中華そば 先﨑
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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 118 件
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魅力的な牡蠣感あるクリーミーな濃厚スープなど洋風なエッセンスが散りばめられていた水戸の人気店『中華そば 先﨑』！
...見るからに濃厚そうな牡蠣出汁スープにレア感あるチャーシューなど映える感じのルックスでどんな感じか楽しみです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々でトロリとしたスープは...
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、牡蠣感は少々主張にバラ付きある感じでしたが、ベースのクリーミーな動物系白湯スープに茸系もほんのり香るスープがしっかり魅力的で、何処か洋風チックな雰囲気も醸し出しつつ美味しいスープだな〜！と思いながら最後締めさせてもらいました...牡蠣感ある濃厚クリーミーなスープとの絡みが良く洋風チックな所あるスープなんでパスタのフェットチーネの...
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程なくして配膳されたのは洒落た見た目の一杯です。
●実食
三つ葉が広がり、鶏油の黄色がかった油膜が見て取れる麺顔ですね。
スープからいただくと牡蠣の風味が広がってきます。
鮮魚的な香りという訳ではなく
あくまで牡蠣の旨味としての広がり方...
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店内は食券を買いに出入りが激しいため、
全く涼しくない。
10分ほどで提供される。
まずは地鶏と牡蠣と唐墨そば。
スープは牡蠣の出汁がきいていて美味しい。
エグ味も臭みもない。
麺との絡みもよく、チャーシューも脂身も美味しく、
燻した香りも良い...
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【注文】地鶏の牡蠣の唐墨そば（¥880）
【感想】スープを啜ると鶏油のまろやかな旨味や風味ありつつ、メインで感じられたのが牡蠣出汁の旨味。牡蠣出汁ラーメンといえばこれまで特に印象的だったのが神奈川県の淵野辺にある貝ガラ屋のラーメンですけど、こちらはあっさりしていて、牡蠣出汁感も強すぎずもしっかり主張のある上品なタイプ。塩味の塩梅も適度で出汁の旨味の引き立て役であったような印象。極めて美味しく啜るレンゲが止まりませんでした。麺は菅野製麺製の中細ストレートで小麦の風味豊かでスープの持ち上げも良いもの。TPはチャーシュー、穂先メンマ、三つ葉に唐墨...
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和え玉はラーメン到着後、現金購入する流れである！
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今回は牡蠣だしラーメンにトッピング合鴨ロース！！
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スープ、激うま。
合鴨ロース、激うま。
チャーシュー、味付けうまし。
玉ねぎ、めっちゃ合う。
麺、うまし...
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...イカ煮干し牡蠣そばを食べて以来、美味しい牡蠣ラーメンを探していました。
ありました。めちゃくちゃうまい！
牡蠣が惜しげもなく使われており、スープは牡蠣ポタージュとも言っていいほど濃厚。
でもまろやか。オリーブオイルが良い味を出しています。
牡蠣が好きな人なら間違いなくハマる...
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...
非常に効率的です。
牡蠣の芳醇な香りと焼豚の綺麗なピンク色が食欲をそそります。
■スープ
まず、スープを一口頂くと、牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。牡蠣の出汁というよりも、まるで牡蠣そのものを飲んでいるかのように濃厚で濃い味わいです。
旨味は強いのに雑味がないスープはさすがの一言です。感動レベルの美味しさでした。
■麺
麺は細めのストレート麺で、もっちりした食感とばツンとした軽快感のある歯応えと、つるっとした喉越しを楽しめる仕上がりで、スープとの相性も抜群です。
■トッピング
トッピングは、豚焼豚、鶏焼豚、葉物、めんま...
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...確認さかたら料理は撮影も掲載もOKらしい。こわごわ聞いたのですが、どうぞどうぞって感じでしたのでひと安心。
鳥の油が効いた醤油スープ。複雑な味わいになっていて、菅野製麺所の低加水の麺との相性はとても良い。個人的な好みで言えば、シンプルでストレートな方が好きなのですが...
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地鶏と牡蠣の旨さが、
たっぷりの一品。
自分好みの美味しいラーメンです。
●シーフォアグラSOBA900円4.0
鮟肝の旨さがでた、濃厚スープ。
かた極細麺がマッチして、
独特な美味しさ。
●熟成肉飯350円4.0
とにかく肉がうまい。
毎回メニューが変わって...
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...”牡蠣SOBA”のスープは非常に素晴らしかった。
かなり濃厚な牡蠣の旨味が迸り、クサミやイヤミな味は全くせず、ただただ濃厚な旨味が楽しめる。
このような味わいのラーメンのスープは私にとっては初体験で、感動の域。
それだけに、正直なコトを言えば、麺がパツ系の加水低めな細ストレートだったのが残念だった。
私的にはこういう麺は博多とんこつか濃厚煮干し系のようなスープ以外ではマッチさせられるとは思っていないのだが、このスープでも同じ感覚を覚えた。
これはひとそれぞれなのだが、私的にはこの麺のお陰で全体的に思い切って楽しめなかったことは事実。
和えそばも...
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今回食べたのは、私が「シーフォアグラSoba」900円。シーフォアグラって？鮟肝だ。凄く濃厚だけど臭みが殆どない絶品スープに、ザクッとした低下水の細麺が合わさる。レアチャーも秀逸。
愛しい嫁さんも「牡蠣と紀奥山椒Soba」89...
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客席はカウンター6席と2人掛けのテーブル席が2卓。
卓上調味料はなし。
着席後程なく提供。
レアなチャーシューが美味しそう。
スープのベースは鶏白湯でしょうか。
とてもクリーミーで滑らか。
煮干しと牡蠣の濃厚な味わいが融合して非常に美味しいです。
塩気も程良く飲み易い...
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...時に入店して券売機での注文。
カウンター席に着席。
約10分で着丼。
● 牡蠣出汁soba 900円4.0
まずスープを一口。
こく、深みがあり、
口のなかで広がる、
かきだしが絶品。
麺は極細で、
こしがある美味しい麺です。
トッピングには...
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左上の法則でこのラーメンを選びましたがその他も創作系のラーメンが並んでいたように思います
スープは感動の旨さ！
牡蠣特有のクセはなく風味と旨味だけを抽出した鶏白湯
優しい味でありながら存在感が強く複雑な旨味が繰り返し口中を巡ります
麺は全粒粉入の中細ストレート
小気味良い噛みごたえでスープ運びも良好
創作ラーメンではありますが奇をてらったラーメンではありません
チャーシューは...しているのか私の駄舌では判明しませんでしたが味に深みを与えていたのは間違いない
最後はちょっとスープに入れてましたが麺よりもスープの味が激変
鶏白湯に生醤油の組み合...
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...レンタルサイクルで行ってきました。
水戸駅から30分弱くらいでしょうか。
蛤とトリュフSOBA（900円）
蛤の出汁が出まくりのスープに黒トリュフを合わせた一杯。丼に顔を近づけると、黒トリュフの香りも立ち上がっていました。トリュフといえば、蔦を思い出しますが、まったく異なる味わいでした。
蛤スープが美味しすぎて飲み干してしまいそうになりました（笑）。途中から黒トリュフを混ぜながらが味変。これもまた美味！白ネギの下にピリ辛のスパイスが隠れており...
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 先﨑（チュウカソバ マッサキ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約可 2階席は予約可能。ただし、当日予約は不可。 |
| 住所 |
このお店は「水戸市酒門町311-7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
水戸駅から2,973m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5席 2人掛け2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏に共用6台＋2台、道路向かいのガソリンスタンド跡の横に5台（No1〜6） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月1日 |
| 備考 |
撮影OK、掲載OK：料理のみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...円）
地鶏をメインに、豚や魚介の乾物、イタリア魚醤を使った一杯。
きのこ類、特に松茸の出汁のような独特の風味をもった塩スープでした。イタリア魚醤がこういう味なのでしょうか。食べたことのない風味と深い味わいのスープでした！うまい・・・
トッピングは、青ネギと唐墨、穂先メンマ、燻製されたチャーシュー2枚。どれも仕事が丁寧で美味です。麺は、いつもの全粒粉ストレート。
濃鶏（350円）
和えそばというよりスープそばに近い。濃厚な鶏スープに浸された和えそばです。
濃い豚骨ラーメンを食べたときのような、野性味あふれる獣の美味しさが引き出されていました。これもまた美味〜...