丹波篠山味処 みたけ
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「鯖寿司」を含む口コミ
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...
真正面にはテーブル席⤴⤴
結構お客さん居はります…
しばし待ち注文～☆
あったかいうどん✨体にしみるぅ~~~(≧▽≦)美味しい♡
鯖寿司も美味しかったしぃ♡⤴⤴
あたしらの後に入って来はったお客さん…すいません...
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...つ、鯖寿司がある。山の中だから保存食として重宝されたのが鯖寿司。若狭からの鯖街道は、ここ丹波篠山まで続いた。丹波篠山市の飲食店では、鯖寿司を提供するお店が結構ある。
こちらの「みたけ」の公式サイトによるとご当地食だった鯖寿司を、「ホロンピア’88 北摂・丹波の祭典」に出店して反響を呼び、以降広まったとしている。「鯖寿司の元祖はうちとこや」と言いたげだ。
ベテラン夫婦が切り盛りをする食堂。昔からあるらしいのだが、どこかで改装したのだろう、店内はそんなに古くない。宴会もできそうだ。
メニューは、ぼたん鍋、猪肉や山芋のとろろが入ったうどん・そば、そして「みたけ鯖寿司」...
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篠山鳳鳴高校登校口の真横。市内の混雑を回避し密を避けるため、此方を選択した。
...
メニューは無いかと探しますが、壁に貼られた短冊メニューのみ。
寿司も良いが、鯖寿司を食したい気分。
とろろそば単品と鯖寿司２個をオーダーします。
先着したのがとろろ蕎麦。
蕎麦は想像通りの品。
とろろはスーパー等で売られている長芋でなく、山の芋。
一般的には大和芋という名前が知れ渡っていますが、篠山では山の芋と呼ばれているもの。
粘りがとても強い上に水分が長芋よりも少なく、弾力のあるねっとりとした食感が特徴なのです。
このとろろは良かった。
暫くして鯖寿司がサーブ。
トス、、いや、シュートされる。...
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...鯖寿司に期待してお昼に行った。
本店？の方。
そばBセット。そばと巻き寿司3切れ、鯖寿司2切れのセット。
美味しかった...
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...みたけさんの店頭で「鯖寿司」と書かれた看板を発見！
私、鯖寿司大好きなんです꒰*´∀`*꒱
勿論ささやま丼もあるみたいだし...それよりも個人的に感動ものだったのが鯖寿司！！
肉厚で脂の乗った鯖はまろやかでとろけそう♪
シャリは固め過ぎず、ふわっとしています。
そして酢がまろやかでツンとしておらず、鯖の旨味を邪魔しません。
「みたけ定食」は蕎麦と鯖寿司が2切れですが、店内で食事する場合...実は鯖寿司も名物なんだそう。
この鯖寿司買いにだけでも訪れる価値ありです！...
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篠山は食の宝庫。マツタケ、米、黒豆、丹波黒豆の枝豆、丹波栗、自然薯、篠山牛そして鯖寿司など。
篠山城の城下町や立ち杭焼、今田の温泉など近年、観光地としても人気上昇。
篠山へ行けば必ずいただくのが「みたけ「の鯖寿司。本店よりも市内の中心、物産館の前の支店へよくお伺いします。お米がいいからなおおいしいですね。鯖もよく身が肥えていて...
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...月上旬に篠山に一泊しがてら、鯖寿司の食べ比べをしようと、このサイトで色々調べて、”萬松””みたけ””澤藤”で食すことに。
このうちの”みたけ”は、ちょうど当日行われていた兵庫県選抜の駅伝大会のゴールになる鳳鳴高校のすぐ西に位置します。当日は、駅伝を応援する人を対象に、外ではおでんと鯖寿司を販売していました。
諸事情により、お目当ての鯖寿司はお持ち帰りでした。当日の夜に食した感想は、鯖の身の厚みはさほど感じず...お酢の味がマイルドになり、当日よりも美味しく感じましたので、ご参考までに。
篠山市内では各所で鯖寿司をお土産として販売していますが、そのうちの一軒として...
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昔から丹波蕎麦を食べた後には必ず、この店に寄って鯖寿司をテイクアウト。
身も分厚く、お寿司の味も量も最高...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
丹波篠山味処 みたけ（みたけ寿司）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、鍋、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
079-552-1385 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...みたけ定食(冷やしとろろ蕎麦＆鯖寿司2切れ)を頂きました。とろろ蕎麦も大変美味しく、とろろとそばの出汁汁が絡み合いとても美味しく蕎麦が食べれました。またお土産に鯖寿司一本購入。なんと最後の一本で次から来るお客様に店のおばちゃんが売り切れを説明してました。店内での鯖寿司も家内と私のみたけ定食が最終と全て最後の鯖寿司さらったみたいです...