Name: MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
Address: 平岸2条11丁目1-12, 札幌市豊平区, 北海道, 0620000, JP
Telephone: 011-813-7233
Price range: ～￥999
Rating: 3.73

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「魚介豚骨塩」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 111 件

DAL2986 口コミ146件フォロワー29人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

魚介豚骨醤油(イチオシということだったので)

郊外にあるラーメン屋、駐車場スペースは4台です(サービス↑)

店内にはサイン色紙がたくさんあり、有名店という感じがします。

らーめんは表題の魚介豚骨醤油1,100円をオーダー、大盛りは無料でした(サービス↑、コスパ↑)

紙エプロンも準備あり、白いワイシャツも汚れず問題なし(サービス↑)

まずスープは魚介強めの風味、豚骨の比較的こってりがバランスよくマッチ。美味しいです(味↑)

チャーシューは普通、メンマの細切りかなと思ったらごぼうの細切りでした。あと、ジュレが乗っていますが、これが味にどうアクセントがあるか楽しみでしたが、よく分かりませんでした。

麺は中太麺...

0

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kazu31974 口コミ2641件フォロワー1687人

3.7

－1人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

ジュレが特徴的な魚介豚骨ラーメン

札幌出張の際、前泊してラーメンです。
地下鉄南北線平岸駅から南に10分ほど歩いた住宅街にいきなりお店はあります。
週末夜19:30頃、待ちなしで入れました。

注文したのは「魚介豚骨」(1100円)。
店内入ったところにある券売機で食券を購入し、店員さんに手渡すシステムです。
スープは「醤油」で、大盛無料につき、スーパー腹ぺこだったので「大盛」にしてみました。

もっと濃厚かと思っていましたが、意外とあっさりしていたのは、このラーメン最大の特徴と言える「ジュレ」に柑橘系の味付けがされているからでしょうか。
中太ストレート麺がこれにしっかりと絡みつきます。
軟らかいチャーシュ...

5

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ぴのこ010219 口コミ197件フォロワー28人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

魚介豚骨醤油

まったり濃厚な魚介豚骨スープは魚介が優勢で豚骨は下支えの役割という印象。秀逸なのが画像右側のジュレで、柚子のような柑橘系の清涼感が魚介豚骨の重さを軽減してくれる。かなりハイレベルな一杯でした！ご馳走様でした！...

0

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アイシャン口コミ41件フォロワー1人

3.4

－1人

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

魚介豚骨醤油を注文

...全体として上品なラーメンといったところか。まとまってて非常に美味しいと思いました。スープを全部飲み干し食事終了。ご馳走様でした。次は、魚介豚骨塩とつけ麺にチャレンジしてみようと思ってます...

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mamiix15 口コミ491件フォロワー120人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2024/02訪問1回目

優しい魚介豚骨醤油

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE@南平岸(札幌)
食べログ: 3.73
2024年 29杯目
⁡
魚介豚骨醤油 1100円
⁡
南平岸駅から少し歩いたところにあります！
この日は雪がかなり降ってたので
徒歩5分のところ10分くらいかかった
途中何回か滑って怖かった
そんな中着いた瞬間めっちゃ安心しました笑
雪が降りすぎてたからか、店内私だけ
⁡
無化調らしく、優しい出汁の感じがよい。
和風出汁の柚子ジュレが特徴的！
途中から一緒に食べるとさっぱりしてて
ゆずと出汁の香りがとても良い！
めんまではなく刻みごぼう入っててびっくり！珍しい〜！
⁡卓上...

0

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pichiguren 口コミ3085件フォロワー1484人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

北海道のニューウェーブ？魚介豚骨の名店

北海道に来たら、最低２回はラーメンを食べるぞ！と意気込んでやってきたパートナーのために選んだお店は、平岸にあるコチラ。
色々出かける計画の行動範囲からも効率よく行ける場所だったので１軒目はこちらにしました。

相当並んでいるであろうと覚悟して行きましたが、少し早め行動だったのもあったのか、すんなり入れましたが、ほぼ満席状態は恒常的に続いているかんじでした。

鰹のジュレが乗った一番人気らしい魚介豚骨醤油と札幌味噌EIJI　Styleを券売機で購入。

こちらのラーメン店はテーブル席もあって、ゆったりめな造りです。

私の札幌味噌には、ごぼうのきんぴららしきものや、紫キャベツ等...

4

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ラーメン命男口コミ261件フォロワー2847人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2023/09訪問1回目

輝くジュレの乗ったバエてる魚介豚骨ラーメン in 札幌

食べログ100名店常連でFC展開などもされている札幌の有名店

さっぽろ純蓮さんからは歩いて15分、車ならすぐそこです。

訪問したのは土曜日17時50分頃
先客は0でしたが、私が来た後に
ファミリー、1名客とゾロゾロお客さんが来てました。

場所は住宅街で、Googleさん頼りに行きましたが
こんなとこあんのかと思ったらありました。
駐車場も完備です。

頼んだものは
魚介豚骨醤油　980円
夜2軒目なので、ラーメンのみを食券で購入
つけ麺を食べログで上げておられる方も多く気になりますが、1番ベターで！！

肝心なお味は
豚骨が強めではなく、煮干し系かな！...

14

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_Chrome_口コミ1036件フォロワー228人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.5

2023/08訪問1回目

北海道で魚介豚骨醤油ラーメンを頂く！

★食いしん坊弁護士のご飯記録 ★
【インスタ】joy_sound 【食べログ】_Chrome_
ーーーーーーーーーーーー
北海道で魚介豚骨醤油ラーメンを頂く！

札幌市豊平区にあるMEN-EIJI HIRAGISHI BASEさんを訪問。
土曜日の18時頃に訪問しました。

食券制です。

魚介豚骨醤油(980円)

をチョイス。

ラーメンには魚出汁のジュレがのっており、これがさっぱりとした味わいで、濃厚な魚介豚骨スープにいいアクセントになっています。
メンマのようなものはゴボウです。

ご馳走様でした！
ーーーーーーーーーーーー
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0

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ランドリーman 口コミ590件フォロワー86人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2023/08訪問1回目

魚介豚骨醤油+味玉

魚介豚骨醤油トッピング味玉を！
開店5分前に着いて2番目だった。すんなり入れて食券機で魚介豚骨醤油と味玉を選びました。
ジュレが乗ってて面白い。スープは豚骨感はそんなに強く無く魚介も主張している訳でもなくよくある感じ。
麺はちょっと太めでしょうか普通に美味しい。
ご馳走様でした。
店でる時は案外待ちの方がいました。...

1

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kamelot555 口コミ381件フォロワー118人

4.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問4回目

やっぱここが個人的に札幌で一番かな。

...魚介豚骨塩

バラそば目当てだったけど売り切れ(u_u)
ならば塩を。

美しいビジュアル、鎮座するジュレが食欲を掻き立たせます...

0

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鷲尾★ジロー口コミ732件フォロワー418人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

【魚介豚骨醤油】てつやの遺伝子シリーズ（４）

.
札幌ラーメン第3世代の店として一大ブームを巻き起こした「らーめんてつや」。
「てつや」で修業後、札幌を代表する人気店となったお店を紹介するシリーズです。
第４回目は、札幌市豊平区平岸の
「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」を紹介します。

=================================

◆ 札幌進化系ラーメンの原点にして頂点♪

札幌ラーメンの歴史の中で、
平成の中盤から後期にかけて人気になった
「進化系」、「ニューウェーブ系」と呼ばれる
第4世代の代表と言うべきお店が
「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」です。...

1

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fivli580 口コミ788件フォロワー65人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.8
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

魚介豚骨醤油(950円)

スープは鶏白湯を思わせるマイルドさで臭みがない。
久留米の呼び戻しを思わせる力強さがあるが旨味のみを抽出していてビロードのように滑らか。
油膜でアツアツをキープしこってり感を演出。
最初から醤油の塩辛さ、香りは強いが直ぐにいなくなる。

麺はやや細麺だが噛むと弾き返すほどの弾力があり
小麦の香りも味も詰まっている。玉ねぎや硬めで細いメンマとの相性も良い。

チャーシューは低温調理でしっとり。肉や脂もクセがなく上品。モモ肉でも良質な素材とすぐわかる味で高級レストランで食べるようなクオリティ。

パンチや瞬発力のある美味さはないが、技術や厳選素材で完璧カバーしており無化調として...

0

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kamelot555 口コミ381件フォロワー118人

4.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問3回目

ダイレクトに魚介豚骨感を感じる塩もオススメ！

...魚介豚骨塩+味玉

13時40分頃着。
つい先日腹ただしい盗難事件があり、ほんの微力ながら応援の思いも込めて訪店。
車は1台分空いててラッキー...

0

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こた7531 口コミ1100件フォロワー547人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

外観から味わいまで斬新なスタイルの魚介豚骨ラーメン

▪️店名【MEN-EIJI HIRAGISHI BASE】
▪️評価
食べログ3.74（2023年2月時点）
食べログラーメンEAST百名店（2017-2022）

2023年の北海道ラーメン遠征4軒目。

雪が降る中住宅街を少し歩くとお洒落なお店に辿り着きます。

日曜日17時50分頃到着、すぐに店内に入る事ができました。

✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈
☑︎ 魚介豚骨醤油 @ 950
✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

1番人気の魚介豚骨醤油を注文！

白と茶色がかった赤を基調とした店内はカウンター含め15席。

ラーメンは...

0

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09

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KEI（ヤンヤン）口コミ645件フォロワー71人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

...
賞とか色紙とかいっぱい！

いいタイミング店に入って、その後、お客さんいっぱい来て、並んで始めた。
魚介豚骨塩を注文し、葱油ご飯も〜

スープを一口、それは海だ！すごい魚介の匂い！優しい塩味のスープとても滑らか。
葱油ご飯も香ばしくて...

0

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08

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Merfolk King 口コミ492件フォロワー7051人

3.8

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.4
CP3.8
酒・ドリンク-

2023/02訪問2回目

魚介豚骨醤油ラーメン

雪まつりで札幌に来てます。もちろん全国旅行支援を使ってます。
初回訪問は2014年。9年ぶりにMEN-EIJIを再訪です。会いたかったよ～ん。

MEN-EIJIで注文したのは、前回同様に魚介豚骨醤油ラーメン。9年前の初回時に魚介豚骨醤油を奨めてくれたフォロワー様に感謝！　不慣れな町では、その土地の主に教えを乞うに限ります。

さて、魚介豚骨醤油ラーメンの紹介です。

【スープ】とても美味しいです。最初は煮干の旨みと香りをガツンと感じますが、ジワジワと豚骨のコク旨が巻き返してきます。

魚介豚骨の強さと濃厚さで云うなららーめん佳の勝ちかもしれませんが、MEN-EIJIは魚介と...

66

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57

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白玉ちゃん0618 口コミ90件フォロワー79人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.2
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.2
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

魚介豚骨醤油！魚出汁のジュレがさっぱり！

札幌帰省中、ラーメン3軒目！

従姉妹に勧められて気になっていたお店！
彩未を食べた後、はしごしました！

★注文したもの
魚介豚骨醤油　930円

スープのコクがすごい。
濃いかな、と思いきや魚出汁のジュレが溶けていくとさっぱりして、美味しい！
中太のストレート麺が合いますね。

東京によくありそうというか
あえて札幌で食べなくてもいいかなあという気がして少し残念でした。...

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閻魔見習いのそとちゃん口コミ64件フォロワー8人

4.0

～￥9991人

料理・味4.1
サービス3.9
雰囲気3.9
CP4.1
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

魚介豚骨醤油のスープ旨し

こちらのラーメンの旨さを知ったのは、数年前の全国ラーメンショーの出店の時。
麺のコシとツルツル感が、とても印象に残って、それ以来、こちらに訪問するようになりました。
相変わらず麺はツルツルだけどコシもあって、自分の好みです。そして魚介豚骨ですが、コクはあるけど臭味は無い、とても旨味が濃いスープです。
百名店ラーメン店の安定の美味しさ、これからもずっと続いて欲しいです。ごちそう様でした。...

0

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りゅーめん口コミ2071件フォロワー418人

3.7

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2022/08訪問1回目

北海道の人気魚介豚骨ラーメン店！

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE (北海道/南平岸)
北海道札幌市豊平区平岸2条11-1-12

《魚介豚骨醤油 ¥930》

北海道遠征4軒目。

北海道札幌市地下鉄南北線平岸駅、南平岸駅の間あたり、大通りから離れた住宅街に店を構えるラーメン店。
食べログ百名店ラーメンEASTに5年連続選出されている名店です。北海道内にほかに数店舗お店を構えています。

注文は人気No1の"魚介豚骨醤油"

スープは豚骨と魚介を重ね合わせてWスープ。とろみのある濃厚なスープだがクドさはなし。無化調ということもありガツンとパンチのあるものではなく、じんわりと出汁を感じ...

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大阪めんま口コミ3167件フォロワー1905人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

奥深い旨味のスープにジュレのトッピングも個性的な『魚介豚骨醤油』！

北海道札幌市豊平区の平岸にある人気ラーメン店『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE』。

店主の方は札幌の「らーめんてつや」、東京の「九段斑鳩」などの有名店で修業をされたそうで、2006年11月に「麺EIJI」をオープン。

2011年に移転して現在の『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE』になったようです。

北海道産小麦を使った自家製麺にいち早く取り組み、札幌では当時珍しかった化学調味料不使用の魚介系スープ、つけ麺もメニューに加え、またラーメン以外の料理からの技法も取り入れて今までに無いラーメンを提供し、北海道のラーメンシーンを塗り替えたお店として有名。
...

0

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このお店は「札幌市豊平区平岸三条9-9-18」から移転しています。移転前の店舗情報を見る

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メンエイジ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば
お問い合わせ	011-813-7233
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「札幌市豊平区平岸三条9-9-18」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分南平岸駅から492m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:00 L.O. 14:45 17:00 - 21:00 L.O. 20:45 水定休日 ■ 営業時間スープが無くなり次第終了。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席（カウンター8席、2人掛けテーブル2、4人掛けテーブル1）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 4台
空間・設備	カウンター席あり、バリアフリー

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ	https://men-eiji.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/meneiji https://twitter.com/https://x.com/men_eiji?s=21&t=0yAdTzHnR7qzYM0on2fE2Q https://www.instagram.com/https://www.instagram.com/meneiji2006?igsh=MXg0cXloY2hrdXE3ZQ%3D%3D&utm_source=qr
オープン日	2006年11月5日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	PINYA（220）
最近の編集者	FELIZ FELIZ（353） ... 店舗情報（'24/05/01 04:13） c3ba18（0） ... 店舗情報（'24/01/26 20:18）編集履歴を詳しく見る