MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
（メンエイジ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「味噌ラーメン」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 186 件
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冬に来てあまりの雪で道がわからず来られなかったので、夏にリベンジです。
ここならではの新しい札幌味噌ラーメンという事で、無化調のスープで、麺は北海道小麦粉を石臼挽きして、北海道産の素材をたくさん使ったラーメン。
身体に優しくそして激ウマラーメン！
スープは丼も熱々で、麺を上げるともうもうと湯気が出ます。
味噌の熟した感じと、あんまりしょっぱくない感じがいいですね！
でも、パンチのあるスープは北海道の味噌ラーメンだな～と思わせてくれます。
凄い美味しいラーメンで、今度は魚介豚骨醤油ラーメンを食べたいと思いました...
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お店の前に車を停める事ができます。
平岸と言えば純連ラーメンさんはザ味噌ラーメンですが、今回訪問の
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEさんは札幌での魚介系豚骨ラーメンのパイオニアとの事で楽しみです...
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奥深い旨味のスープにジュレのトッピングも個性的な『魚介豚骨醤油』！
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今まで札幌で食べてきたラーメンの中でも特に記憶に残った一杯、本当に来て良かったです。
こちらのお店の味噌ラーメンやつけ麺も気になりますし、また系列店にも行ってみたいところ。
ご馳走様でした...
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魚介豚骨ラーメンが主体の、味噌ラーメンメインのお店ではないですが有名店です。
この日は平日の17時に伺いました。
17時に夜の部オープンですが、オープン時には3人の待ち...
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純蓮が休みだった為、急遽此方に伺いました。
到着したのはオープン15分前！
何とか一巡目で案内されてよかった（笑）
オーダーと評価
札幌味噌 3.3点
スープ・チャーシュー・麺・全てに拘りは感じますが相性が良いかは別で、一つ一つは美味しいのに残念…
餃子ライスセット 3.1点
餃子は蒸しが弱く硬くて✖️✖️
ライスは普通。...
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2006年に札幌にオープンしたMEN-EIJI さん。
今までの道内のラーメン屋ではなかった北海道の小麦にこだわった麺を使用。
さらに化学調味料を使用しないスープなど、当時の北海道のラーメンでは一線を画すラーメン店だったようです
紅の器に綺麗に盛られたトッピング。
ん？この赤いジェルのようなものはなんでしょう？？
ネギ・紫玉ねぎ・ごぼうと昔からの北海道ラーメンでは見ることの無い具材ですね。
【スープ】
トロミが少しある魚介豚骨のスープになります。
口に入るとキリっとした煮干しが先行して感じることができます。
そのあとに豚骨と鶏のこってり感があってバランスがいいです。
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普段はつけBUTO特盛を注文する事が1番多いですが今日はやたら腹が減っていたので、つけBUTO特盛熱盛りと、十勝マッシュ使用の餃子とライスのセット 350円とYouTubeチャンネル特典の海苔頂く。
餃子は噛んだ瞬間に十勝マッシュの香りがふわっと広がりあとからコクのある香ばしい肉汁がジュワりと広がる。
味の土台はしっかりと餃子でありながら新しい感覚の味。
ご飯に合わない訳がない。
本日もごちそうさまでした。...
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つけBUTO以外のメニューを頼むのは2年ぶりくらいかな。
あまり普段は冒険するようなメニューを頼まないですが、エイジさんの新作とあれば挑戦してみたくなります。
味噌カレーラーメン大盛り 1200円
にTwitterフォロワーにサービスの、チーズ追い飯を頂きます。
カレー感はさほど強くないですが、クミンの風味がやや強で好みの味。
味噌とカレーのバランスは絶妙です。
ごちそうさまでした。...
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平日の13時ごろ訪問。
先客は2名のみ。
先に食券機で購入する仕組み。
1人だったけど空いていたので、テーブルに案内。
まぜそばにするか悩んだけど、1番人気の魚介豚骨醤油ラーメン900円とライス100円をチョイス。
程なくして着丼。
久しぶりの豚骨ラーメン。豚骨だけでなく鶏も使ってるスープは、コクがありながらも脂っぽくなく旨味と自然な甘みがたっぷり。
旨味調味料や化学調味料に頼らない安心な旨味。
太麺やちぢれ麺が好きな自分たけど、それをまったく感じさせない美味しい味とちょうど良い硬さとちょうど良い太さ。（美味しさだけ印象に残ってて、麺の太さとか覚えてない^^;）
そして、メン...
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こちらの店を訪問するために南平岸に向かう。
駅を出た瞬間に最近ラーメンウォーカーにて特集されていた南平岸駅前のラーメン屋に長蛇の列（マイナスの札幌で外に十五人くらいの列）ができていたため、メンエイジが混んでないか不安に駆られながら向かう。
入店するとギリギリ１席空いていたので安堵。
券売機にて人気No.1のラーメンを注文。つけ麺と悩むが、ここはフツーのラーメンにし、次回つけ麺頼むことに。
注文後、５分ほどでラーメンが提供される。
魚介系のスープであるが、味が濃すぎず、あっさりしつつも、薄味というわけではないため、不思議な感覚となる。
スープ内にジュレが入っており、そ...
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札幌の高評価店。店の前に駐車場4台分があるが、キャパが足りないので近くの駐車場に停めざるを得ないこともある。入店して1番人気のラーメンを選択。ラーメン以外にもつけ麺がある。店内は満席の客入りだったがかろうじて空いていた席に座ることができた。このラーメンはチームナックスがオススメとのこと。北海道におけるこの説得力たるや。
まもなく着丼してラーメンには衝撃を受ける。スープはクリーミィな動物魚介ラーメン。味は東京の吉左右に近い。王道のおいしさ。これを嫌いな人はそうはいない。さらに、ゼラチンやチャーシューが面白い。煮凝りのようなゼラチンはスープに溶けないのだが、細かく砕いてスープと飲むと味が濃く...
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『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE』北海道産の食材にこだわったラーメン屋に行って来たわ！【北海道札幌市豊平区平岸】 - シャルの甘美なる日々
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わざわざ札幌に来てまで札幌味噌ラーメンじゃなくて、魚介豚骨ラーメンを食べるなんて違和感あるわね.
スープは煮干しのエグミやコクがしっかりあり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://www.charlottehibi.com/entry/men-eiji-hiragishi
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13時過ぎに訪問。
なんと、お店前の駐車場が２台空いてます。
車を滑り込ませ駐車。
開いてるのか？と一瞬思いましたが、しっかりOpenされてて安堵。
入店して左側の券売機で「魚介豚骨醤油」を購入。
待ち無しでカウンターに着座。
５分ほどで着丼です。
珍しいジュレがのってますね。
まずはスープを
先に煮干しのビター感がグッときて、その後にトンコツの濃厚さ、香ばしさが来ます。
美味しいですね、このスープ。
麺を頂きます。
おぉー、この麺は美味しい。
ツルっとしてて、しかも、う～ん、何と言ったら良いか・・・密度が高いとでも言うか。
全粒粉の麺の小麦の美味しさが詰まってます...
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札幌はラーメン激戦区
有名店が名を連ねますが
こちらも人気店のひとつ
ラーメン百名店
ちなみに
北海道コンサドーレ札幌の
リレーションシップパートナー(スポンサー)さんでもあります
【注文内容】
魚介豚骨醤油
魚介の出汁が
豚骨スープを下支えしてる感じで
実に美味しいです
味が奥深いというか
なんか上手く言えませんけど(笑)
美味しかったです
交通の便はよくないけど
行列できるのわかりますね...
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2006年オープン。
ビブグルマンにも選ばれたことのある
札幌の人気店です(^^)
「魚介豚骨醤油」¥900
無化調。
しっかりコクのある乳化したスープ。
その奥からも動物系の厚い旨みがグッと出てきます。
飲み続けても全く飽きない( ´ ▽ ` )♪
つけ麺も含めばこれまで
色々なお店で食べてきた魚介豚骨。
あまり見かけないタイプに驚きました！美味。
よく見かけるタイプのものをイメージ、
もしくは自分含めて化調多めのラーメンを
よく食べる方にとっては
味、濃度に恐らく物足りなさを感じると思う。
ただ、これが素材本来のポテンシャルを引き出した
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ラーメンは苦手だなぁ...なんて思っていた1年前。
そこから、まあ、ラーメンを食べるようになったこと。
そのきっかけを与えてくれたのが、
このお店と言ってもいいかも！
食べやすいストレート麺と、絡みつく濃厚スープ。
こんなに、スープを飲みたいと思っとこともなかったし！
やはり、流行る店は美味い！！
と思った。
こんなお店が自宅近くにあるとは幸せこの上ない！
と思っていたが、札幌を離れることに...
しばらくおさらばだけど、
札幌といえばラーメンであることを覚えました！(今更w)...
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東西線から南北線に乗り換え。
小休憩から時間が経っています。
せっかくドニチカキップを購入したので、気になっているお店をまわります。
最近急激にお店を出し始めたのに一度も本店に来た事がないこちらへやって来ました。
南平岸駅で降りて地図を頼りに歩きます。
平岸街道まで辿り着くのにも一苦労の雪道の悪さ。
しかも中道を入ると更に悪路が続きます。
迷いつつも幟を発見。
アパートの下にお店がありました。
これはわかりにくいですが車が停まっています。
中に入って消毒をしたら、まず券売機を見ます。
ここは無難に魚介豚骨醤油を購入。
お昼はとっくに過...
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気になってはいたけど中々行けなかったeijiさんにピットイン‼︎
14時過ぎだったので空いてました^ ^
私は人気の醤油味を。相方さんは塩味です！
見た目はほぼ一緒〜
レンゲが入っているのが醤油です。
まずはスープを一口。
ん〜少しまろみがありトロっとしたスープです。煮干しはそんなに強くありません。
麺はぷりぷりでスープとよく絡んでオイシー！
ジュレはゆずの香りがしました。
プルプルの食感もスープと合います。
他の具材も控えめで全体的に上手くまとまってる感じがしました^ ^
チャーシューもしっとりしてて麺と合う！
久しぶりに感動しました。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メンエイジ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
011-813-7233 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「札幌市豊平区平岸三条9-9-18」から移転しています。 |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分 南平岸駅から492m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター8席、2人掛けテーブル2、4人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年11月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[月]
11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
[火]
11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
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[木]
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[土]
11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
[日]
11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
■ 営業時間
スープが無くなり次第終了。
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アクセス方法を教えてください
市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分
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このお店の口コミを教えてください
本日のつけBUTOはスープも麺も熱々で完璧な仕上がり。
このクオリティなら高谷店長が居なくても安心して通えます。
ごちそうさまでした。
本日のつけBUTOはスープの温度がバッチリ。
これならこれからも安心して通えます。
ごちそうさまでした。
仕事帰りの20時訪問。
前回スープが大分緩かったんですが、本日は熱々でこれぞ本来の姿。
いつも通り味も抜群でした。
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札幌を代表する人気ラーメン屋さん。
タンメンや家系等、色々と多店舗展開されてますね。
また、小麦から野菜まで可能な限り北海道産を使用し、製法や栄養にもこだわられているようです。
以前からの課題店だった同店をやっと訪問できました。
平日12:45訪問で外客1組3名と思いきや、店内にも5名の待ち客。
（ただ、退店した13:30ごろには空席も）
店員さんの指示後先に店内券売機で食券を購入するシステム。
1番人気の
●｢魚介豚骨醤油(930円)」を購入。
約15分程で着席。
店内はカウンター席とテーブル席で白黒ベースの小洒落た雰囲気。
約5分程で着丼。
ジュレが...