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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 31 件
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...円
・半チャーハン 400円
待つこと12分程で着丼！
■みそ
豚骨魚介のWスープは濃厚ながらしつこくなく良き♪
中太縮れ麺は食感も良く麺に絡みGOOD！
■半チャーハン
米はパラパラ、卵フワフワで塩味も丁度良い...
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...地元の友人が近所のここも美味しいよと教えてくれました。レンゲにしょうががたっぷり入っていて、身体の芯からポカポカ温まります。
麺もスープも好みで餃子も美味しかった...
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...
レンゲいっぱいの生姜の置き場に困ります（笑）
とりあえずチャーシューの上にのせて、スープを一口旨い。味噌の風味とコク、ニンニクの香りで旨いスープ。
たくさんの生姜でも辛くないので風味が良い。
中太縮れ麺もプリッと旨い。
トロトロチャーシューも旨い。
従業員皆さん感じ良いので...
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土曜日の16時頃入店したが空いていて、ゆっくり食べられたのはよかった。
塩は素朴で優しい味。無駄な雑味もなく、美味しくラーメンを啜れる。スープも麺と絡んで美味しいですよ。
帰りにすぐ近くのディンドンでシュークリームを買って帰るのが...
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...まだ未食のメニュー
｢鯛干しと貝柱だしのあっさりしお850円｣でも食ってみますか?
その昔、八軒西ですが、鯛だしスープの旨い塩ラーメンが食えるお店がありましたが…
鯛干しと貝柱だしとは違いますが、まぁそれ以来です。
お邪魔したのは17時半ちょい前...
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...並びのうどん屋さんではなくて、うどん屋さんの斜め向かいにお邪魔しました。
先月だったかなぁ？醤油ラーメン食ってみたんですが、なんかスープの出来に疑問が…
なので今日は昔風醤油ラーメンの初代をお願いしました。
ついでに半チャーハンも。
中途半端な時間なのに...
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...」
なんて書かれていますから、この名前で商売を始めてから今年で91年なのはわかります。
でも、スープや中太縮れ麺やチャーシューは、かなりアレンジを加えているんでしょうね？
具材にナルトが無いとか、輪切りの茹で卵がないとかもありますが、スープの色がねぇ…
いや、悪くはありませんよ(笑)食い歩いていると、たまにハズレのお店がありますが、
ここはまともな方です。
でも、歴史を強調しちゃうとね？(笑)
ここはやっぱり、中太縮れ麺を豚骨･鶏ガラ･野菜系のスープで味わう平成時代からの
ラーメン屋さんと思えば。
ご馳走様でした。またお邪魔しますね...
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...
まぁ、先客はありませんでしたので、3分ほどで登場です。
麺は大好物の中太縮れ麺。
スープは豚骨と魚介系のダブルスープで背脂が少々浮かんでいます。
チャーシュー微妙な大きさですが美味しいですね？
ほかにはメンマと味玉半分...
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一時は調理担当が入れ替わっりしていましたが、安定しているようで。
一柳製麺のときの一品を忘れてしまいましたが、このスープに硬めに茹でた
森住製麺の中太縮れ麵は合うわぁ(笑)
またお邪魔しますね...
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この初代ラーメンも本当に初代の味なのか確認のしようがありませんが、他のお店で頂いたことのある
「昔風ラーメン」とは、ちょっと違います。
スープが現代のラーメンに近い、強いコクと旨味が感じられ、本当にこれが初代の味なのかなぁ…と、感じてしまいます。
まぁ、レシピを引き継いでも...
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ちょっと好みよりも緩めの歯応えと感じられました。
次回は硬麺でお願いしてみようかなと…
極味噌のスープは生姜の風味がほんのりと感じられ
少しづつ溶かし込めばクッキリ輪郭も
はっきりして感じる生姜力を発揮しました。
濃密な味噌と溶け込んだ旨味のスープには、
まろやかで飽きのこないコクと熱々が持続しました。
バターの要素を感じる脂身の美味しいチャーシューは...
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まろかやな醤油ベースのスープとの相性が良く感じます。
麺の茹で具合はデフォルトでしたが、
硬さといい食感もベストに感じられました。
スープを飲み始める頃には塩分は適度な濃さにも感じましたが、
個人的にはもう少し薄めの方が好みかなと思うところでした。
スープのベースは、
豚骨、鶏ガラ、魚貝系の三種をミックスしているようで、
コクと旨味のエキスがたっぷり溶け込んでいました。
豚骨独特の匂いも感じない洗練度の高いスープでした。
滑らかでまろやかさのある醤油ベースのスープで、
ベーシックな食べ馴染む醤油ラーメンの味わいは、
思わずスープを飲み過ぎそうになります...
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...八軒店は初めてです(^^;
さて、定番の味噌ラーメンを注文。
宮の沢店と同じアッサリ系のスープです。トッピングのチャーシューは、トロトロ系で、お箸でつまむと崩れます‼
半熟玉子も美味しいですよ。
麺は堅めでかみごたえがあるので、食べた感あります。
本日は、空腹だったので、半チャーハンも注文です。こちらは、しっとり系のチャーハンです。味付けも丁度良く、ラーメンと一緒でも、塩辛くなることもなく、ラーメンスープも含めて、全て完食しました...
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店舗基本情報
| 店名 |
四代目 いちまる 八軒店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-374-1408 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
八軒駅から471m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター4席、2人掛けテーブル2、4人掛けテーブル2 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年11月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この店舗の関係者の方へ
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