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「スープ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 169 件
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...こんなの初めて。
チャーシューは表面を少し炙ってあるのかな。
香ばしくて良い感じです。
スープは、時折ゆずの爽やかな香りが漂います。
つけ麺は、こしのある道産小麦のパンチの効い
た麺がとっても美味しい。。
またこちらに負けないくらいの濃厚な魚介スー
プも個性的。こちらはあえて熱々にしていない
のが特徴なのかな。
そして、最後に温かいだし汁をスープにいれる
とまた違った味わいが。
お店は、５人ほどしか座ることができない
カウンターと...
鶏白湯スープが自慢のラーメンやさん
です。
外はすでに...
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最近多い「鶏白湯」」の中では、「イイ感じ」の部類でした(#^.^#)
...円。
ルックスは「菜々兵衛」さんを髣髴する様な!?
雰囲気が有ります。
ま、それは置いといて、、、
スープは、少々トロミの有る感じ、
鶏白湯的な味わいは美味しいですが、
後味のキレがイイです。
更に「柚子」も入ってて、このあたりは、
キレの良いスープに更なるアクセントをもたらしてます。
麺は色白のストレート麺。
表面は張りが有るけど、
噛んだ時には、潰れる様な塑性的な食感。
低加水とは違う食感ですが、スープとの相性もイイ感じです。
チャーシューは、ほんのり焼きも入ってて香ばしさが有り...
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...
お待たせしましたー♪
って！？早っw
何分さ(笑)
細麺だから早いのはわかるがw吉野屋ばりだな(笑)
少しとろみのかかった濃厚なスープです。。
麺は細麺で、歯応え喉ごしがいいです。。
チャーシューは厚切りで柔らかいし香ばしい♪
メンマは穂先メンマを使用していまする。。
最近...
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...
どれどれ、どんなもんかと麺をスープに浸し一口。
旨みという名のパンチ（強打）が飛んできた。
美味い！スープが濃厚なのに全然くどくない。
どんどん箸が進み、あっという間に麺を完食してしまった。
こんな美味しいスープを残したくない。
ラッキーなことに美味しくて早食いしてしまったため、若干胃に余裕がある。
そこで、ライスをオーダー。
残ったスープにライスを投入、水筒に入った熱々の割りスープを注ぐ。
そしてお茶づけ感覚でライスをペロリといってしまった。
総評として、鶏と魚介の旨みが凝縮してパンチのいあるスープにコシのある中太麺が絶妙にマッチ...
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...穂先メンマもやさしい味わいで文句なくウマい!!!!!!
スープもどんどん進みうわさ通リの美味しい一杯でした♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
いや～～
スープ、具材...
これは食べごたえがありそうです(^^)
早速いただいてみますと～
スープは意外にマイルドな感じの口当たりで食べやすい味ですねえ～
表面にはラード...円◆◇」
トロッと旨みが凝縮されたスープは熱々で濃厚ですねえ～～
醤油に比べると鶏特有のクセがありますが柚子皮と...
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...
スープを一口飲むとトロッとした濃厚な感じがたまらない。従来豚骨系のトロトロが好きな私も鶏がここまでトロトロとは思ってもみなかったことでコレは驚きである。こんなに深くコクのあるスープになるとは…。
麺にうついてはストレート麺、ちぢれ麺、極太麺（つけ麺のみ）に別れて鶏白湯はデフォルトでストレート麺なのでこれを選択...
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...トロ～リと白濁したスープが美味しそうね♪
どれどれ、ひとくち・・・。
お！？(ノ´▽｀)ノ
まろやか～で、ウマイ！！
あれれ！？何か意外にスッキリしてる、クド過ぎないぞ！？
うわ～、いいカンジに（好みなカンジに）進化してるっ！！
麵は中細のストレート麺。
サクサクとした歯ごたえとツルツル食感、小麦が香って旨いのよ～。
メンマは柔らかい穂先メンマ。
何か贅沢な感じがしちゃうね～。好きなんだよなぁ～。
柔らかなチャーシューも、ほどよい脂のノリで、ウマウマ。
後半、ちょっとだけ味変したくなったのでコショウを振り振り。
塩味の白湯スープには...
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...再確認の為に再訪しました。
実は既に何度か再訪しているのですがスープがなくなり次第終了ということで何度か閉まっていたのですが今回は無事に入れました。
やはりとてつもなくうまい！！太平店に行った時は口内炎ができてたのでしっかり味わえてなかったのかも。
自分はつけ麺といえば純粋な濃厚魚介つけ麺派なのでここのつけ麺もかなり魚介が効いてるのでそれだけでやはりとても満足です。
しかしこのつけ麺を更に昇華しているのが鷄白湯スープです。濃厚な魚介の味わいの中に潜む鷄白湯のまさに白桃のようなまろやかさがスープのバランスを完成されたものにしています...
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...待つこと7〜8分程...運ばれてきました♪
見るからに濃い〜スープですね〜
でわスープを一口...
お〜っ
かなりのトロミですよ〜
かすかな”ゆず”の香りがイヤな？匂いも消してくれますね
穂先？メンマが変わってますね！
竹の子？って感じがしますよ
麺は中太のストレート
これは縮れ麺にも変更が可能なようです
今回はお店のおすすめ設定と思われるストレートにしました
チャーシューはロール状の脂身付
で...全体的な感想としては..
やっぱ鶏白湯は苦手かな〜
まあこちらはゆずが使われてて苦手感は和らぎましたけど..
次回は「清湯スープ」のほうに...
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また来たい！と思わせる不思議な魅力と底力を感じるラーメンでした ∴ 四代目麺処 ゆうじ
...柔らかくて美味しくて、片側の端の方を箒の様に半分近くまで切れ目が入れてあって、食感の違いと、スープの絡み具合の違いが楽しめました。
海苔は、品目的にあれば栄養バランスが少し良くなるのだろうかと思いますが、スープにヒタヒタしながらスープエキスと共に美味しく頂きました。
海苔と同じく、浸々にして、麩にたっぷりとスープを含ませて食べると、麩のトフトフとした食感とスープの旨みが楽しめました。
青々とした小葱は、見た目にも色取りが綺麗で、柚子と共にスープに変化を持たせてくれるので、入っていると嬉しい具材でした。
接客も気持ちが良く...
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...
まず、スープを一口。
・・・・・「甘い！！」
そう、「甘い」という言葉がついつい出てしまうほど、甘味のあるスープであります。
といっても、最近よくあるように、つけ麺に砂糖をぶち込むタイプの甘さでなく、どちらかというと、丸鶏からスープを取っておられるタイプのお店の味であります。京都の甘味のある、丸鶏を大量に使っておられる、猪一さん的なイメージでしょうか。
ですが、食後マスターにお伺いしてみると、丸鶏は一切使っておられないという・・・。鶏ガラを、どうすれば、このような味に仕立てることができるのか？？
ただ、こちらのスープ、第一印象は...
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...強い弾力・小麦の風味がいい美味しい麺
割スープは清湯で、コクもあっさりでした
ベースのスープを楽しむなら...4/9/20)―
テレビ効果で連日スープ切れ閉店が当たり前にщ(゜ロ゜щ)
穴場的なお気に入りだったから残念ｗ
...円
濃いねぇ～(*´艸`*)
こっさりとろみのあるスープ
コラーゲン・鶏の濃厚な旨味の塊ですね
おかげで『塩』でも...
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東の「菜々兵衛」、西の「ゆうじ」？ 穂先メンマはやっぱりおいしい。
...円を注文。
5分程度でラーメンが出てきました。早い!
一見すると、菜々兵衛の鶏白湯塩ラーメンに似ています。
白濁スープに、見るから美味しそうなチャーシュー、青ネギ、麩などがトッピング。
とりわけ、メンマは穂先メンマで、ここも菜々兵衛とそっくり。
麺は細めのストレート麺。
スープを一口。
けっこう濃厚でクリーミーなスープ。美味しい。
ストレート麺も歯ごたえがあり、なかなかのもの。
ますます、菜々兵衛に酷似？
201...
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...
麺はつけ麺ならではの極太麺でモチモチとした
食感のなかにコシもあって美味しいです。
スープは魚介の旨味に醤油と白湯の濃厚さが混じり合って、とても美味しい！
メンマは長くて存在感があります。
メンマ大好きの私はもっと食べたかったです。
つけ麺と一緒に水筒に入ったスープがくるので、
ラーメン完食後にスープ割りしました。
普段はあまりつけ麺のスープは飲まないのですが、とても美味しかったです！
一緒に行った家族は鶏白湯のしおラーメン、鶏白湯醤油ラーメン、鶏清湯スープのみそラーメン（各750円）を食べました。
それぞれを一口ずつ食べさせてもらいましたが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
四代目麺処 ゆうじ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
011-765-5060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線麻生駅より徒歩約10分 新琴似駅から949m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏ジャパン遊パチ館駐車場利用可。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...鶏白湯しおらーめん(¥750)をオーダー。麺は選べるが、デフォルトのストレート麺を選択。5分も掛からずのクイックサーブ。仕事が早い。
まずはスープ、旨みが確かに強く出ているが、臭みが気になる。鶏ガラの血抜き処理の問題だろうか？ これは残念。塩味はまろやかで、脂の甘みとのバランスは良い。麺はスープとの絡みは良い。小麦の香りはよく出ている。豚バラのチャーシューは、ちょっと脂身が多め。メンマは、ゴツゴツしているが意外に繊細な味...