余市SAGRA
（ヨイチサグラ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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最高の朝ごはん！！
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ゲンノショウコ茶
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アスパラガスのお粥
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青大豆豆腐
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フノリの茶碗蒸し
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土鍋御飯
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カスベのつみれ
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山菜
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ホワイトアスバラガス
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ごはんのおとも
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ごはん
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グリーンアスパラガス
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焼魚
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みそしる
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自家製納豆
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ヨモギのティラミス
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カフェラテ
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唯一無二だけに好みは分かれるかもしれません･･･
2022年4月 北海道3泊4日の旅
めちゃくちゃ高評価のロカンダ（宿泊施設を備えたレストラン）「余市SAGRA」が予約できたので、北海道へ行ってきました。
一人1泊2食 33,000円也（税サ込み）（うちディナーは15,000円）
1人での利用は不可、予約時に事前決済、キャンセル料50％と非常にハードルが高いので、期待もその分高まります。
ディナーは18時スタート
カウンター席からキッチンの様子がよく見えます。
食前の野草茶をいただきながら、グラスワイン8種類+シードルのペアリング8,250円（ビジターは9,900円）をもちろんオーダーしました。
料理はすべて口頭での説明なので、聞き間違いなどもあるかと思います。あくまでも個人の備忘録ということでご容赦ください。
（シードル）
1 アスパラガスとトウモロコシのスープ（18:19）
2 アスパラガスと海老のかき揚げ（18:22）
3 モッツァレラのカードとモチとヨモギ わさびを添えて（18:32）
（赤、白）
4 あん肝と海苔、カスベとキウイとアサツキ、シマゾイとキクイモ（18:47）
発酵バターのブリオッシュ（18:58）
（白）
5 ヤリイカとタンポポの新芽の塩漬け（19:03）
6 シャコとアズキナ、カタクリ、ヤブカンゾウ（19:17）
（オレンジ）
7 ホッケとポレンタ、桜の燻製のリコッタチーズ（19:24）
8 サクラマスのルイベ、マスの魚醤、メフン、ヒズ、ごはんのサラダ（19:37）
（白）
9 サメのスープ、雪下熟成ジャガイモ、白ニンジン（コジャク）の葉っぱ（19:51）
（白）
10 アンコウ（20:07）
（赤）
11 ヒグマ、ハンゴンソウ（20:20）
12 アマエビとムール貝（20:32）
13 グリーンアスパラガス（20:54）
（赤）
14 ホワイトアスパラガスの炭火焼き 海苔を巻いて（21:08）
葡萄の葉のお茶（21:29）
15 コブシの花の蜜のパンナコッタ（21:33）
ワインは「飲んでからのお楽しみ」とのことで、最後にお披露目してくれるまで何を飲んでいるのかはわかりません。
料理がでてくるペースも20時を過ぎるとだんだんと間があくようになり、朝早い飛行機に乗ったこともあって、12皿目と13皿目の間にうとうとしてしまいました。
皿数は多いものの、ポーションは少なく、山菜、野草、アスパラガスがメインなので、量的な満足感はあまりないかもしれません。
ということで、我が家との相性はあまりよくなかったという結果になってしまいました。
翌日の朝ごはんに続きます。
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アスパラガスとトウモロコシのスープ
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アスパラガスと海老のかき揚げ
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モッツァレラのカードとモチとヨモギ
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あん肝と海苔、カスベとキウイとアサツキ、シマゾイとキクイモ
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発酵バターのブリオッシュ
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ヤリイカとタンポポの新芽の塩漬け
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シャコとアズキナ、カタクリ、ヤブカンゾウ
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ホッケとポレンタ、桜の燻製のリコッタチーズ
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サクラマスのルイベ、ごはんのサラダ
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サメ、雪下熟成ジャガイモ
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アンコウ
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ヒグマ
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アマエビとムール貝
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グリーンアスパラガス
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ホワイトアスパラガスの炭火焼き
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コブシの花の蜜のパンナコッタ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
余市SAGRA（ヨイチサグラ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
0135-22-2800 |
| 予約可否 |
予約可 インターネット予約可能（公式HP) |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南一条西8-20-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
余市駅から3,203m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 子供同伴は予約の際要確認 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月15日 |
| 備考 |
ランチは週末を中心に営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ゲンノショウコ茶
アスパラガスのお粥
青大豆豆腐
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