美国観光ハウス
（びくにかんこう）- エリア：
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「ウニ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 42 件
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...
まずは前菜が並びます。
・ツブとアワビとイカのウニ和え、焼きウニのせ
・アワビの肝煮、山椒入り
・本マスの塩焼き、イカ飯と蛸の柔らか煮
・蛸とエビの辛子味噌和え
・南蛮海老の足の唐揚げ
さらに
（蒸し物）磯の宝蒸し
アワビの殻を器に見立て、ウニ、アワビ、海老を盛付け
充実のラインアップですが、次がいよいよ生ウニの登場。
・お造り
ボタン海老、本鮪、平目の昆布締め、
炙りソイ、本鱒
真ん中に、三角のガラスの器に生ウニ。
上質なムラサキウニを穴杓子ですくっていただきます。
前回より、量が少し少ないかな...
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...白御飯が欲しくなりますが、
雲丹いくら丼があるので、ぐっと我慢。
９，大根サラダ
極々繊細なカット。
10、生ウニとイクラのご飯
11、味噌汁、香の物
トマトジュース、りんごジュース、ミルクが
セルフサービスなのですが...
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...烏賊のゲソと三つ葉のたらこマヨネーズ和え
・玉子焼き
・帆立のヒモの塩辛
・小女子の佃煮
・甘海老と昆布の佃煮
・スプラウトのサラダ
・生ウニのご飯
・味噌汁、香の物
北海道でいただく朝食の豪華さはよくあることですが
今までいただいた中ではトップクラスの豪華な内容です！...
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...辛子味噌和え
・大羽の塩焼きと漬け鰊焼き
・いかめし
・鮑の肝煮
・白ツブと柔らか鮑とイカのウニ和え焼きウニのせ
<蒸し物>
・磯の宝蒸し
<冷たい物>
・お造り（牡丹海老、本鮪、鰊、平目の昆布〆、炙りソイ、蛸の柔らか煮
・生ウニ
・鮑の水貝
・モズクと昆布ゼリーの酢の物
・イクラ
・真ツブとシャコの甘タレかけ
<揚げ物>
・ウニの磯部揚げと小女子
★宝楽焼（鮑・ボタン海老・帆立貝などの蒸し焼） … 別注の特別料理
<汁物>
・ソイのアラの味噌汁
<ご飯物>
・焼きウニご飯
<デザート>
想像していた以上の内容に驚きの連続でした...
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...2人分とは言えかなりのボリューム。ウニはもちろん、鮑、牡丹海老、炙り大羽、積丹ぶり、ヒラメの昆布〆、サクラマスの野菜巻き、タコの柔らか煮、昆布ゼリー、真ツブとオクラの山葵和え、もずくと長いもの酢のもの、いくら。
ウニは塩水ウニだったけど、甘くて、臭みもなく、かなりたくさん入っていて大満足...ウニを食べに週末積丹へ。お待ちかねの食事。広間の一角を私たちが占領。同室だけど、一応区切られたスペース。席もとてもゆったり目。前菜はヤリイカのげそと笹竹とタコの辛子みそ和え、鮑と茶ツブと炙りイカの塩ウニあえ、サクラマスと漬け鰊の焼き物、いかめし、しし唐、みょうがの酢漬け...
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...真打ちの生ウニご飯がお味噌汁とともに登場。
形を保った極上の生ウニが、まるで絨毯のように、隙間なくそして厚みをもって
ご飯の上に覆い被っています...
やはり、絶品の美国の塩水ウニを思うと、昨年同様、
生雲丹100％ご飯でお願いしました。
〇朝食
お食事処の横には...
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既に、ウニの前奏曲が聴こえてくるような・・・・。
ドリンクは、真っ青な「積丹ブルーソーダ」
〇蒸し物
・ウニと鮑の柔らか煮の玉子寄せ（冷製）
ウニの第一弾は、鮑や海老など、磯のお宝が入った冷製茶わん蒸し...
昨年に続き、再び生ウニの季節に訪問。
ウニ漁の解禁時期は、6月後半〜8月のみ...
実は、個人的にはバフンウニが好きですが、今回はムラサキウニのみで。
・海鼠と海老団子のおろし和え
・いくらの醤油漬け
昨年同様、追てのご飯の上にのせてイクラ丼風に。
〇揚げ物
・ウニの磯辺、スナップエンドウ
ウニがとろっととろけて...
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...年7月
ウニづくしの夕食が終わり、デザートをいただいている時に翌朝の朝ごはんの「ご飯」の希望を聞かれます。
ウニのシーズンは
「ウニ丼」
「いくら丼」
「ウニ丼といくら丼のハーフ&ハーフ」
の3種類から選ぶことが出来ます。
もちろん「ウニ丼」でお願いしました。
翌朝、お食事処へ。
昨夜と同じテーブルに美しいガラスの器に盛りつけられたお料理が並びます。
・イカのお刺身
・ホッケの甘味噌漬け
・卵焼き
・ほうれん草の煮浸し
・胡瓜の酢物
・イカの塩辛
・ピーマンと子女子の佃煮の炒め物
・甘海老と昆布の佃煮・
・大根のサラダ
・生海胆（ウニ）ご飯
・...
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...イクラに鱒など見事です。
そしてウニの量！
深い器にぎっしりと入っていて、穴の開いたスプーンですくっていただくのですが、何度すくっても無くならないのでは？と思うほどたっぷりのウニなのです。
他にも炙り帆立のウニ焼き、ウニの磯辺揚げや鮑まで入ったウニの玉子寄せなどウニを様々なお料理で楽しむこ...年7月
小樽からバスで積丹町美国へ。
毎年ウニの季節に伺っている積丹 美国港の近くのお宿「美国観光ハウス」さんに今年も伺いました。
こちらのお宿、冬の海の幸も素晴らしいのですが、やはり何と言ってもこちらの魅力を思う存分満喫出来るのは夏、「ウニ」の季節だと思います。
夕食にはたっぷりの生ウニに...
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...いくらご飯、雲丹＋いくらご飯の3種類からチョイスすることに。
素晴らしい塩水ウニを思うと、
それは雲丹100％ご飯かな〜
でも、いくらが少し入ったほうが相乗効果とか・・・...生雲丹ご飯とお味噌汁の登場。
極上の生ウニがこんもりと丼を覆っています。
獲れたてでしか味わえない甘くてとろける雲丹...
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...
その内容は
〇前菜
・鱒の葱味噌焼き
・焼イカのウニ和え
・炙り帆立のウニ焼き
・鮑の肝煮
・オクラの梅カツオ和えとシシトウ
・モズクとメカブと若芽のおろ...絶品のウニがお目当てで積丹へ。
今年は、美国港近くにある和のオーベルジュと言われるこちらへ...
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... このクオリティで、この量。
天国です。
〆の、焼きウニご飯の秀逸ぶりには、言葉もでませんでした。
雲丹が新鮮なだけでなく...揚げ物
ウニの磯部と蛸の柔らか煮
小女子、生海老の足の素揚げ
５、宝楽焼き
・あわびのたれ焼き
・ぼたん海老の塩焼き
・帆立貝の塩焼き
・青つぶのたれ焼き
６、ご飯物
焼きウニご飯
生の雲丹を炒ってご飯にまぶしています。
７...
積丹に見つけた天国。
雲丹の夢を見ました。
＊ウニの表記については、
基本は「雲丹」ですが、
旅館のメニューに、「海胆」「ウニ」が
使用さ...
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...8年8月
こちらのお宿、朝食も見事なのです。
ウニ尽くしの夕食が終わり、デザートをいただいている時に翌朝の朝ごはんの「ご飯」の希望を聞かれます。
ウニのシーズンは
「ウニ丼」
「いくら丼」
「ウニ丼といくら丼のハーフ&ハーフ」
の3種類から選ぶことが出来るのです。
「ウニ丼」でお願いしました。
翌朝、お食事処へ...ポテトサラダ
甘海老と昆布の佃煮
大根のサラダ
生ウニご飯
お味噌汁
※ 白いご飯をいただくことも出来ます。
朝から、豪華です。
生ウニご飯はたっぷりのウニが乗っています。
ご飯が見えません！
この他にミニトマトジュース...
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...【蒸し物 （冷製）】
ウニの玉子寄せ 鮑の柔らか煮のせ
【冷たい物】
お造り
平目の昆布〆、北寄貝、ぼたん海老、蛸、本鮪、本鮪のレタス巻き
生ウニ
鮑の水煮
イクラ
モイの煮凍りと平目の卵
【油物】
ウニの磯部
【ご飯物】
焼きウニご飯
【汁物】
...そして「ウニ」のシーズンだと思います。
この時期はかなり予約が取りにくいのですが...そして最後の焼きウニご飯までウニ三昧を心ゆくまで満喫出来ます。
こちら、朝食も素敵ですが...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
美国観光ハウス（びくにかんこう）
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0135-44-2100 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小樽から車で約１時間 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...このなかで出色の一品は
・イカのお刺身
ウニと同様、美国港で水揚げされたばかりの新鮮なイカ刺し。
この獲れたてのピチピチは、現地でなければ味わえない美味しさ。
焼き魚、ホッケの味噌漬けも北海道ならでは。
・イカゲソのマヨネーズ和え
・ほうれん草と油揚げの煮びたし
・出汁巻卵
・白滝の子和え
・イカの塩辛
・甘エビと昆布の佃煮
・大根サラダ
そして、真打ち登場！
前日に生ウニご丼のウニとイクラの比率を聞かれます。
生ウニ100％でもＯＫですが
生ウニ：8、イクラ：2でお願いしました。
・生ウニ＆イクラ丼
厚みのあるムラサキウニがたっぷりご飯にかか...