鮓 小桜
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「焼き穴子」を含む口コミ
1～12 件を表示 ／ 全 12 件
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...
■頂いたお料理（1人分）
ご主人のおまかせとなっています。
まずはアテから提供されます。
・メイチダイ
・穴子
・のどぐろ
・焼き穴子
・鰻
・明石の鰆
・もずく
アテの中では鰻の白焼きが外はパリッと
中はふっくらとしていて美味しかったです...
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◉車海老
◉サワラのヅケ 大根おろしで
◉鮪赤身のヅケ（宮城県産）
◉蒸し穴子
◉太刀魚
◉ウニ（北海道）
◉中トロ
◉焼き穴子
◉トロたく
◉甘ーい卵焼き
◉赤だし（あおさのりが入ってました）
この日は午後からお勉強のためノンアルでお茶のみでしたので、このお昼のお任せで6500円。
夜だったらもっと高くつくだろうなー。
全部美味しかったんですけど、
印象に残っているのは鮪類（全部ひっくるめましたw）
蒸し穴子も焼き穴子も美味しかった！
ツメの加減が私好みです。甘すぎることもないし。
ガリも同じく好きな加減...
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... ◽︎ 鯵
◽︎ とろ
◽︎ 白海老
◽︎ 車海老
◽︎ 北海道雲丹
◽︎ 太刀魚
◽︎ 煮穴子
◽︎ 金目鯛
◽︎ 焼き穴子
◽︎ 赤だし
◽︎ まぐたく
肴7品、握り11貫、巻物...
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...過ぎの脂のりまくり〜
創造性豊かな感じで将来に期待してしまいますね（笑）
特に印象に残ったのは
茶碗蒸しと焼き穴子！
茶碗蒸しの中にチーズが入ってて凄く斬新（笑）
焼き穴子は表面パリッと中はふわっとで美味〜✨
シャリも前まで赤酢だったり...
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王子動物園も近い！ オシャレな店内で若い人も入りやすいカウンター鮨
...大将は若い方で、給仕の方も若くて真面目そうな男の子でした。
穴子は煮穴子、焼き穴子の２種類。神戸牛のイチボだったかな？ 兵庫県らしいネタも。 逆に兵庫のお鮨屋さんなので、明石鯛やタコがなかったのが残念でした。しかし...
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...柑橘の使い方がうまい。
○赤身のヅケ
・静岡の1.5キロのキンメの炙り
○焼き穴子
◎煮穴子
○赤出汁、玉入り
・松茸
このあたりのネタは外してもいいと感じた...
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...児島産天然クエ
煮鮑
カツオ
カマス
鰆
和牛
煮穴子
鮪ヅケ
淡路（由良）雲丹
焼き穴子
鉄火巻
追加で・・
なみだ巻
焼き穴子鉢巻
玉子
金目鯛・・サット炙った感じがいい...
焼き穴子・・軽く炙った穴子に煮詰めが・・そのまま頂く、さっくりでいい！これを頂き追加で鉢巻きをオーダー...
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...ここが街場寿司との一線を画すところ。
⑨大トロ
⑩焼き穴子鉢巻き
さすが、明石の寿司屋出身でこれはチョーうれしかった。
⑪煮穴子
⑫赤雲丹ご飯
今日一。最後にピタリきまりました...
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...やわらかいです。
・甘エビ
見た目もとてもピンクがきれいです。
甘さが濃厚でした。
・大トロ
おいしいに決まってます。
・焼き穴子
シャリを包んでいる分、穴子の部分が多く感じますね。
・煮穴子
連続で穴子きました！ですが、煮るのと焼きとでそれぞれ個性ありますね...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮓 小桜（Sushi kozakura）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-5156-1153 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急電車王子公園駅東口から南へ徒歩１分 王子公園駅から36m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年1月26日 |
| 備考 |
コースではなく、おまかせで17000～20000円ほど。予算に応じての対応不可。 |
| お店のPR |
一貫ずついただく寿司に舌鼓。職人技が光る『伝助穴子』は、程よい弾力を楽しめる逸品
「王子公園駅」から歩いて1分ほどにある【鮓 小桜】は、握りと一品料理をコースで提供している寿司店。職人歴11年以上の小林さんがカウンターの目の前で握る寿司は、明石・瀬戸内海の旬の魚介を中心に一貫一貫に心を込めて提供されます。明石産のマアナゴでつくる『伝助穴子』は、しっかり骨切りされ「プルプル」とした食感と程よい弾力。ポン酢で食べれば爽やかな風味が口中に広がる、めったに食べられない手間暇かかっ... |
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春を感じる食材も楽しめましたし、伝助穴子のおつまみや、煮穴子、焼き穴子の握り、あなきゅうなど、穴子を複数お出しいただけたのが兵庫らしいと感じました。さよりと鮪をあわせた握りが珍しかったです...