MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
（メンエイジ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「細麺」を含む口コミ
21～31 件を表示 ／ 全 31 件
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...下層の魚介スープと絶妙なハーモニーを奏でます。
麺は今の店になり、自家製麺になりました。麺の細さは東京ラーメンでよく見かけるくらいの細麺ですが、比較的ツルシコ感があって
すすりやすい麺です。
チャーシューは表面の油のうま味や食感がよく...
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再、「魚介豚骨」「味噌」を追加。初回、「濃厚煮干しラ－メン」をイタリアンのようなオシャレなお店で。移転後初訪問。
...しっかりある。
生姜の風味もある。
塩分は、丁度ピッタリ。
■麺
自家製の細麺ストレート
細麺が、緩いスープにピッタリである。
味噌で細麺が合うのは珍しい
■具材
チャーシュー
メンマ
のり
ネギ
カ...
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つけＢＯＳＯ
従来は太麺のみだったつけ麺ですが、細麺がでました。
細麺のつけ麺好きな自分的にはうれしいですね。
赤い丼に麺、海苔と緑の三つ葉。
良いコントラストですね。
スープの中にはメンマと角切りチャーシュー、トッピングの味玉
スープ自体はつけBUTOと一緒なのかなと思いきや、粘度軽目のサラっとしたスープ。
なるほど細麺向けですね。
麺は食感の良い、若干低加水気味の麺。
悪くはありませんが・・・う〜ん。...
粘度の高い豚骨香るスープは旨みはあれど、臭みは少ないです。
ストレート細麺は茹で加減も程よいパツン系
自家製麺段々美味しくなってきた気...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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【’１１夏 札幌放浪記２２】豚骨ベースのこってりスープですが食後はサッパリします
...すぐに魚介風味と醤油味が押し寄せ美味しいです。
口直し？のための魚出汁ジュレを食べると口の中がさっぱりします。
麺はストレート細麺。
札幌では珍しく細麺です。
スープが美味しい分、麺の印象が薄いかな？
具材はチャーシュ、メンマ、ネギ、みじん切りのタマネギ、ジュレと比較的アッサリ味が多いです...
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...そんな時間に店内を眺めていると、市内に2号店オープンのお知らせ。来てるね～。
では、実食。
スープはトロリとした濃厚スープ。麺は中細麺のストレート。なかなか珍しいかな。チャーシューは低温仕上げ。ハムに近い仕上がりでいい感じ。
刻みタマネギもスッキリシャツキリでいいアクセントです...
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お正月にテレビでやってたので行ってみた。 自分好みのスープ、麺だったのでリピ確定です！美味しかった...
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自分好みのスープ、麺だったのでリピ確定です！美味しかったー！！
福岡出身の自分は豚骨スープ＆細麺ストレートがラーメンの基本ですが、
札幌にはなかなかないのであきらめていました。
いただいた魚介豚骨醤油は本当に自分好みでした。
ただ...
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スープに煮こごりがのってるのが特徴です！
さっぱりしたスープはまるでお蕎麦を食べているような錯覚にすら陥れてくれます｡
細麺もスープにあっていて相性良しでした｡
しかし､次はつけ麺を注文しようと思います｡
ごちそうさまでした...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
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通常利用外口コミ
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私は札幌に行けば必ず行っています。
10～20回ですが(笑)
麺は変わらずツルツルで美味しい。
個人的にはもっと細麺が好きですが。
定番のジュレを持ってきなさい！
定番メニューなら4点以上...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メンエイジ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
011-813-7233 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「札幌市豊平区平岸三条9-9-18」から移転しています。 |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分 南平岸駅から492m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター8席、2人掛けテーブル2、4人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年11月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
■ 営業時間
スープが無くなり次第終了。
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アクセス方法を教えてください
市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分
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本日のつけBUTOはスープも麺も熱々で完璧な仕上がり。
このクオリティなら高谷店長が居なくても安心して通えます。
ごちそうさまでした。
本日のつけBUTOはスープの温度がバッチリ。
これならこれからも安心して通えます。
ごちそうさまでした。
仕事帰りの20時訪問。
前回スープが大分緩かったんですが、本日は熱々でこれぞ本来の姿。
いつも通り味も抜群でした。
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細麺があれば5点にしたいところ。
今回豊平アクションと言う限定、メニューも食べてみました。
ラムとリンゴの塩ラーメン
フルーティだが嫌味無く塩とマッチしている。
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次回札幌に来たら必ず寄ります。
大変真面目に作られているラーメンです。
地産地消、伝統を踏襲し新しい物を求める・・・・全て正しいですね。
お見事な味だと思います、ジュレもお洒落だけど絶妙に口直しに効果がある。
細麺だともっと好きになるなぁ・・・・ これで細麺なら5点満点
...