Name: 旬菜麺屋 雅流
Address: 吉沢町187-2, 水戸市, 茨城県, 3100845, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.50

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 27 件

しみしの 7r744889 口コミ1531件フォロワー602人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.8
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

拘り素材の「鯏」と「白海老」を使った、絶品の日替わり「本日の魚介そば」

...中待ち５人ぐらい。女性の一人客が多いですね。20分ほどでテーブル席に案内されました。

スープは清湯の塩です。初動で感じる白海老の優しい風味に、鯏由来の貝の旨味が下支えしてます。

塩分は控えめで、素材の旨味で押していく感じで、じんわり染み入るような美味さです。アニマルオフを感じさせないしっかりした風味と、味わいが素晴らしいスープです。これは美味いね。

麺は低加水細ストレート。自家製麺だそうです。パツっとした歯応えがスープにジャストフィット。この手の淡麗系スープには、こんな感じの麺が良いんです。良い組み合わせです。

具材の、ボイルした白海老はけっこう大ぶり...

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きゅうり009 口コミ955件フォロワー148人

3.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

...ランチ利用です
食券制で支払いは現金のみでした

魚介のラーメン（蛤と何か）を注文しました
スープはとてもあっさりしていますが、ダシが効いていてとても美味しいです
チャーシューは豚と鶏の2種類が乗っていて...

1

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ピップでつ口コミ456件フォロワー229人

3.8

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問10回目

安定の美味しさだった～！の巻

...

結構待ち、空いているカウンター席へ。
少しして、着ラー。
それではスープから。
松茸の香りが漂う香味油のコクに地鶏に蜆が淡麗ながらバランス良く伸びていきます。
松茸は香味油に効いていました。
うわ～、美味しい♪
香味油が無くなると松茸が感じられなくなりますが、地鶏と蜆でも充分に美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、しなやかでは歯切れも良く。
以前の菅野製麺より...旨味に溢れています。
鶏ムネチャーシューはサクッと淡白な歯切れ。
黒バラ海苔の磯風味はスープと良く合います。
穂先メンマはコリシャキ...

1

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ちゃんけんさん口コミ181件フォロワー28人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...旬菜麺屋　雅流
本日の魚介ラーメン
スープは蟹味噌が入ってて旨かった
麺も細麺でコシがあって僕好み
チャーシューも鶏と豚
どちらもしっとりで絶品
和え玉ハーフ　ガーリックも追加
最高...

0

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リーマン龍口コミ479件フォロワー438人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

しじみの香りに誘われて

...味玉、岩のりがトッピングされ、しじみの香りがたまらないラーメンである。
スープはしじみの香りを邪魔しないように、塩味が効いた非常にあっさりしたもので、女性客が多い事を見てもその価値が伝わる。
周りを見てもスープを残している人が居ない、それ程飲みやすいのだ。

水餃子はラーメンと違い、エスニックな風味と小ネギのアクセントで、全く違った世界に引き込まれていく。
水餃子から溢れ出る汁がこのスープに混ざるとラーメンとのギャップに頬が緩んでしまう。

これだけの考え抜かれた作品、人気が出ないわけがない...

2

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ピップでつ口コミ456件フォロワー229人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/11訪問9回目

ラーメンで秋を感じられる、絶品の一杯だった～！の巻

...6分後に着ラー。ﾊﾔｯ!
それではスープから。
魚介の旨味がタップリそうな油脂のコクに適度な塩気、艶っぽくて貝類と鮭の濃い旨味が入り交じりつつ、旨味がブーストアップして伸びていきます。
何コレ！？メッチャ、ウマいです！(°Д°)
毛色の違う旨味成分の相乗効果なのか、旨味が濃いです。

次に麺を。
麺は中加水寄りの中細ストレート麺。
旨味タップリなスープを束になって拾い上げ、しなやかさも感じるツルモチ食感。
菅野より、自家製麺の方が好みです。
麺量は体感150g程度。
無料の大盛にしがちですが、並の方がスープとのバランスが良いです...

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plbob 口コミ217件フォロワー405人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

...その時々で色々なラーメンが用意されてるみたいです。初訪問なのでとりあえずスタンダードそうな鶏そば塩をポチり。
さっぱりながら旨味のすごいスープにパツパツけいの麺がとても美味しい。
かなり人気あるみたいで、この日も4組待ちでした。でも並ぶ価値あるラーメンでした！次は限定試したいですね...

3

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ピップでつ口コミ456件フォロワー229人

3.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問8回目

自家製麺化により、更なる伸び代を感じる一杯だった～！の巻

...案内されたテーブル席へ。

少しして、着ラー。
それではスープから。
香味油のコクに適度な塩気、飛魚も淡白な旨味に蜆の滋味が淡くもバランス良く拡がります。
いつもの鮮魚より、一歩引いた感じで美味しいです。

次に麺を。
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、しなやかさもあるツルモチな食感。
菅野製麺も美味しかったけど、よりスタイリッシュになった印象。
ただ、まだまだ伸び代は有りますね。
麺量は体感250g程度。
そんなには無いのかな…
でも、スープ量とのバランスの悪さはいつもより感じました。

具はチャーシュー2種、蜆...

1

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ピップでつ口コミ456件フォロワー229人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問7回目

やはり、貝好きには堪らない夏の一杯だった～！の巻

...

少し待ち、セルフのお冷やを持って、案内されたカウンター席へ。
すぐに着ラー。
それではスープから。
貝の効いていそうなサラリとした油脂のコクに適度な塩気、冷たいのにガツンと強い３種の貝の旨味があります。
ポップな浅利に蛤がドスを効かせて蜆の滋味がフックになっていると言うか…貝の旨味が濃くて抑揚があります。
ただ、その驚きは飲み進めると麻痺してくるのは致し方が無いかと。

次に麺を。
麺は多加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、冷水の〆で適度に強い弾力とコシが有ります...

0

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3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/07訪問5回目

濃厚な鮟肝にビターな煮干が効いた、大好物の冷やしだった～！の巻

...
大葉の香りは良いアクセントになります。
穂先メンマはシナコリ。
海苔の風味は鮟肝スープと抜群な相性の良さ。
卓上のブラックペッパーを入れてみます。
スープに癖があるので、合うような合わないような…

麺を食べ切っても鮟肝煮干スープはタップリと残ります。
小ご飯￥50を現金でお願いします。
スープにライスをドボン。
ご飯の熱で、鮟肝スープがフワッと際立ちます。
これはライスドボンがマスト。
量的には、小ご飯￥100がベストかも...女性店員さん2名の体制。
少しして、涼し気な一杯が着ラー。
それではスープから。
素材由来の油脂のコクに適度な塩気...

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しも11 口コミ680件フォロワー220人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

特製は具材豪華で大満足

...
チャーシュー2枚、蒸し鶏2枚、
海苔、煮卵、メンマ。
それだけでなんか満足。
麺はいい感じの細麺で
大にしたので結構ボリュームあり。
スープはあっさり塩。
鶏スープ感はそれほどないですが
身体に優しい感じです。

食べ応えがあって美味しいラーメンでした...

1

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ピップでつ口コミ456件フォロワー229人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問3回目

...頭の中は麺ででき、血液はスープ化してるという若い男性店主さんw。

直ぐに着ラー。
それではスープから。
雲丹と思われる油脂のコクに適度な塩気...しなやかな麺と一体となって濃厚な雲丹が感じられます。
麺とスープとの相性もいいですね～。
麺肌には雲丹の粒が張り付き...今回は最初から絶対に合うだろうと思いました。
濃厚な雲丹スープにドボンライスは間違いの無い美味しさ…ｸ~...

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K24A 口コミ592件フォロワー85人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

魚介そば並

...
素材によって「淡麗」だったり「濃厚」だったり
まぁ〜　それも楽しみのひとつ。

着丼
本日は「鮟肝豚骨」
スープを一口頂く。
始めに円やかな豚骨　後から鮟肝の旨味が来る
味わい。
コクも程良く出ていて美味しいスープです。
レモンでスープをかき混ぜると　爽やかさがプラスされ味変として良いですね。

「菅野製麺所」の細ストレート麺はパツっとした食感で　スープを良く拾い上げる美味しい麺ですね。

具は　2種類チャーシュー・穂先メンマ・岩海苔・玉葱スライス・ネギ・レモン。

ご馳走さまでした...

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ピップでつ口コミ456件フォロワー229人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問2回目

...
菅野製麺所製の美味しい麺です。
自家製麺化もやりかねないけど、フォローしてくれた菅野さんを悲しませたくないので、しないでねw。

清湯スープが結構入っていて、塩気も適度。
この時点でも結構、美味しいです。
確信が持てなかったので、スープを飲んでみたら、上品で滋味ある蟹の旨味が感じられました。

次に蟹味噌だけを。
これまた上品で新鮮、滋養ある蟹味噌のコクと旨味があります...

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どっちもどっこい口コミ704件フォロワー406人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

パンチでノックダウン！

...左上の法則？
魚介？
今回は！＂牡蠣×オマール海老＂！
これは、選ばないわけには…

作品到着。
スープをひと啜り。
美味しい！
素晴らしいパンチです！
能書きなしに、素晴らしい作品でした...

4

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ピップでつ口コミ456件フォロワー229人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

...熟成された肉の旨味が溢れ出ます。
鶏ムネチャーシューもフワサクで上質。
黒バラ海苔はスープと一緒に飲めば、秋刀魚スープと相性の良さが抜群です。
穂先メンマはシナコリ食感。
刻み玉ネギの甘さがスープの甘味とも合いますね。
大葉は独特の香りが秋刀魚スープとハッとする組み合わせです。
尚、スープに全て使ってしまったため、具材に秋刀魚は無いのですが、特に不足は感じませんでした。
残ったスープにライス投入も美味しそうだが…

あっという間に完飲完食...
少しして、着ラー。
それではスープから。
秋刀魚が効いてそうな香味油のコクに適度な塩気...

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tomodi_gourmet 口コミ476件フォロワー101人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

活龍で修行した店主が出したお店、師匠越えか。

...
透き通るスープが超絶品！！
味も綺麗なあっさり系
.
口の中に残る風味も最高だった
.
麺は定番の菅野製麺所の麺を使用。
個人的にはもう...

0

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マサ2525 口コミ19件フォロワー4人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

...
スープが深いしまとまっていて満足だった...

0

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jin jin3 口コミ17件フォロワー7人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

魚介全開、麺はパツパツ

...

カウンター席に座ってから約10分程度で着丼。
鶏塩とは違った魚介系の出汁が滲み出ているであろう色のスープ。
ますばスープを一口二口、魚介全開、これは美味い。
麺もパツパツで、これまたスープに良く合う。

これは再訪決定、次回は鶏そばか坦々麺を食したいとおもいます。
ご馳走様でした...

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PV1970 口コミ530件フォロワー100人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

魚介そば(大)　

...魚介そば(大)を注文しました(920円)。塩ラーメンとしては、高めなのでしょうか？

しばらくすると、商品が到着。見るからに美味しそう。スープは、しじみの味が強すぎるかと思ったのですが、麺と合わせると相性抜群。麺は、有名所の、東京の菅野製麺所。中太ストレート。チャーシューは、豚肉と...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	旬菜麺屋雅流
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	茨城県水戸市吉沢町187-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 14:15 L.O. 14:15 17:30 - 21:00 L.O. 21:00 木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（カウンター4席、テーブル3席。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗横に10台程度

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://twitter.com/shunsaigaryuu https://www.instagram.com/shunsaimenya.garyuu
オープン日	2019年11月1日
初投稿者	陸男王（1）
最近の編集者	ゴリラいも太郎（4） ... 店舗情報（'24/06/17 14:21）シマエナガ推し（16） ... 店舗情報（'24/03/17 18:56）編集履歴を詳しく見る