。
オッ❗
コチラのは茶色（醤油）の色合いが比較的濃いですね...２種類入っているんですね。
ありゃりゃ。
豚ロースの方かな。獣臭が・・・
スープが僅かに臭ったのは...
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...
つけ汁は超熱々なので
最後まで冷めないのもいいですね（ ＾ω＾）・・・
1.5玉もペロリと平らげ
〆は水筒に入った割スープを入れ和風スープで！
途中カレーパウダーで味変を楽しみながらおいしく完食です！！
今回初めてつけ麺を自分でオーダーしましたが
期待以上の美味しさでしたね...
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何食べても超ウマイ！鶏白湯の中ではNO.1のお店ですヽ(*´∀｀)ノ
...
麺は中細のストレート麺。
パツっとした食感ともちもち感のバランスはバッチリ！
スープとの相性も良くどんどん食が進みます♪
具材はチャーシュー、半熟卵、穂先メンマ、生タマネギ、青ネギなどなど・・・。
どれもバランス良く添えられていて
脇役でも高レベル（ ＾ω＾）・・・
麺もスープも具材もどれもウマくておいしく完食です！！
いや～～
やっぱり...
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ドボン用にライス頼めばよかったかな…ちょっと反省(^^;;
...5分程かかったが、待ち中に食券回収して作ってるので着席からの提供は5分程。
まずレンゲでスープを掬うと凄くサラサラ。
薄いのか？っと思ったらむしろ濃厚な深い味わいで魚介出汁香る物凄く美味しいスープ。
麺はストレートなので表面張力でしっかりスープと絡み旨い。
チャーシューはレア系の大きいのが2枚。
あと長い穂先メンマと細ねぎと海苔って感じ。
味玉入ってるのを考えずについ味玉トッピングしてしもうたが、ごく普通の塩梅。
卓上にスパイス類が結構あるので、塩に合いそうなカレーパウダーで味変。
味のしっかりしたスープ、カレーパウダー...
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...
◆鶏白湯塩らーめん大盛り(1080円)
【スープ】
とても丁寧に鶏の旨味を抽出した鶏白湯スープ。
塩味もカドが無く、とてもマイルドで濃さも丁度良い。
大盛りで頼んだせいか、スープの量が少ない。
あくまで主観ですが...魚粉もあれば尚良しです。
【麺】
加水率低めの中細ストレート麺。スープに対して麺が強いですね。スープが少なく、大盛りにしたせいかな。
硬めの茹で加減で小麦の味が濃く...次回訪問が楽しみなお店。
あと、見た目重視の丼よりスープが飲みやすい丼が好みです...
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...:20頃テーブル席に案内されます
待つこと数分でご対麺
ほわー美味しそう～♡
黄金色のスープ。見るからに濃厚そうなスープ
らーめんを彩る仲間達は半熟玉子半分、海苔、メンマ、ネギ、豚&鶏のチャーシュー
麺は中細ストレート
とろみあるスープがしっかり絡まってきます！
鶏の旨み半端ないスープは塩みもちょうど良くマジで旨い♪最近食べた鶏白湯系一番かも
濃厚が故の飽きも来ず大盛り行けたかもと...合う～♡♡
ライスをください～スープにインしたい～
だけど我慢…
普段スープを飲み干すことはあまりないゆらんですが
あっちょいうまに完飲
人気なのも納得の美味しさでありまし...
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店舗基本情報
| 店名 |
四代目麺処 ゆうじ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
011-765-5060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線麻生駅より徒歩約10分 新琴似駅から949m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏ジャパン遊パチ館駐車場利用可。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
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アクセス方法を教えてください
市営地下鉄南北線麻生駅より徒歩約10分
ＪＲ新琴似駅より徒歩約10分 -
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...80円)いただきました。
昼のみ営業なので、やっと訪問できました(^.^;
午前10時半で先客２名、着丼早めでした。
スープを一口旨っ。醤油の風味が優しく、鶏白湯の濃厚な旨味溢れる美味しいスープ。
しかも程よい塩分加減で飲まさるわぁ（笑）
中細ストレート麺はパッツンモチッと旨い。最後までパッツン美味しい麺...