そば切 雨耕庵
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「蕎麦」を含む口コミ
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...西区は美味しいお蕎麦屋さんが乱立しているが、蕎麦通の中でも人気の雨耕庵さん。
何度も足を運んでますが、いつもたたずまいから世界観に入ってしまう。
前回来た時は、コン◯ドーレの選手達が奥で蕎麦食べてました。
こちら丸抜きと田舎細、田舎太の3種の蕎麦から選ぶことができます。
丸抜きも細い麺ながらも、こしが強くエッジもかなり立っている。
すすりがいのある蕎麦である。
田舎の細いほうも同様の食感だが、殻がそばのレベルをギュッとアップさせている。
あまりに美味くて、納豆蕎麦、温かいかき揚げせいろ、丸抜きのせいろと3枚食してしまった。
蕎麦の殻の形をした備前焼きのお皿...
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やはりこの日も笑顔で元気に迎えてくれた。
◇かしわせいろ(二色) 一四〇〇円
◆浦臼産 牡丹 令和五年新蕎麦
味が熟成された実を使うため、
浦臼産の牡丹蕎麦は
10月下旬から11月に仕入れを行う。
なので毎度、香り高く味が良い。
入って注文をすると、
前回購入させていただいた栗の報告会。
そして今回は銀杏食べてごらんと、
薪ストーブの上で焼いてくれた。
さて、蕎麦が来た。
殻を剥いた抜きと殻ごと挽いた田舎。
この二色の違いが好きで、
どうしても毎回二色を選んでしまう...
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...日目のランチで訪問。蕎麦の名産地といえば、信州・長野をはじめ全国に沢山ありますが、全国で屈指の収穫量を誇るのが北海道...円/袋
□備忘
新蕎麦は、11月...
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私ソバオにとっての蕎麦レビューは
晴れた日は蕎麦を食べに歩き、
雨の日は車か家でレビューすることである…
というのは言い訳で…笑
様々な蕎麦を体験し、
素敵な方々に出会えた関東蕎麦巡り。
約2週間の休みで約10店、
日本一の高評価店や...
札幌20店の新蕎麦巡りレビューをしていきます。
毎日19:00頃にまとめて投稿をしますので、
是非翌日のランチや土日の蕎麦巡りでの
ご参考にしていただければ嬉しいです(*⁰▿⁰*)
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この日はストーブの上で栗焼いてたり…笑
仲良しご夫婦の連携といい、蕎麦といい、
それにコスパも足して、やはり最高である...
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いつものように席についたら、
「夏メニューあるよ」と…
そりゃあ、頼むしか無いよね。
◇だし蕎麦(田舎・納豆付) 一一〇〇円
山形県の夏の味覚です。
夏野菜を細かく切ざみ オクラでとろみを付けて
サラサラと食べます。納豆と相性バツグンです。
本当にサラサラっといけちゃうのと、
雨耕庵さんの田舎蕎麦と納豆がバツグンです！
さて、サラサラっと食べちゃったので…
「もうひとついく？」「いきます！」…...
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静かにお蕎麦をいただきました。
小上がりの席が多めです。
椅子の席は4名分ほど。
田舎そばと2種の盛り合わせ、かき揚げをいただきました。
北海道のお蕎麦、とーーっても香り高く美味しかったです。
お店の方は気さくでおうちにお邪魔してる感覚になりました。笑
またお邪魔したいです...
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...４年ぶりに訪問する人と共に昼少し前に到着。蕎麦がきがメニューから無くなったことが少し残念そうでした。時間と共に全席が埋まった。今日は、二色のかき揚げそばを堪能させていただきました...
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...空模様の関係で蕎麦を食べることに・・・
その余韻が残っていた所為か、今日は田舎蕎麦を食べたくて・・・
太くて固いのを！
顎が疲れるくらいのモノがあれば最高だが、無いだろうな・・・
此処は札幌、山形では無いので・・・
家の近くの田舎蕎麦の名店、何故か行ったことが無かったのだが・・・
かなり以前から存在は知っていました。
坂道を上る感じだが、空模様は安定してるのでチャリにて行くことに。
良い運動になります。
で、帰りは楽ちんなんですよね。
開店時間の11時半に合わせて向かってみたのだが・・・
田舎蕎麦が食べれる...
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...
しかし、少しの休業はあったものの、
それ以外は、対策をしながら
蕎麦を打っていたことを知っている。
だからこそ、3枚目の写真に納めた
この日玄関先に貼られていた張り紙、
「旧交を暖めにいってきます」
「三月中旬まで休業」という言葉が嬉しく感じた。
◇鴨せいろ二色もり 一七〇〇円
・蕎麦は浦臼町産 牡丹蕎麦
・抜き、田舎、一日五食限定田舎(太打ち)の三種
・腰の強く角の美しい綺麗な太打ち
・薬味は葱と山葵と柚子胡椒(これが美味)
・鴨の出汁がでたつけ汁
・蕎麦との相性が良すぎます
・白濁の蕎麦湯
今日も愛情たっぷりのご夫婦の味...
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...美味しいお蕎麦を食べたいと思い、開店前から待ちました。
駐車場はなく、お店の周りに停めていいとのことです。
外観は雰囲気があります。
靴を脱いで店内に入ると、昔のおばあちゃんの家という雰囲気です。
昔話のようです。
メニューは少なめです。
大盛りはありません。
ただ、足りなければもりそばを頼むといいと、近くのお客さんの方法になるほどと思いました。
お蕎麦の盛りは少なめです。
がっつり食べると言うより、お蕎麦を味わうお店です。
私はきのこせいろ2色もりにしました。
1日5食限定の太打ちも食べれました。
これが、本当に美味しい。
普段田舎蕎麦を食べないのですが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そば切 雨耕庵（うこうあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本酒バー |
| お問い合わせ |
011-662-7361 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市営地下鉄南北線発寒南駅から徒歩30分。 発寒南駅から2,032m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル6人席×1、掘り炬燵6人席×1、座敷4人席×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前数台 |
| 空間・設備 | 掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2004年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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高齢のご夫妻で営業しているお店。
田舎蕎麦も普通蕎麦も、蕎麦はかなりレベルが高い。
腰が有り噛みごたえも香りも強い 自分にはとても合っている。
蕎麦ツユは薄味なので好き嫌いは別れるかも。
自分は濃いめのツユが好みなので、少し残念。
高齢で耳も遠いので...