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「スープ」を含む口コミ
21~40 件を表示 / 全 130 件
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まぐろ豚骨味噌ラーメン(麺処 蓮海 平岸店:札幌市豊平区平岸5条7:2020年36杯目)
...
いただいた、まぐろ豚骨味噌ラーメンの麺は、さがみ屋さんのやや加水低めの太ちぢれ麺ですね。もっちりとしていて美味しい麺でした^^
スープはまぐろって言われないとまぐろとはわからないとは思いますが、動物系スープと味噌で旨味十分ですね。背脂や粗挽きの挽肉などいろんな物が入っているんだと思いますが...
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...
あ、食券は入口すぐ側にあるので、購入してから座りましょうね。
こちらのお店は鮪でとったスープが売りのようだったので、普段味噌チョイスが多めですが、鮪には醤油でしょう!と、LPは鮪豚骨醤油ラーメン、KGは同じ味のつけ麺をオーダー。
作り手さんは若めの店主らしき男性。
まだかなぁ?と思った頃にやってきましたラーメンさん。
ぬ、思ったより鮪の香りが強い。生臭くはありませんが、魚介系スープが苦手な方にはちょっと大変かも。
やや泡立ち系のこっさりスープであります。
これはきっと好き嫌いがはっきり分かれるかもなぁ。
つけ麺も全く同じお味ですが...
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...実に中毒性の高いつけ麺です スープ割りのキノコが嬉しい!
ただたまに凄くしょっぱい日があり 全然スープ飲めない日があります スープ作り過ぎたのかな?って
味見して調整してほしいですね!
まだ未食のメニューもあるので...
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...マグロラーメン
魚のプロが魚介を出すと敵う奴おらんがな笑笑
ここのスープで米飲めるなぁ
激うまっす...
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...魚介系スープのラーメンが好みではない私ですが、
「ここのスープはマグロだけでなく豚骨も強いので、
醤油味は魚介の香りが強いけど、味噌味なら良いバランスだよ」
との情報を頼りに、濃厚味噌味を食してみました。
確かに情報通り、大層好みのスープでした。
麵の食感も良く、調理野菜等も絶妙。
大変満足することができました...
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...
甘めのスープで、かなり美味しい。
キャベツやネギなどの具もなかなか良い。
玉子も濃いスープに合う。
また来たい...
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...
塩ラーメン800円を注文。スープは不思議な味でタンブラーにいれて常に飲みたいあっさり(?)した感じだった...
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...札幌市豊平区の「麺処 蓮海 平岸店」です。
「まぐろ豚骨醤油ラーメン」は、鮪で取った出汁が醤油によって引き立ったスープ。
中太縮れ麺に豚骨のこってり感と相まった、青魚の風味豊かなスープが絡んできます。
追加トッピングのチャーシューも厚切りで、とっても満足度の高いラーメンです。
「まぐろ豚骨味噌ラーメン」は、醤油と同じスープなのに、味噌が鮪出汁を包み込んでいるような感じで、醤油に比べて、豚骨が前に出ているラーメンです...
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...
反発強いプリプリ麺
醤油の方が鮪がわかります
良くある魚粉や節ってよりアラだよね
さすがはあらとん出身
麺は半分残してスープ割にするとキノコ出汁が入る
化学反応したみたいに全然違うスープが出来上がる
これがおもしろいんだよなー
・小ライス10...
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...
「◇◆まぐろ豚骨ピリ辛味噌ラーメン@850円◆◇」
スープはとっても濃厚でこってり系な味わい(^^)
豚骨のコクと鮪の旨味も感じられ複雑な味なんですが
メチャクチャ美味しいですね~♪♪
麺は白い中太の縮れ麺。
ムチムチでモッチリしており濃厚なスープによく絡みます!
麺量もそこそこあるし
具材に入っている
チャーシューも柔らかくてウマい( ^ω^)・・・
キャベツやひき肉もたっぷりで食べ応えもありますね♪
久々にスープまで完食し
大満足の一杯でした!...
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...台出ていったので、そこに停めます。
ラッキーだなぁ!
『まぐろ豚骨醤油つけめん』 を注文。
つけめんは久しぶりです。
スープにチャーシューやネギ、メンマが入ってます。
たまごも付いてくるんですね!
つけめん、美味いです♫
大盛りにすれば良かったかな(^^;;
あっという間に食べきってしまいました、、、
割スープも美味しかったです。
また食べに来たい一軒です...
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...メンマ、底に茹でキャベツあり分厚く食べ応えあるチャーシューも先程と同じ味わいの濃さありました。
最後はキノコ入り割スープ入れて頂き嬉しいけどあまりにも大量なので失礼ながら残しちゃいました。
久しぶりにお邪魔させて頂きましたがやっぱり美味しいラーメンでした...
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...
まずはスープを……
ん〜……
マグロと味噌が同時に
口の中で広がりますね。
味噌と醤油のどちらも食べてみたところ、
味噌よりも醤油の方が
マグロ感が強いと思いますが
個人的には味噌のほうが好きです。
麺は さがみや製麺の中太ちぢれ麺。
スープをまとって すするのが楽しい。
ボイルキャベツやフライドレンコンも
まぐろ豚骨に合いますねえ...
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...
店員さんに
割りスープをお願いして器を渡すと、
「濃かったら言ってください。」と言って
器を返してくれました。
飲んでみると……
しょっぱい!!………濃すぎるわ!!
飲めないよ、ここまで しょっぱいと。
あーあ、なんかなー…。
「やっぱり濃いから うすめてください。」
と言うのも面倒くさい…。
この濃さがイイよ
ってヒトがいるってことかな……。
もしそうだったら恐ろしく濃い口ですね。
うーん…(^_^;)
割りスープに入っている
キノコだけすくって食べました...
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...夜のメニュー眺めてたらラーメン5分弱で到着!
なんかレアチャーシューってそそりますよね(笑)
背脂もたっぷり浮いてて美味しそう!
スープはまぐろを使ってるだけあって今までの魚介スープとは全く違う。そしてこんなに背脂あるのにあっさりしている、なのにコクもある。うまいです!
茹でてあるキャベツもスープに浸して食べると美味しい(´ω`)揚げてあるレンコンもサクサク。
麺はちょっと中太の若干縮れ麺。
チャーシューは...
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店名 |
麺処 蓮海 平岸店(めんどころ はすみ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
011-831-2877 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線「平岸駅」から徒歩8分 平岸駅(札幌市営)から676m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
27席 (カウンター9席、テーブル6席、小上がり12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外、入口付近に大きめの灰皿スタンドあり。 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2009年11月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...※値段は当時のものです
提供は10分ほど。
具材はネギ、しっかりしたももチャーシュー、メンマ、半煮玉子、キャベツ、揚げ蓮根。
スープは魚介のパンチが効いた和風な濃厚甘口。
割りスープはキノコも入ってさらに和風。
麺はさがみ屋製麺の太めな少し縮れのプリプリ麺。
このマグロ風味はここでしか味わえないですね。
ご馳走様でした...