美国観光ハウス
（びくにかんこう）- エリア：
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「生ウニ」を含む口コミ
1～19 件を表示 ／ 全 19 件
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...ウニ、アワビ、海老を盛付け
充実のラインアップですが、次がいよいよ生ウニの登場。
・お造り
ボタン海老、本鮪、平目の昆布締め、
炙りソイ、本鱒
真ん中に、三角のガラスの器に生ウニ。
上質なムラサキウニを穴杓子ですくっていただきます。
前回より、量が少し少ないかな？
・アワビの水貝
こちらも同様に...
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...白御飯が欲しくなりますが、
雲丹いくら丼があるので、ぐっと我慢。
９，大根サラダ
極々繊細なカット。
10、生ウニとイクラのご飯
11、味噌汁、香の物
トマトジュース、りんごジュース、ミルクが
セルフサービスなのですが...
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...槍烏賊のゲソと三つ葉のたらこマヨネーズ和え
・玉子焼き
・帆立のヒモの塩辛
・小女子の佃煮
・甘海老と昆布の佃煮
・スプラウトのサラダ
・生ウニのご飯
・味噌汁、香の物
北海道でいただく朝食の豪華さはよくあることですが
今までいただいた中ではトップクラスの豪華な内容です！...
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...お料理。
夕食のご飯が白いご飯の替わりに「焼ウニご飯」へ
朝食のご飯も「生ウニご飯（６月から８月）」や「イクラご飯」へランクアップするとのこと...本鮪、鰊、平目の昆布〆、炙りソイ、蛸の柔らか煮
・生ウニ
・鮑の水貝
・モズクと昆布ゼリーの酢の物
・イクラ
・真ツブとシャコの甘タレかけ
<揚げ...
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...真打ちの生ウニご飯がお味噌汁とともに登場。
形を保った極上の生ウニが、まるで絨毯のように、隙間なくそして厚みをもって
ご飯の上に覆い被っています。
美国港で獲れたてならではの、みずみずしさ。
贅沢この上ない...
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『美しい国の町』と書く美国町（びくにちょう）。
昨年に続き、再び生ウニの季節に訪問。
ウニ漁の解禁時期は、6月後半〜8月のみ...
他に、北寄貝、本鱒、平目の昆布〆、蛸
・生ウニと鮑の水貝
昨年はこれに感動しました。
塩水に浸かったままの形も美しいムラサキウニは...
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...
朝から、豪華です。
生ウニご飯はたっぷりのウニが乗り、ご飯が見えません。
甘くて濃厚なウニがご飯の上に敷き詰められています。
とても美味しいです...
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...「ウニ」の季節だと思います。
夕食にはたっぷりの生ウニに加えて様々なウニ料理、そしてウニ以外にも新鮮なアワビにぼたん海老...
そして…この焼きウニご飯の上にイクラの醤油漬けと生ウニをかけていただいてみると！
もう、言葉になりません…ただただ幸せです...
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...
・大根サラダ
・焼き物 ホッケ味噌漬けと卵焼き
そして、生雲丹ご飯とお味噌汁の登場。
極上の生ウニがこんもりと丼を覆っています。
獲れたてでしか味わえない甘くてとろける雲丹。
6月後半～8月までの短い期間のみの邂逅...
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...浸し 焼き揚げ入り
シメジと白滝の紅葉子和え
子女子の佃煮
イカの塩辛
ポテトサラダ
甘海老と昆布の佃煮
大根のサラダ
生ウニご飯
お味噌汁
※ 白いご飯をいただくことも出来ます。
朝から、豪華です。
生ウニご飯はたっぷりのウニが乗っています。
ご飯が見えません！
この他にミニトマトジュース、牛乳、コーヒーなども用意されており...
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...北寄貝、ぼたん海老、蛸、本鮪、本鮪のレタス巻き
生ウニ
鮑の水煮
イクラ
モイの煮凍りと平目の卵
【油物】
ウニの磯部
【ご飯物】
焼きウニご飯
【汁物】
ヘラガニの味...
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...炙り大羽、平目の昆布〆
八角、〆本マス、ぼたん海老
・生ウニ
・アワビの水貝
・イクラ
・モイの煮凍りと獅子唐
・鮑の肝の山椒煮
お造りは２人前づつの盛り付け
揚げ物
ウニのコロッケと蛸...
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...蛸の湯引き、炙り帆立、平目の昆布〆、炙り大羽、ぼたん海老と外子と帆立のヒモ）
・生ウニ
・アワビの水貝
・蛸のイボとオクラの梅山葵和え
・イクラ
【揚げ物】
・海の幸のクリームコロッケ
【宝楽焼き】
・あわびのたれ...
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...まず、黄色いトマトのジュースを頂いてから、食事にとりかかります。どの料理も優しい味付けで丁寧な仕事ぶりが伝わります。間もなく前日お願いしていた生うにご飯の登場です。朝から、生うに、それもとろーり、甘ーい、いったい昨晩から何個のうにを食べたのでしょうか…。でも、美味しい物は入ります。少なめのご飯の上にたっぷり載ったうにを...
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バストイレもありませんが、館内は清潔で快適。
食事は部屋でいただきました。
お刺身は、本鮪やホタテ、あわびなどが並び、生ウニは塩水に浸かっています。
相当な量がありましたね。これでもかってくらい入っていました。
何ｇ？ビン詰め１本分はあったように思います...
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あと、 ﾍﾗｶﾆｽｰﾌﾟ。カニの旨味が十分に引き出されていて、スープそのものがとてもおいしかった。
〆のごはんは、おにぎりで、生うにと焼きウニとが選べたが、焼きウニにした。
焼いたウニは味が凝縮されて濃厚なウニの味が楽しめ、これもまた秀逸であった。
翌朝のごはんは...
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...「イカの塩辛」，「ほうれん草のお浸し」等，おかずがたっぷりです．しかも，これらに加えて「生うにご飯」ですよ！！ 「生うにご飯」には，生ウニがドッサリのっています．生ウニが多すぎて，ご飯だけを２膳おかわりしてしまいました．やはり，生ウニはご飯とベストマッチですね・・・．「イカのお刺身」もたっぷりの量で...身がプリッとしてミソはコクがある「ぼたん海老」等いずれもウマかったのですが，やはり白眉は「生うに・えぞ鮑の水貝」でしょう．塩水に，たっぷりのムラサキウニと...
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...好感もてます。
ここの真骨頂は料理。これは素晴らしいの一語に尽きます。美国のウニ解禁は、6月ということ。なので今回は美国の生ウニは無し。小樽より仕入れたウニを少々使っておりますとのこと。この時期の小樽のウニはミョウバンが使用されているので、大々的には使用していないとのこと...
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店舗基本情報
| 店名 |
美国観光ハウス（びくにかんこう）
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0135-44-2100 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小樽から車で約１時間 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
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...真打ち登場！
前日に生ウニご丼のウニとイクラの比率を聞かれます。
生ウニ100％でもＯＫですが
生ウニ：8、イクラ：2でお願いしました。
・生ウニ＆イクラ丼
厚みのあるムラサキウニがたっぷりご飯にかかって豪勢。
こんな新鮮なムラサキウニは、現地ならでは。
もちろん苦味は全くなく...