MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
（メンエイジ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「魚介豚骨醤油ラーメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 246 件
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20240502の晩飯でラーメンEAST百名店2024の品を自宅で・・・
札幌味噌クラシック2食入りを小計2000円送料2150円合計4150円を
カードで払い取り寄せました。
残りの一食を晩御飯に調理し・・・今回はちゃうで・・・
野菜にモヤシを用意して・・・バターもダイエーで買って来たわ。
え～と備え付けの白い油をフライパンに出して温め・・・モヤシを入れて適当に炒める・・・
スープも同時に温めて・・・麺は約2分湯掻くと・・・
丼にバジルチップ・ゴマ・生にんにく・バター・生卵と盛沢山・・・
麺を入れて上からスープを注ぎ・・・もやしを入れて完成。
ナカナカ豪勢やね・・・スープはコクが出てより美味しくなった・・・
麺は中ちぢれ麺で普通・・・モヤシはまぁ...
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20240430の夜食でラーメンEAST百名店2024の品を自宅で・・・
札幌味噌クラシック2食入りを小計2000円送料2150円合計4150円を
カードで払い取り寄せました。
先ずは一食目を夜食に調理して・・・沸騰したお湯にスープのパックを・・・
均一に溶ける様に時々動かしながらと・・・ナカナカ芸が細かいけど・・・・・・
時間が書いてないな・・・まぁ適当でエエか？約5分ぐらい温めたかな。
別の鍋にお湯を沸かし・・・凍ったままの麺を入れ・・・
3分を横棒で消して2分にしてるな・・・約2分湯掻いて・・・
野菜を炒める用の油まで付いてるけど・・・野菜を用意してないわパス・・・
丼に麺と・・・バジルチップってなんや？よくわからんが入れてスープを注ぎ生卵を投...
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札幌出張の際、前泊してラーメンです。
地下鉄南北線平岸駅から南に10分ほど歩いた住宅街にいきなりお店はあります。
週末夜19:30頃、待ちなしで入れました。
注文したのは「魚介豚骨」(1100円)。
店内入ったところにある券売機で食券を購入し、店員さんに手渡すシステムです。
スープは「醤油」で、大盛無料につき、スーパー腹ぺこだったので「大盛」にしてみました。
もっと濃厚かと思っていましたが、意外とあっさりしていたのは、このラーメン最大の特徴と言える「ジュレ」に柑橘系の味付けがされているからでしょうか。
中太ストレート麺がこれにしっかりと絡みつきます。
軟らかいチャーシュ...
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MEN-EIJI HIRAGISHI BASE@南平岸(札幌)
食べログ: 3.73
2024年 29杯目
魚介豚骨醤油 1100円
南平岸駅から少し歩いたところにあります！
この日は雪がかなり降ってたので
徒歩5分のところ10分くらいかかった
途中何回か滑って怖かった
そんな中着いた瞬間めっちゃ安心しました笑
雪が降りすぎてたからか、店内私だけ
無化調らしく、優しい出汁の感じがよい。
和風出汁の柚子ジュレが特徴的！
途中から一緒に食べるとさっぱりしてて
ゆずと出汁の香りがとても良い！
めんまではなく刻みごぼう入っててびっくり！珍しい〜！
卓上...
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2/24初訪(南平岸駅)
◾️メニュー:
･魚介豚骨(醤油)¥1,100
◾️感想:
<麺>
･麺は加水低めの中太麺。(自家製麺)
･むっちりと密度の詰まった麺は食べ応えがある。
･麺の風味も素晴らしく絶品✨
<スープ>
･スープは魚介×豚骨の濃厚醤油白湯。
･重厚な魚介の旨味に負けじと豚骨も強めで粘度も高くとろみがある。
･節の風味が心地よくやや甘めの醤油ダレは塩味適度で出汁とのバランス良い味わいでめちゃウマ
･途中から和風だしと柚子のジュレで清涼感が加わる味変は相性抜群✨
<トッピング>
･メンマは固め食感のコキコキで美味い。
･豚ももの低温調理は肉肉しく旨味...
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ラーメン激戦区の平岸にあるお店。
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEさん。
2023年の〆にはやっぱりここかなと
行ってみることに。
12/29はさすがに混んでいないかと思ったけど
混んでいた。
後から後からどんどんお客さんがくる。
私は魚介豚骨 醤油と旦那さんはあっさり塩を注文。
ラーメンが美しすぎる✨
大好きなストレート麺♥
チャーシューはとてもやわらかい。
ここのチャーシューはすごく美味しいので
追加でチャーシューもオーダーしちゃう。
スープも濃くがあり、めちゃくちゃ美味しい！
ラーメンもここまでくると芸術的な作品ですね✨
1度行ったら絶対に...
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北海道に来たら、最低２回はラーメンを食べるぞ！と意気込んでやってきたパートナーのために選んだお店は、平岸にあるコチラ。
色々出かける計画の行動範囲からも効率よく行ける場所だったので１軒目はこちらにしました。
相当並んでいるであろうと覚悟して行きましたが、少し早め行動だったのもあったのか、すんなり入れましたが、ほぼ満席状態は恒常的に続いているかんじでした。
鰹のジュレが乗った一番人気らしい魚介豚骨醤油と札幌味噌EIJI Styleを券売機で購入。
こちらのラーメン店はテーブル席もあって、ゆったりめな造りです。
私の札幌味噌には、ごぼうのきんぴららしきものや、紫キャベツ等...
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魚介豚骨醤油 麺大盛
寒くなってきたので暖かいラーメンが食べたくなり、評価の高いこちらにお邪魔しました。
濃厚魚介スープは濃厚な割にはすっきりとした味わいで美味しい。
麺はつるっとした丸麺。このラーメンには合っている気がする。
そんな訳で体に悪いと思いながらもスープもほとんど完飲してしまった。
一番記憶に残ったのはチャーシュー！
自分の中でこのチャーシューは過去一、と言っても過言ではない程の旨み、歯応えの完成度でした。
素材に色々とこだわっているようで新鮮なネギはしばらく残り香が口に広がっていました。汗）
美味しかった。...
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札幌市平岸「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メンエイジ）」さん。
久しぶりお伺いし「辛いラーメン」いただきました。
自分好みの辛さにアクセントがあるスープでした。
やっぱりひき肉が入ると最後までスープ飲んでしまいました。...
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食べログ100名店常連でFC展開などもされている札幌の有名店
さっぽろ純蓮さんからは歩いて15分、車ならすぐそこです。
訪問したのは土曜日17時50分頃
先客は0でしたが、私が来た後に
ファミリー、1名客とゾロゾロお客さんが来てました。
場所は住宅街で、Googleさん頼りに行きましたが
こんなとこあんのかと思ったらありました。
駐車場も完備です。
頼んだものは
魚介豚骨醤油 980円
夜2軒目なので、ラーメンのみを食券で購入
つけ麺を食べログで上げておられる方も多く気になりますが、1番ベターで！！
肝心なお味は
豚骨が強めではなく、煮干し系かな！...
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...20円）
◯チャーシューおにぎり（200円）
…を注文です。（合計1,370円）
本当は魚介豚骨醤油ラーメンを注文しようかと思って訪問しましたが...まずい訳ではないのでご了承ください。ラーメンって難しいね。
次があれば浮気せず、魚介豚骨醤油ラーメンを注文したいな。
ごちそうさまでした...
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...★食いしん坊弁護士のご飯記録 ★
【インスタ】joy_sound 【食べログ】_Chrome_
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北海道で魚介豚骨醤油ラーメンを頂く！
札幌市豊平区にあるMEN-EIJI HIRAGISHI BASEさんを訪問。
土曜日の18時頃に訪問しました。
食券制です...
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～札幌市 南平岸「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」～
...
訪問日は札幌市の最高気温が30℃超で、地下鉄南北線 南平岸駅からの歩き、
開店までの待ち時間も暑くて大変でした(笑)
◆魚介豚骨醤油ラーメン
スープ、麺ともに自分の好みで美味しかったです。
チャーシューが特に美味しかった。
煮玉子を追加注文しましたが...
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札幌ラーメン第3世代の店として一大ブームを巻き起こした「らーめんてつや」。
「てつや」で修業後、札幌を代表する人気店となったお店を紹介するシリーズです。
第４回目は、札幌市豊平区平岸の
「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」を紹介します。
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◆ 札幌進化系ラーメンの原点にして頂点♪
札幌ラーメンの歴史の中で、
平成の中盤から後期にかけて人気になった
「進化系」、「ニューウェーブ系」と呼ばれる
第4世代の代表と言うべきお店が
「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」です。...
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このお店は「札幌市豊平区平岸三条9-9-18」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メンエイジ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
011-813-7233 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「札幌市豊平区平岸三条9-9-18」から移転しています。 |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分 南平岸駅から492m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター8席、2人掛けテーブル2、4人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年11月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[月]
11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
[火]
11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
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定休日
[木]
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[金]
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17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
[土]
11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
[日]
11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
17:00 - 21:00（L.O. 20:45）
■ 営業時間
スープが無くなり次第終了。
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アクセス方法を教えてください
市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分
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このお店の口コミを教えてください
本日のつけBUTOはスープも麺も熱々で完璧な仕上がり。
このクオリティなら高谷店長が居なくても安心して通えます。
ごちそうさまでした。
本日のつけBUTOはスープの温度がバッチリ。
これならこれからも安心して通えます。
ごちそうさまでした。
仕事帰りの20時訪問。
前回スープが大分緩かったんですが、本日は熱々でこれぞ本来の姿。
いつも通り味も抜群でした。
...
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郊外にあるラーメン屋、駐車場スペースは4台です(サービス↑)
店内にはサイン色紙がたくさんあり、有名店という感じがします。
らーめんは表題の魚介豚骨醤油1,100円をオーダー、大盛りは無料でした(サービス↑、コスパ↑)
紙エプロンも準備あり、白いワイシャツも汚れず問題なし(サービス↑)
まずスープは魚介強めの風味、豚骨の比較的こってりがバランスよくマッチ。美味しいです(味↑)
チャーシューは普通、メンマの細切りかなと思ったらごぼうの細切りでした。あと、ジュレが乗っていますが、これが味にどうアクセントがあるか楽しみでしたが、よく分かりませんでした。
麺は中太麺...