そば切 雨耕庵
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「田舎蕎麦」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 55 件
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...蕎麦といい、
それにコスパも足して、やはり最高である。
(the田舎雰囲気の中食べる超本格田舎蕎麦)
これを機に行った事がない方も、
令和四年産を10月に、令和五年新蕎麦を11月に、
楽しんでみてはいかがでしょう？...
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...納豆と相性バツグンです。
本当にサラサラっといけちゃうのと、
雨耕庵さんの田舎蕎麦と納豆がバツグンです！
さて、サラサラっと食べちゃったので…
「もうひとついく？」「いきます！」…...
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...今日は田舎蕎麦を食べたくて・・・
太くて固いのを！
顎が疲れるくらいのモノがあれば最高だが、無いだろうな・・・
此処は札幌、山形では無いので・・・
家の近くの田舎蕎麦の名店、何故か行ったことが無かったのだが・・・
かなり以前から存在は知っていました。
坂道を上る感じだが、空模様は安定してるのでチャリにて行くことに。
良い運動になります。
で、帰りは楽ちんなんですよね。
開店時間の11時半に合わせて向かってみたのだが・・・
田舎蕎麦が食べれる...
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...お蕎麦を味わうお店です。
私はきのこせいろ2色もりにしました。
1日5食限定の太打ちも食べれました。
これが、本当に美味しい。
普段田舎蕎麦を食べないのですが、お店の雰囲気で田舎蕎麦を食べたくなりました。
1本1本味わって大事に食べたくなるお蕎麦でした...
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2022年6月 北海道出張 2日目の昼食 朴訥な田舎蕎麦が好き
...
いざ実食！
もちろんはじめは汁に付けずにいただきました。
持ち上げて重さを感じた気がします。
田舎蕎麦の朴訥な感じ。食感が好き。
なのにというか、一本一本食べたいという気持ちがおこるのだ。
太くて食べ応えはもちろんあるし...
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...
店内には店主手書きのメニューや随所に
店主のこだわりを感じる設が施されており
それを眺めてるのも心地よい。
田舎蕎麦と抜きの２食もりが楽しめるのも
蕎麦好きが集う理由のひとつ...
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...「田舎」「二色もり」が基本となる。
二色もりは、「ぬき」と「田舎」のセットになるが、その中の田舎蕎麦は「田舎」単品で頼む蕎麦とは異なる。「田舎」で頼んだ蕎麦は、太さが1cm弱にも及ぶ相当な強力な田舎蕎麦。好みが大きく分かれるところだが、歯応え・噛みごたえ・蕎麦殻の風味が好きな人は、是非トライしてみて頂きたい。
当方の注文した「二色もり」に入る田舎蕎麦は当方にとって太さも硬さも丁度良い塩梅。「ぬき」も双方沢山の星が出た蕎麦で、どちらも良く香ってくる...その当時は少々個性的な店主のやっている田舎蕎麦の店という印象だったが、以後、口コミサイトの影響だろうか、大変有名になったようだ...
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...
大盛りメニューは無くなったようなので、多めに食べたい方は二枚頼んでくださいとの事でしたが、一枚だけ頼みますｗ
おそばは田舎蕎麦と丸抜きです
田舎は噛み応えは少ないほうですがコシはあります。香りは少なめでしたが味は抜群。
丸抜きは田舎よりも風味があり...
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...何とか食べることが出来ました。
駐車場が無いためお店の前の路上に、ここは駐車禁止では無いようですが少し心配！
２色もりそばを注文、田舎蕎麦は太いのをお願いしましたが、さすがに太すぎ細いのと比べると４倍はありそうです。
少し硬めなので蕎麦の何を味わえば良いのか、私には分かりませんでした。他の店でも田舎蕎麦は太いと考えるのでしょうか？私は普通の細さの方が蕎麦の繊細さを味わえると思いますが如何でしょうか？
ツユは蕎麦によっては変えたほうが良いのかなー...
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...卓6人掛けに、
漆喰を塗った純和室小上がりが二部屋。
右手の小上がりに座り私と妻は田舎と丸抜きの両方を味わえる二色盛りを。
娘は田舎蕎麦を太打ちを注文。
15分程待って、店主自ら配膳してくれました
まずは丸挽きをそのまま頂き蕎麦の甘い香りを
口の中で噛みしめてると、横から箸が伸びてくる(笑)
自分の田舎そばに手を付けずに、私の一口、二口と
手繰り太打ちとどちらが好きか確認するんだって。
田舎蕎麦の甘さと薫りは分かり易い力強さで、
私的には丸挽きが好みかなぁ。
2種食べ比べで楽しめるのは良かったです...
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買い物してたらいつのまにか2時を過ぎてて。
近くで美味しいお蕎麦屋さんは、と探して、ここに電話しました。
幸いにもまだお蕎麦はあると聞き、大急ぎで向かいます^_^
住宅街の中にある古民家風建物敷地には、駐車場はありませんが、建物に沿って、ちゃんと除雪がされているので、そこに車を停めます。
玄関から、風情を感じる造りになっておりますが、店内に入るとその度合いは、グッと増します。
土間に小さな薪ストーブ。
薪が焼ける匂いが漂い、両サイドには畳敷の小上がり。
奥の小上がりは2卓、手前の小上がりは掘りごたつ式で1卓。
土間には５人掛けのテーブルひとつ。
土壁には藁が入っているし、...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そば切 雨耕庵（うこうあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本酒バー |
| お問い合わせ |
011-662-7361 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市営地下鉄南北線発寒南駅から徒歩30分。 発寒南駅から2,032m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル6人席×1、掘り炬燵6人席×1、座敷4人席×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前数台 |
| 空間・設備 | 掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2004年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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